บัตเตอร์เค้กรูปหัวใจ สูตรเค้กเนยสดหอมกรุ่นสำหรับคนพิเศษเท่านั้น

บัตเตอร์เค้กรูปหัวใจ สูตรเค้กเนยสดหอมกรุ่นสำหรับคนพิเศษเท่านั้น

          วันปีใหม่นี้ ชวนมาทำบัตเตอร์เค้ก สูตรเค้กเนยสดเนื้อนุ่มกลิ่นหอมฉ่ำเนย แถมแทรกรูปหัวใจสีฟ้าไว้ตรงกลาง เมนูเบเกอรีแสนหวานที่พร้อมจะมอบให้คนพิเศษในทุกโอกาส

          นับถอยหลังวันขึ้นปีใหม่ในอีกไม่กี่วันนี้แล้ว มีใครที่ยังไม่ได้เตรียมของขวัญปีใหม่เลยสักชิ้นบ้าง แล้วใจก็ไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปด้วยเพราะกลัวจะไม่พิเศษ เปิดกล่องมาเดี๋ยวไม่เซอร์ไพร์ส วันนี้กระปุกดอทคอมมีไอเดียการทำเค้กเนยสดที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อคนพิเศษโดยเฉพาะจากโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ Cream Tea Baking Class ด้วยการแทรกรูปหัวใจสีฟ้าสดใสไว้ตรงกลางเนื้อเค้กด้วย นอกจากจะได้สูตรบัตเตอร์เค้กอร่อย ๆ ไว้กินแล้ว ยังได้ความมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้งเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว เอาล่ะ ! ใครที่สนใจอยากจะลองทำของขวัญปีใหม่ไอเดียแจ่มแบบนี้ก็เร่เข้ามาจดสูตรเค้กเนยสด หรือเรียกกันหรู ๆ ว่า "Surprised Hearted Fill Butter Loaf Cake" สุดคิวท์กันให้ไวเลยจ้า

บัตเตอร์เค้กรูปหัวใจ สูตรเค้กเนยสดหอมกรุ่นสำหรับคนพิเศษเท่านั้น

 ส่วนผสม บัตเตอร์เค้ก

           เนยสด 170 กรัม
          น้ำตาลทราย 150 กรัม
          เกลือ 1 ช้อนชา
          แป้งเค้ก 170 กรัม
          ผงฟู 1 ช้อนชา
          กลิ่นวานิลลา 3 ช้อนชา
          ไข่ไก่ 3 ฟอง
          นมสดเย็น 90 กรัม
          สีผสมอาหาร (ตามต้องการ)
          ตัวพิมพ์รูปหัวใจ (ถ้าอยากได้รูปอะไรไว้ตรงกลาง ก็หาซื้อตัวพิมพ์ได้ตามต้องการ เช่น ตัวการ์ตูน, ต้นคริสมาสต์ เป็นต้น)

ขั้นตอนทำไส้บัตเตอร์เค้กรูปหัวใจ

          1. นำเนยสดมาผสมกับเกลือ และน้ำตาลทราย นำใส่เครื่องตีแป้ง ตีจนส่วนผสมเข้ากันและขึ้นฟู

          2. ระหว่างตีเนยสดให้ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน เพื่อให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดยิ่งขึ้น

          3. ตอกไข่ไก่แล้วนำไปตีเข้ากับกลิ่นวานิลลา สังเกตเนยในเครื่องที่กำลังตีอยู่ ถ้าเป็นสีขาวแล้วให้ค่อย ๆ เอาส่วนผสมของไข่กับกลิ่นวานิลลาใส่ลงไปตีผสมด้วย

          4. จากนั้นให้สังเกตส่วนผสมเนยสดอีกครั้ง ถ้าเนื้อละเอียดดีแล้วให้แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3-4 ส่วน ค่อย ๆ ทยอยเทใส่ลงไปตีกับส่วนผสมเนยทีละส่วน

          5. ค่อย ๆ เทนมสดเย็นลงไปตีจนส่วนผสมแป้งเริ่มหนืด

          6. ใส่สีผสมอาหารตามที่ต้องการลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้งจนมีสีที่เสมอกัน ปิดเครื่อง

          7. นำกระดาษไขรองไว้ก้นพิมพ์แล้วเทเนื้อแป้งเค้กลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้พายเกลี่ยหน้าให้เท่ากัน

          8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 40-50 นาที

          9. นำออกจากเตา รอจนเค้กเนยเย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วกดเป็นรูปต่าง ๆ ตามพิมพ์ พักไว้

ขั้นตอนการทำก้อนบัตเตอร์เค้ก

          1. นำเนยสดมาผสมกับเกลือ และน้ำตาลทราย นำใส่เครื่องตีแป้ง ตีจนส่วนผสมเข้ากันและขึ้นฟู

          2. ระหว่างตีเนยสดให้ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน เพื่อให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดยิ่งขึ้น

          3. ตอกไข่ไก่แล้วนำไปตีเข้ากับกลิ่นวานิลลา สังเกตเนยในเครื่องที่กำลังตีอยู่ ถ้าเป็นสีขาวแล้วให้ค่อย ๆ เอาส่วนผสมของไข่กับกลิ่นวานิลลาใส่ลงไปตีผสมด้วย

          4. จากนั้นให้สังเกตส่วนผสมเนยสดอีกครั้ง ถ้าเนื้อละเอียดดีแล้วให้แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3-4 ส่วน ค่อย ๆ ทยอยเทใส่ลงไปตีกับส่วนผสมเนยทีละส่วน

          5. ค่อย ๆ เทนมสดเย็นลงไปตีจนส่วนผสมแป้งเริ่มหนืด

          6. ใส่สีผสมอาหารตามที่ต้องการ (คนละสีกับไส้) ลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้งจนมีสีที่เสมอกัน ปิดเครื่อง

          7. เทส่วนแป้งเค้กเหลวลงไปรองที่ก้นพิมพ์ ประมาณ 30-40% ของพิมพ์ 

          8. นำชิ้นเค้กรูปต่าง ๆ ที่กดไว้วางเรียงแถวให้เป็นระเบียบ

          9. เทแป้งเค้กเหลวทับอีกครั้งจนเต็มพิมพ์

          10. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที

          พออบเสร็จแล้วเราก็นำมาตัดเป็นชิ้น ๆ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ Surprised Hearted Fill Butter Loaf Cake (เซอร์ไพรส์ ฮาร์ท ฟิว บัตเตอร์ โลฟ เค้ก) เค้กเนื้อบัตเตอร์หอมกรุ่นด้วยเนยสดที่ผสานรูปหัวใจสุดแสนน่ารักไว้ตรงกลางแล้ว สำหรับใครที่สนใจการทำเบเกอรี่แนวน่ารักมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้งแบบนี้ สามารถเข้าไปเยี่ยมชมกันได้ที่ เฟซบุ๊ก Cream Tea Baking Class และ อินสตาแกรม creamtea_bakeshop

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
โรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ Cream Tea Baking Class และ อินสตาแกรม creamtea_bakeshop



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
บัตเตอร์เค้กรูปหัวใจ สูตรเค้กเนยสดหอมกรุ่นสำหรับคนพิเศษเท่านั้น โพสต์เมื่อ 11 ธันวาคม 2558 เวลา 14:12:50 20,037 อ่าน
TOP