ส่วนผสม พุดดิ้งเม็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี
• เม็ดแมงลัก 6 ช้อนโต๊ะ
• นมสดอุ่น (ไข่มันต่ำ) 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบลูเบอร์รี 1/2 ถ้วย (หรือซอสผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ)
• สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า ประมาณ 500 กรัม
หมายเหตุ : สัดส่วนสามารถปรับลดได้ตามต้องการ
วิธีทำพุดดิ้งเม็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี
1. แช่เม็ดแมงลักในนมสดอุ่น ๆ รอจนเม็ดแมงลักพอง
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนละลายแล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว
3. ใส่ซอสบลูเบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะลงไปในแก้วเสิร์ฟ ตักส่วนผสมเม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่น พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++
2. บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก
บัวลอยไข่หวาน ขนมไทยสุดคลาสสิก แม้มีขายทั่วไปแต่ซื้อมากินเกรงไขมันพุ่งปรี๊ด แต่วันนี้จู่ ๆ อยากกินขึ้นมาก็ทำเองเสียเลยสิ แต่เพิ่มเม็ดแมงลักใส่ลงไปหน่อย ดูดีกลายเป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพขึ้นมาอีกนิด แหม... เป็นข้ออ้างได้เหมือนกันนะ เอาน่านาน ๆ ที ลองชิมสักถ้วยไหมคะ
ส่วนผสม บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก
• แป้งบัวลอยสำเร็จรูป 250 กรัม
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มบัวลอย)
• กะทิสำเร็จรูป 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ใบเตยหอม (ล้างสะอาด)
• ไข่ไก่
• มะพร้าวอ่อน (หั่นเป็นชิ้น ๆ) 200 กรัม
• เม็ดแมงลัก (ตามชอบ)
วิธีทำบัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก
1. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางรอจนน้ำเดือดพล่านแล้วใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมา ประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 30 วินาที จากนั้นตักเม็ดบัวลอยที่สุกแล้วลงแช่ในน้ำเย็นพักไว้
2. ใส่กะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใบเตย คนผสมให้น้ำตาลละลาย
3. ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในกะทิจนสุก ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
4. ใส่เม็ดบัวลอยต้มสุกลงไปในกะทิ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนผสมให้เข้ากัน ตักลงในถ้วย เตรียมไว้
5. แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง ตักโรยลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก เมนูเดิมเพิ่มเติมคุณประโยชน์
++++++++++++++++++++
ส่วนผสม เม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว
• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย(สำหรับแช่)
• น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) 1 ลูก
• เกลือป่น เล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
• น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (หรือโซดาแช่เย็น)
วิธีทำเม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว
1. แช่เม็ดแมงลักกับน้ำเปล่าแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือจนเม็ดแมงลักพอง
2. ใส่น้ำเลมอนลงไปในแก้ว ตามด้วยเกลือ น้ำผึ้ง เม็ดแมงลักที่พองแล้ว และน้ำเย็นจัด คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++++
4. ฟาลูดากุหลาบใส่เม็ดแมงลัก (Falooda)
ส่วนผสม ฟาลูดากุหลาบ
• นมสดรสหวาน 1 ถ้วยตวง
• เส้นหมี่ Vermicelli (หรือเส้นหมี่เวียดนาม) 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม (รสชาติตามชอบ) 2 ลูก
• ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ช้อนชา (โรยหน้า)
วิธีทำฟาลูดาใส่เม็ดแมงลัก
1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไป รอประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปในนมหวานแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนเย็น
2. แช่เม็ดแมงลักจนพอง
3. ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อมลงไปในแก้ว ใส่ส่วนผสมเส้นหมี่นมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ใส่ไอศกรีมลงไป ตามด้วยเม็ดแมงลัก โรยพิสตาชิโอลงไป พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
5. ฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก (Mango Falooda)
ส่วนผสม ฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก
• เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา (แช่จนพอง)
• เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 1-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะม่วง 1/2 ถ้วย
• นมสดแช่เย็น 2 ถ้วย +1/2 ถ้วย
• ไอศกรีมรสมะม่วง (หรือรสวานิลลา) 1 ลูก
• มะม่วงหั่นเต๋า 1 ลูก
• คัสตาร์ดมะม่วง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เจลลี่มะม่วง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• พิสตาชิโอบด (หรือสับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งบด หรือน้ำแข็งก้อน
วิธีทำฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก
1. ชั้นแรกให้ใส่น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก เส้นหมี่ (2-3 ช้อนชา) ซอสมะม่วง (3 ช้อนโต๊ะ) และนมสด 1/4 ถ้วย เตรียมไว้
2. ชั้นที่สองให้ใส่ซอสมะม่วง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ตามด้วยนมสด (1/2 ถ้วย) จากนั้นใส่มะม่วงหั่นลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม คัสตาร์ดมะม่วง เจลลี่มะม่วง โรยพิสตาชิโอ ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ส่วนผสม ฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก (สำหรับ 4 ที่)
• น้ำหวานกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 6 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดแมงลัก 4 ช้อนชา
• เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 50 กรัม
• นมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• สตรอว์เบอร์รีสดสับ 1/2 ถ้วย
• นมสดแช่เย็น 4 ถ้วย
• ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี
วิธีทำฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่า 1 ถ้วย ประมาณ 15 นาที หรือจนพอง ตักขึ้นมาเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ เทนมสดกับน้ำตาลทรายลงไปรอจนน้ำตาลละลาย ใส่เส้นหมี่ลงไปรอจนนิ่ม ตักขึ้นพักไว้จนเย็น
3. ใส่น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีลงไปในแก้ว ใส่เม็ดแมงลักลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ และสตรอว์เบอร์รีสับ เติมนมสดแช่เย็นลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม ราดน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีลงไปเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
7. ฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก (Rose Falooda)
ส่วนผสม ฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก
• นมสด 1 ถ้วย
• เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา
• เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 1/4 ถ้วย
• น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม ตามชอบ 2 ลูก
• ถั่วตามชอบ (โรยหน้า)
วิธีทำฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง
2. ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 2 ถ้วย ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. เทน้ำหวานกลิ่นกุหลาบลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก เส้นหมี่ลวก เติมนมสดลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม โรยถั่วตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++
8. วุ้นเม็ดแมงลัก
เม็ดแมงลักนอกจากเอาไปทำเครื่องดื่มแล้วยังเอามาทำขนมหวานได้อีกด้วยนะคะ ขอยกตัวอย่างเมนูวุ้นเม็ดแมงลัก เนื้อวุ้นกรุบกรอบ สีสันคัลเลอร์ฟูล ใส่พิมพ์ทำเป็นรูปต่าง ๆ ได้ตามชอบ ลองทำกินเป็นอาหารว่างยามบ่ายเลยค่ะ ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟินค่ะ
ส่วนผสม วุ้นเม็ดแมงลัก
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (สำหรับผสมทำตัววุ้น)
• น้ำหวาน (ตามชอบ) 2 ถ้วยตวง
• เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พิมพ์วุ้น
วิธีทำ วุ้นเม็ดแมงลัก
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่ผงวุ้นลงไปต้มจนละลาย ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่พอให้คลายความร้อน
3. ใส่น้ำหวานตามชอบลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้แล้วตักใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซตตัว
+++++++++++++++
ถ้าการทำวุ้นเม็ดแมงลักมันยุ่งยากมากเกินไป เรามีไอเดียที่แจ่มกว่านั้นมานำเสนอค่ะ นั่นก็คือ วุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก แค่เอาปีโป้มาละลายด้วยไมโครเวฟแปบเดียวผสมกับเม็ดแมงลักแล้วจับใส่พิมพ์ เอาไปแช่ให้เย็นจัด ๆ แค่นี้ก็เอาออกมากินได้แบบฟิน ๆ แล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม วุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก
• ปีโป้ (เลือกรสชาติตามชอบ)
• เม็ดแมงลัก
• พิมพ์วุ้น
วิธีทำวุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง ตักใส่พิมพ์ เตรียมไว้
2. นำเนื้อปีโป้ใส่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใช้ไฟกลาง ๆ ประมาณ 30 วินาที จนปีโป้ละลายเป็นน้ำ (อย่าใช้เวลานานและกำลังไฟแรงเกินไปเพราะปีโป้จะไหม้ได้)
3. ตักส่วนผสมปีโป้ลงในพิมพ์ที่มีเม็ดแมงลักเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว (เพราะถ้าช้าจะทำให้ปีโป้กลับมาเซตตัวได้ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง)
4. พักส่วนผสมไว้จนเซตตัว นำไปแช่เย็นก่อนทาน
++++++++++++++++++++
ตอนเช้ารู้สึกไม่กระปรี้กระเปร่าเท่าไร ต้องหาเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นกันหน่อย ขอแนะนำเมนูน้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก สูตรเครื่องดื่มทำง่าย แค่มีเม็ดแมงลัก น้ำผึ้ง และน้ำหวานกลิ่นกุหลาบ ดื่มตอนเย็น ๆ ชุ่มฉ่ำไปถึงขั้วหัวใจ
ส่วนผสม น้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก
• น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (หรือโซดา)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ (แช่ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย ประมาณ 10 นาที)
• น้ำแข็ง 3-4 ก้อน
วิธีทำน้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก
1. เทน้ำเย็นลงในแก้ว ใส่น้ำผึ้งลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เม็ดแมงลักลงไปคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำแข็งลงไป
+++++++++++++++
อากาศยามบ่ายแดดร้อนจนเหงื่อไหลไคลย้อยขนาดนี้ถ้าได้เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วมาดื่มให้ชุ่มคอคงวิเศษสุด ๆ นี่เลยค่ะ ขอแนะนำเมนูน้ำแตงกวา มะนาว และมินต์ ใส่เม็ดแมงลัก วัตถุดิบแต่ละอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนั้น แถมยังช่วยดับกระหายคลายร้อนอีกด้วย
ส่วนผสม น้ำแตงกวา มะนาว มินต์ เม็ดแมงลัก
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• แตงกวาหั่นแว่น 1/2 ลูก
• มินต์ 6 ใบ
• น้ำเลมอน 2 ลูก
• น้ำเย็น 500 มิลลิลิตร
• เปลือกเลมอนขูด
• เม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย ประมาณ 10 นาที)
• เกลือป่น
วิธีทำน้ำแตงกวา มะนาว มินต์ เม็ดแมงลัก
1. ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงไปรอจนเดือด ลดเป็นไฟปานกลางเคี่ยวประมาณ 5 นาที หรือจนเหนียว ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็น
2. ใส่แตงกวาลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยใบมินต์ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
3. ผสมน้ำเลมอน แตงกวาปั่น น้ำเชื่อม และน้ำเย็นลงไปปั่นให้เข้ากัน หยิบเม็ดแตงกวาและใบมินต์ออก ใส่เปลือกเลมอนขูดลงไปปั่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ใส่เม็ดแมงลักลงไป พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++
12. น้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก
ส่วนผสม น้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก
• น้ำมะพร้าวน้ำหอม 2 ลูก
• น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
• เม็ดแมงลัก 1/2 ช้อนชา (แช่น้ำเปล่าประมาณ 20 นาที)
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ใบมินต์ 4-5 ใบ
วิธีทำน้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก
1. เทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นแล้วขูดเนื้อมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำเลมอน เม็ดแมงลัก น้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมินต์ พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++
เพื่อน ๆ จะคุ้นเคยกับแตงโมแดง ผลไม้คลายร้อนกันเนอะ แต่ถ้าหากเจอแตงโมสีเหลืองแล้วอยากลองกินขอบอกว่ารสชาติหวานเหมือนกัน แถมยังเอามาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ขอยกตัวอย่างเมนูน้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก จับแตงโมเหลืองกับเปลือกเลมอนไปปั่นจนละเอียด ท็อปปิ้งด้วยเม็ดแมงลัก เหมาะทำเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนมากเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก
• เนื้อแตงโมเหลือง (เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น) 2 ถ้วย
• เปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง (สำหรับเสิร์ฟ)
• เนื้อแตงโมเหลืองหั่นเต๋า (สำหรับแต่ง)
วิธีทำน้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก
1. ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเปลือกเลมอน น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด พักไว้
2. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่า 1 ถ้วย ประมาณ 10 นาที หรือจนพอง เตรียมไว้
3. เทส่วนผสมน้ำแตงโมลงในแก้วประมาณ 3/4 ของถ้วย ใส่เม็ดแมงลักลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเนื้อแตงโมเหลือง พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++
วันเกิดสาว ๆ ทั้งทีหนุ่ม ๆ ลองทำเครื่องดื่มเม็ดแมงลักมัดใจหน่อยดีไหม ขอแนะนำเมนูนมกุหลาบเม็ดแมงลัก สูตรนี้ใส่กลิ่นกุหลาบลงไปเพิ่มความโรแมนติก แถมยังใส่เม็ดแมงลัก สมุนไพรเพื่อสุขภาพอีกด้วย เชื่อเถอะว่าสาวเจ้าต้องปลื้ม
ส่วนผสม นมกุหลาบเม็ดแมงลัก
• เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
• นมสดเย็น 2 ถ้วย
• น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผสมกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบดอกกุหลาบ (สำหรับแต่ง)
• อัลมอนด์สไลซ์ (สำหรับแต่ง)
วิธีทำนมกุหลาบเม็ดแมงลัก
1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าประมาณ 15-30 นาที หรือจนพอง
2. ผสมนมสดเย็นกับน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำผสมกลิ่นกุหลาบ คนจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่เม็ดแมงลักลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว แต่งด้วยกลีบกุหลาบ และอัลมอนด์สไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++
15. ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
ต้มยำกุ้งน้ำใสเผ็ดแซ่บโดนใจ กินเมื่อไรต้องยกซดตลอด ๆ แต่ถ้าเพิ่มออปชั่นเสริมอย่างเม็ดแมงลักลงไปก็ทำให้ต้มยำถ้วยนี้ดูมีสุขภาพดีขึ้นเยอะ ใครสนใจขอแนะนำเมนูต้มยำกุ้งเม็ดแมงลักสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน น้ำซุปอร่อยครบเครื่องต้มยำ แถมยังมีโปรตีนจากกุ้ง เพิ่มเม็ดแมงลักลงไปอีกนิด อยากรู้ว่าเด็ดแค่ไหนต้องลองค่ะ
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
• กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
• เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 5-6 ดอก
• น้ำซุป 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
• ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
• ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด
วิธีทำต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก
1. ล้างเมล็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ตะไคร้ น้ำปลา เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก ใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเม็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก อาหารสุขภาพ ประโยชน์แน่น
ว้าว ! เม็ดแมงลักที่คุ้นเคยนอกจากจับใส่น้ำเต้าหู้แก้วโปรดแล้วยังเอามาทำเครื่องดื่มสไตล์อินเดียอย่างฟาลูดา หรือใส่ในน้ำมะนาวได้อีกด้วย หรือจะเอาไปทำขนมหวานอย่างพุดดิ้ง วุ้น หรือบัวลอยก็ได้นะ ที่น่าตื่นเต้นคือเอาไปใส่ในอาหารอย่างต้มยำกุ้งนี่เอง แหม… เห็นเม็ดจิ๋วแบบนี้แต่เจ๋งเหมือนกัน เพื่อน ๆ ถูกใจเมนูไหนจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ
