มะม่วงกวน เคล็ดลับถนอมอาหารและวิธีจัดการมะม่วงกองโต จะนำมาทำแยมก็เยอะเกินไป ลองมาดูวิธีทำขนมไทยอย่างมะม่วงกวน สูตรขนมทำง่าย ไม่ต้องตากแดด ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใด ๆ ได้รสผลไม้แบบธรรมชาติ คนอยู่ต่างบ้านต่างเมืองสามารถทำได้


มินิรีวิวการทำมะม่วงและลูกพลัมกวนฉบับคนไกลบ้าน โดย คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อยู่ต่างแดนทำให้นึกอยากกินมะม่วงกวนเป็นอย่างมาก เมื่อก่อนต้องโทรไปรบกวนคนที่เมืองไทยส่งมาให้อยู่บ่อย ๆ ต่อไปนี้คงไม่ต้องด้วยว่าหัดทำเองเป็นแล้ว ถามอากู๋แป๊บเดียวรู้เรื่องเลยลองหัดทำดู วัตถุดิบที่ใช้คือลูกพลัมของที่นี่ ส่วนผสมแค่เติมเกลือ 1 ช้อนกาแฟ ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใด ๆ น้ำตาลไม่ใส่ เป็นความชอบส่วนตัวคืออยากได้รสผลไม้แบบธรรมชาติ และอีกอย่างมะม่วงสุกลูกโต ๆ ของที่นี่ไม่เห็นจะเปรี้ยวเลย รูปตัวอย่างที่ถ่ายมาลงนี้คือมะม่วงแผ่น หลังจากตากเริ่มแห้งได้ที่ แต่ว่าขั้นตอนวิธีการทำที่จะรีวิวนี้เป็นลูกพลัมนะคะ

• มะม่วงสุก หรือลูกพลัม
• เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
• น้ำตาลทราย (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)
* หมายเหตุ : สูตรนี้ใช้ลูกพลัมในการถ่าย
วิธีทำมะม่วงกวนและลูกพลัมกวน
1. ขั้นตอนวิธีการทำเหมือนกันกับมะม่วงกวนค่ะ ณ ที่นี้ใช้ลูกพลัมในการถ่ายทำ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำใส่เครื่องปั่น
2. ปิดฝา
3. ปั่นจนละเอียด
4. ปั่นลูกพลัมเสร็จแล้วก็นำมาเทใส่หม้อตั้งไฟ
![วิธีทำมะม่วงกวน วิธีทำมะม่วงกวน]()
5. เติมเกลือลงไปวิธีทำมะม่วงกวนและลูกพลัมกวน

1. ขั้นตอนวิธีการทำเหมือนกันกับมะม่วงกวนค่ะ ณ ที่นี้ใช้ลูกพลัมในการถ่ายทำ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำใส่เครื่องปั่น

2. ปิดฝา

3. ปั่นจนละเอียด

4. ปั่นลูกพลัมเสร็จแล้วก็นำมาเทใส่หม้อตั้งไฟ



6. กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้นะคะ แต่ข้าพเจ้าไม่ชอบน้ำตาล อยากได้รสธรรมชาติ)
7. เตรียมภาชนะที่จะบรรจุลูกพลัมกวนเพื่อตากแห้ง ใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ อยู่ประเทศเมืองหนาวปราศจากแสงแดดอันอบอุ่น ไม่มีแดดให้ตากหรอกค่ะ
8. เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้ในครัวนี่แหละ ใช้เวลาเป็นสัปดาห์กว่าจะแห้งโดยอัตโนมัติ
จริง ๆ ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยสักนิด คนไทยไกลบ้านอย่างเราอยากกินอะไรก็ต้องทำเอง ไม่มีรูปภาพตอนที่เริ่มแห้งแล้วให้ดูหรอกนะคะ ไม่ได้ถ่ายไว้

7. เตรียมภาชนะที่จะบรรจุลูกพลัมกวนเพื่อตากแห้ง ใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ อยู่ประเทศเมืองหนาวปราศจากแสงแดดอันอบอุ่น ไม่มีแดดให้ตากหรอกค่ะ

จริง ๆ ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยสักนิด คนไทยไกลบ้านอย่างเราอยากกินอะไรก็ต้องทำเอง ไม่มีรูปภาพตอนที่เริ่มแห้งแล้วให้ดูหรอกนะคะ ไม่ได้ถ่ายไว้


ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้นะคะ ขอบคุณที่ติดตาม

แถมรูปปิดท้ายจริง ๆ ต้องกลับด้านแล้วตากเพื่อให้แห้งหมด 2 ด้าน แต่ว่าข้าพเจ้าไม่รอแล้วเห็นว่าด้านบนแห้งได้ที่ก็เอามาตัดใส่จาน ที่เห็นในรูปภาพหมดเกลี้ยงแล้ว
วิธีทำมะม่วงกวนก็ดี หรือลูกพลัมกวนก็ดี ต่างก็ใช้กรรมวิธีเดียวกัน หรือเพื่อน ๆ อาจเอาไปประยุกต์ทำผลไม้กวนแบบอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน ไม่ต้องง้อแดด เพียงแต่ต้องใช้เวลาเพื่อรอให้แห้งเท่านั้น เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแผ่นม้วนใส่กล่อง เก็บไว้กินเล่นเพลิน ๆ ก็เริดค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม