15 เมนูเม็ดแมงลัก อร่อยหลากสไตล์จากธัญพืชมากประโยชน์

เม็ดแมงลัก

          เม็ดแมงลักทำเมนูอะไรได้บ้าง ? ขอเสิร์ฟ 15 เมนูอร่อยทั้งอาหารไทย ของหวาน และเครื่องดื่ม ใครกำลังลดน้ำหนัก หรืออยากมีสุขภาพดี อยากให้ลอง

          เม็ดแมงลัก นับว่าเป็นอีกหนึ่งธัญพืชสมุนไพรลดความอ้วน ควบคุมน้ำหนัก หรือแก้ท้องผูก หลายคนอาจมีคำถามว่าเม็ดแมงลักซื้อที่ไหน เดินไปซื้อตามร้านโชห่วยบางแห่ง ตลาดสด หรือแม้กระทั่งห้างสรรพสินค้าก็มีจ้า ส่วนวิธีกินเม็ดแมงลักต้องเคี้ยวไหมก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ นอกจากเอาเม็ดแมงลักมาทำเมนูเครื่องดื่มแล้วยังเอาไปทำอาหารได้อีกด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 15 เมนูเม็ดแมงลัก มีทั้งอาหารคาว ขนมหวาน รวมถึงเครื่องดื่มหลากหลาย เช่น ถ้ามีเม็ดแมงลักกับมะนาว ก็ทำเป็นเครื่องดื่มเม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาวก็ได้ ถ้าคันไม้คันมือกันแล้วไปหยิบเม็ดแมงลักมากอดให้อุ่นใจก่อนแล้วมาจิ้มสูตรเลือกทำตามชอบเลยค่ะ


เม็ดแมงลัก
ภาพจาก happyandharried.com

1. พุดดิ้งเม็ดแมงลัก

          สำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอต ขนมหวานทั่วไปคงไม่เหมาะเท่าไร ขอแนะนำเมนูพุดดิ้งเม็ดแมงลักแล้วกัน จับเม็ดแมงลักไปแช่ในนมจนพองแล้วเสิร์ฟกับซอสผลไม้ตามชอบ ท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ๆ จัดเสิร์ฟแบบเย็น ๆ ดูหน้าตางามงด อยากให้ลองค่ะ

ส่วนผสม พุดดิ้งเม็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี


          • เม็ดแมงลัก 6 ช้อนโต๊ะ
          • นมสดอุ่น (ไข่มันต่ำ) 2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสบลูเบอร์รี 1/2 ถ้วย (หรือซอสผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ)
          • สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า ประมาณ 500 กรัม

          หมายเหตุ : สัดส่วนสามารถปรับลดได้ตามต้องการ

วิธีทำพุดดิ้งเม็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี


           1. แช่เม็ดแมงลักในนมสดอุ่น ๆ รอจนเม็ดแมงลักพอง
           2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนละลายแล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว
           3. ใส่ซอสบลูเบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะลงไปในแก้วเสิร์ฟ ตักส่วนผสมเม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่น พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ happyandharried.com

++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก

2. บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก

          บัวลอยไข่หวาน ขนมไทยสุดคลาสสิก แม้มีขายทั่วไปแต่ซื้อมากินเกรงไขมันพุ่งปรี๊ด แต่วันนี้จู่ ๆ อยากกินขึ้นมาก็ทำเองเสียเลยสิ แต่เพิ่มเม็ดแมงลักใส่ลงไปหน่อย ดูดีกลายเป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพขึ้นมาอีกนิด แหม... เป็นข้ออ้างได้เหมือนกันนะ เอาน่านาน ๆ ที ลองชิมสักถ้วยไหมคะ

ส่วนผสม บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก

          • แป้งบัวลอยสำเร็จรูป 250 กรัม
          • น้ำเปล่า (สำหรับต้มบัวลอย)
          • กะทิสำเร็จรูป 1,000 กรัม
          • น้ำตาลทราย 160 กรัม
          • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • ใบเตยหอม (ล้างสะอาด)
          • ไข่ไก่
          • มะพร้าวอ่อน (หั่นเป็นชิ้น ๆ) 200 กรัม
          • เม็ดแมงลัก (ตามชอบ)

วิธีทำบัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก


            1. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางรอจนน้ำเดือดพล่านแล้วใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมา ประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 30 วินาที จากนั้นตักเม็ดบัวลอยที่สุกแล้วลงแช่ในน้ำเย็นพักไว้
           2. ใส่กะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใบเตย คนผสมให้น้ำตาลละลาย
           3. ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในกะทิจนสุก ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
           4. ใส่เม็ดบัวลอยต้มสุกลงไปในกะทิ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนผสมให้เข้ากัน ตักลงในถ้วย เตรียมไว้
           5. แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง ตักโรยลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก เมนูเดิมเพิ่มเติมคุณประโยชน์

++++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก ticklingpalates.com

3. เม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว

          ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มดีท็อกซ์ที่ใช้เม็ดแมงลักผสมกับน้ำอุ่น หรือน้ำผึ้งมะนาวกับน้ำอุ่นใช่ไหมคะ ถ้ารักพี่เสียดายน้องก็จับมามิกซ์กันได้เลยจ้า กลายเป็นเม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว สูตรนี้เพิ่มความสดชื่นด้วยการใส่น้ำเย็นแทนน้ำอุ่น ลองทำดื่มตอนเช้าดูสิคะรับรองพุงยุบจ้า

ส่วนผสม เม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว

          • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
          • น้ำเปล่า 1/2  ถ้วย(สำหรับแช่)
          • น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) 1 ลูก
          • เกลือป่น เล็กน้อย
          • น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
          • น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (หรือโซดาแช่เย็น)

วิธีทำเม็ดแมงลักผสมน้ำมะนาว

           1. แช่เม็ดแมงลักกับน้ำเปล่าแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือจนเม็ดแมงลักพอง
           2. ใส่น้ำเลมอนลงไปในแก้ว ตามด้วยเกลือ น้ำผึ้ง เม็ดแมงลักที่พองแล้ว และน้ำเย็นจัด คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ticklingpalates.com

+++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก rabbitfoodrocks.blogspot.com

4. ฟาลูดากุหลาบใส่เม็ดแมงลัก (Falooda)


          สำหรับสาว ๆ ที่กำลังมองหาเครื่องดื่มเก๋ ๆ ขอแนะนำฟาลูดา (Falooda) แก้วนี้เลย ซึ่งฟาลูดาเป็นเครื่องดื่มสไตล์อินเดีย ดื่มเข้าไปคำแรกหอมกลิ่นกุหลาบอ่อน ๆ เต็มอิ่มไปกับโปรตีนจากนมสด อร่อยกับเส้นหมี่เวียดนาม แถมเคี้ยวถั่วพิสตาชิโอไปพลาง ๆ พอให้เพลิน ตบท้ายด้วยการตักไอศกรีมรสตามชอบลงไปด้วย เช่น ไอศกรีมผลไม้ หรือไอศกรีมโยเกิร์ต อ๊ะ ! อย่าลืมใส่เม็ดแมงลักลงไปนะคะ

ส่วนผสม ฟาลูดากุหลาบ

          • นมสดรสหวาน 1 ถ้วยตวง
          • เส้นหมี่ Vermicelli (หรือเส้นหมี่เวียดนาม) 1/2 ถ้วย
          • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
          • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
          • ไอศกรีม (รสชาติตามชอบ) 2 ลูก
          • ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ช้อนชา (โรยหน้า)

วิธีทำฟาลูดาใส่เม็ดแมงลัก

           1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เส้นหมี่ลงไป รอประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปในนมหวานแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนเย็น 
           2. แช่เม็ดแมงลักจนพอง
           3. ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อมลงไปในแก้ว ใส่ส่วนผสมเส้นหมี่นมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ใส่ไอศกรีมลงไป ตามด้วยเม็ดแมงลัก โรยพิสตาชิโอลงไป พร้อมเสิร์ฟ 

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ rabbitfoodrocks.blogspot.com

++++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก vegrecipesofindia.com

5. ฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก (Mango Falooda)


          มะม่วงซื้อมาเยอะแยะถ้ากลัวกินไม่หมดจับลงมาทำเมนูฟาลูดาอีกสักถ้วยกับเมนู ฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก (Mango Falooda) กันดีกว่า แก้วนี้มีพระเอกคือ เม็ดแมงลัก ผสมผสานนมสดกับซอสมะม่วงลงไป เพิ่มกลิ่นกุหลาบพอให้หอมกรุ่นชื่นใจ ใส่เส้นหมี่ และไอศกรีมลงไปพอหอมปากหอมคอ ตบท้ายด้วยโรยถั่วตามชอบ เย็นฉ่ำชื่นใจแบบนี้พลาดไปเสียดายแย่

ส่วนผสม ฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก

          • เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา (แช่จนพอง)
          • เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 1-4 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสมะม่วง 1/2 ถ้วย
          • นมสดแช่เย็น 2 ถ้วย +1/2 ถ้วย
          • ไอศกรีมรสมะม่วง (หรือรสวานิลลา) 1 ลูก
          • มะม่วงหั่นเต๋า 1 ลูก
          • คัสตาร์ดมะม่วง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          • เจลลี่มะม่วง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          • พิสตาชิโอบด (หรือสับ) 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็งบด หรือน้ำแข็งก้อน

วิธีทำฟาลูดามะม่วงเม็ดแมงลัก

           1. ชั้นแรกให้ใส่น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก เส้นหมี่ (2-3 ช้อนชา) ซอสมะม่วง (3 ช้อนโต๊ะ) และนมสด 1/4 ถ้วย เตรียมไว้
           2. ชั้นที่สองให้ใส่ซอสมะม่วง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ตามด้วยนมสด (1/2 ถ้วย) จากนั้นใส่มะม่วงหั่นลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม คัสตาร์ดมะม่วง เจลลี่มะม่วง โรยพิสตาชิโอ ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ vegrecipesofindia.com

++++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก spiceinthecity.co

6. ฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก

          สตรอว์เบอร์รีสดจิ้มพริกเกลือก็อร่อย แต่ซื้อมาเยอะขนาดนี้กินไม่ทันแน่นอน ลองจับมาทำเครื่องดื่มฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก (Strawberry Falooda) ดีกว่า นมสดผสมกับน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี ใส่เส้นหมี่ลงไปพอให้เคี้ยวนิ่ม ๆ ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมอีกลูก อูย… เห็นแล้วอยากลอง 

ส่วนผสม ฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก (สำหรับ 4 ที่)

          • น้ำหวานกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 6 ช้อนโต๊ะ
          • เม็ดแมงลัก 4 ช้อนชา
          • เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 50 กรัม
          • นมสด 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
          • สตรอว์เบอร์รีสดสับ 1/2 ถ้วย
          • นมสดแช่เย็น 4 ถ้วย
          • ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

วิธีทำฟาลูดาสตรอว์เบอร์รีเม็ดแมงลัก

           1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่า 1 ถ้วย ประมาณ 15 นาที หรือจนพอง ตักขึ้นมาเตรียมไว้
           2. ตั้งกระทะ เทนมสดกับน้ำตาลทรายลงไปรอจนน้ำตาลละลาย ใส่เส้นหมี่ลงไปรอจนนิ่ม ตักขึ้นพักไว้จนเย็น
           3. ใส่น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีลงไปในแก้ว ใส่เม็ดแมงลักลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ และสตรอว์เบอร์รีสับ เติมนมสดแช่เย็นลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม ราดน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีลงไปเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ spiceinthecity.co

++++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก rakskitchen.net

7. ฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก (Rose Falooda)

          แค่เห็นเครื่องดื่มแก้วชมพูฟรุ้งฟริ้งก็ทำเอาน้ำลายสอ ใครอยากทำดื่มช่วงบ่ายนี้บ้างคะ แก้วนี้มีชื่อว่าฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก (Rose Falooda) เครื่องดื่มกลิ่นกุหลาบหอมโดนใจ ผสมผสานกับนมสดและเม็ดแมงลัก ใส่เส้นหมี่ลงไปตามชอบ ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมและถั่ว เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งยามเช้าเข้ากันดีเชียวล่ะ  

ส่วนผสม ฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก 

          • นมสด 1 ถ้วย
          • เม็ดแมงลัก 2 ช้อนชา
          • เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) ลวกสุก 1/4 ถ้วย
          • น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
          • ไอศกรีม ตามชอบ 2 ลูก
          • ถั่วตามชอบ (โรยหน้า)

วิธีทำฟาลูดากุหลาบเม็ดแมงลัก 

           1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง
           2. ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 2 ถ้วย ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
           3. เทน้ำหวานกลิ่นกุหลาบลงไปในแก้ว ตามด้วยเม็ดแมงลัก เส้นหมี่ลวก เติมนมสดลงไป ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม โรยถั่วตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ rakskitchen.net

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก

8. วุ้นเม็ดแมงลัก

          เม็ดแมงลักนอกจากเอาไปทำเครื่องดื่มแล้วยังเอามาทำขนมหวานได้อีกด้วยนะคะ ขอยกตัวอย่างเมนูวุ้นเม็ดแมงลัก เนื้อวุ้นกรุบกรอบ สีสันคัลเลอร์ฟูล ใส่พิมพ์ทำเป็นรูปต่าง ๆ ได้ตามชอบ ลองทำกินเป็นอาหารว่างยามบ่ายเลยค่ะ ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟินค่ะ

ส่วนผสม วุ้นเม็ดแมงลัก

          • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
          • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (สำหรับผสมทำตัววุ้น)
          • น้ำหวาน (ตามชอบ) 2 ถ้วยตวง
          • เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
          • พิมพ์วุ้น

วิธีทำ วุ้นเม็ดแมงลัก

           1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
           2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่ผงวุ้นลงไปต้มจนละลาย ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่พอให้คลายความร้อน
           3. ใส่น้ำหวานตามชอบลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้แล้วตักใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซตตัว

+++++++++++++++

9. วุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก

          ถ้าการทำวุ้นเม็ดแมงลักมันยุ่งยากมากเกินไป เรามีไอเดียที่แจ่มกว่านั้นมานำเสนอค่ะ นั่นก็คือ วุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก แค่เอาปีโป้มาละลายด้วยไมโครเวฟแปบเดียวผสมกับเม็ดแมงลักแล้วจับใส่พิมพ์ เอาไปแช่ให้เย็นจัด ๆ แค่นี้ก็เอาออกมากินได้แบบฟิน ๆ แล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม วุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก


          • ปีโป้ (เลือกรสชาติตามชอบ)
          • เม็ดแมงลัก
          • พิมพ์วุ้น

วิธีทำวุ้นปีโป้เม็ดแมงลัก


           1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง ตักใส่พิมพ์ เตรียมไว้
           2. นำเนื้อปีโป้ใส่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใช้ไฟกลาง ๆ ประมาณ 30 วินาที จนปีโป้ละลายเป็นน้ำ (อย่าใช้เวลานานและกำลังไฟแรงเกินไปเพราะปีโป้จะไหม้ได้)
           3. ตักส่วนผสมปีโป้ลงในพิมพ์ที่มีเม็ดแมงลักเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว (เพราะถ้าช้าจะทำให้ปีโป้กลับมาเซตตัวได้ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง)
           4. พักส่วนผสมไว้จนเซตตัว นำไปแช่เย็นก่อนทาน

++++++++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก sailusfood.com

10. น้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก

          ตอนเช้ารู้สึกไม่กระปรี้กระเปร่าเท่าไร ต้องหาเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นกันหน่อย ขอแนะนำเมนูน้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก สูตรเครื่องดื่มทำง่าย แค่มีเม็ดแมงลัก น้ำผึ้ง และน้ำหวานกลิ่นกุหลาบ ดื่มตอนเย็น ๆ ชุ่มฉ่ำไปถึงขั้วหัวใจ

ส่วนผสม น้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก


          • น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (หรือโซดา)
          • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
          • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ (แช่ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย ประมาณ 10 นาที)
          • น้ำแข็ง 3-4 ก้อน

วิธีทำน้ำกุหลาบเม็ดแมงลัก

          1. เทน้ำเย็นลงในแก้ว ใส่น้ำผึ้งลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ คนให้เข้ากัน
          2. ใส่เม็ดแมงลักลงไปคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำแข็งลงไป

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ sailusfood.com

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก salmascookingdiary.blogspot.in

11. น้ำแตงกวา มะนาว และมินต์ ใส่เม็ดแมงลัก

          อากาศยามบ่ายแดดร้อนจนเหงื่อไหลไคลย้อยขนาดนี้ถ้าได้เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วมาดื่มให้ชุ่มคอคงวิเศษสุด ๆ นี่เลยค่ะ ขอแนะนำเมนูน้ำแตงกวา มะนาว และมินต์ ใส่เม็ดแมงลัก วัตถุดิบแต่ละอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนั้น แถมยังช่วยดับกระหายคลายร้อนอีกด้วย

ส่วนผสม น้ำแตงกวา มะนาว และมินต์ ใส่เม็ดแมงลัก

          • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
          • แตงกวาหั่นแว่น 1/2 ลูก
          • มินต์ 6 ใบ
          • น้ำเลมอน 2 ลูก
          • น้ำเย็น 500 มิลลิลิตร
          • เปลือกเลมอนขูด
          • เม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย ประมาณ 10 นาที)
          • เกลือป่น

วิธีทำน้ำแตงกวา มะนาว และมินต์ ใส่เม็ดแมงลัก

            1. ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงไปรอจนเดือด ลดเป็นไฟปานกลางเคี่ยวประมาณ 5 นาที หรือจนเหนียว ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็น
            2. ใส่แตงกวาลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยใบมินต์ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
            3. ผสมน้ำเลมอน แตงกวาปั่น น้ำเชื่อม และน้ำเย็นลงไปปั่นให้เข้ากัน หยิบเม็ดแตงกวาและใบมินต์ออก ใส่เปลือกเลมอนขูดลงไปปั่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ใส่เม็ดแมงลักลงไป พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ salmascookingdiary.blogspot.in

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก spiceroots.com

12. น้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก


          น้ำมะพร้าวดื่มเปล่า ๆ ก็ว่าหอมหวานแล้วนะ แต่ถ้ามาเจอเมนูน้ำมะพร้าวเม็ดแมงลักคงต้องชิดซ้าย แค่เพิ่มเม็ดแมงลักและน้ำเลมอนลงไปหน่อย คน ๆ ให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมกระดกเข้าปากแล้ว ถ้าหากอยากเพิ่มความหวานก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปนิด ถ้าจะให้แจ่มยิ่งขึ้นก็ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปตูม ๆ เลย ถ้าไม่ติดว่าต้องทำแบ่งกับคุณแฟนจะดื่มให้หมดจนหยดสุดท้ายเชียวล่ะ

ส่วนผสม น้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก


          • น้ำมะพร้าวน้ำหอม  2 ลูก
          • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
          • เม็ดแมงลัก 1/2 ช้อนชา (แช่น้ำเปล่าประมาณ 20 นาที)
          • น้ำตาลทราย
          • เกลือป่น
          • ใบมินต์ 4-5 ใบ

วิธีทำน้ำมะพร้าวเม็ดแมงลัก


           1. เทน้ำมะพร้าวใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นแล้วขูดเนื้อมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้
           2. ผสมน้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำเลมอน เม็ดแมงลัก น้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมินต์ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ spiceroots.com

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก homestylevegfood.com

13. น้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก

          เพื่อน ๆ จะคุ้นเคยกับแตงโมแดง ผลไม้คลายร้อนกันเนอะ แต่ถ้าหากเจอแตงโมสีเหลืองแล้วอยากลองกินขอบอกว่ารสชาติหวานเหมือนกัน แถมยังเอามาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ขอยกตัวอย่างเมนูน้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก จับแตงโมเหลืองกับเปลือกเลมอนไปปั่นจนละเอียด ท็อปปิ้งด้วยเม็ดแมงลัก เหมาะทำเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนมากเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก


          • เนื้อแตงโมเหลือง (เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น) 2 ถ้วย
          • เปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
          • เม็ดแมงลัก 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
          • น้ำแข็ง (สำหรับเสิร์ฟ)
          • เนื้อแตงโมเหลืองหั่นเต๋า (สำหรับแต่ง)

วิธีทำน้ำแตงโมเหลืองเม็ดแมงลัก

           1. ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเปลือกเลมอน น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด พักไว้
           2. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่า 1 ถ้วย ประมาณ 10 นาที หรือจนพอง เตรียมไว้
           3. เทส่วนผสมน้ำแตงโมลงในแก้วประมาณ 3/4 ของถ้วย ใส่เม็ดแมงลักลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเนื้อแตงโมเหลือง พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ homestylevegfood.com

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก
ภาพจาก vegrecipesofindia.com

14. นมกุหลาบเม็ดแมงลัก


          วันเกิดสาว ๆ ทั้งทีหนุ่ม ๆ ลองทำเครื่องดื่มเม็ดแมงลักมัดใจหน่อยดีไหม ขอแนะนำเมนูนมกุหลาบเม็ดแมงลัก สูตรนี้ใส่กลิ่นกุหลาบลงไปเพิ่มความโรแมนติก แถมยังใส่เม็ดแมงลัก สมุนไพรเพื่อสุขภาพอีกด้วย เชื่อเถอะว่าสาวเจ้าต้องปลื้ม

ส่วนผสม นมกุหลาบเม็ดแมงลัก

          • เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
          • นมสดเย็น 2 ถ้วย
          • น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำผสมกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • กลีบดอกกุหลาบ (สำหรับแต่ง)
          • อัลมอนด์สไลซ์ (สำหรับแต่ง)

วิธีทำนมกุหลาบเม็ดแมงลัก


          1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าประมาณ 15-30 นาที หรือจนพอง
          2. ผสมนมสดเย็นกับน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำผสมกลิ่นกุหลาบ คนจนน้ำตาลละลาย
          3. ใส่เม็ดแมงลักลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว แต่งด้วยกลีบกุหลาบ และอัลมอนด์สไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ vegrecipesofindia.com

+++++++++++++++

เม็ดแมงลัก


15. ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

          ต้มยำกุ้งน้ำใสเผ็ดแซ่บโดนใจ กินเมื่อไรต้องยกซดตลอด ๆ แต่ถ้าเพิ่มออปชั่นเสริมอย่างเม็ดแมงลักลงไปก็ทำให้ต้มยำถ้วยนี้ดูมีสุขภาพดีขึ้นเยอะ ใครสนใจขอแนะนำเมนูต้มยำกุ้งเม็ดแมงลักสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน น้ำซุปอร่อยครบเครื่องต้มยำ แถมยังมีโปรตีนจากกุ้ง เพิ่มเม็ดแมงลักลงไปอีกนิด อยากรู้ว่าเด็ดแค่ไหนต้องลองค่ะ

ส่วนผสม ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

          • กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
          • เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 5-6 ดอก
          • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
          • ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
          • ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
          • ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
          • เมล็ดแมงลัก 1 ช้อนชา (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด

วิธีทำต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก

           1. ล้างเมล็ดแมงลักให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
           2. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ตะไคร้ น้ำปลา เห็ดฟาง และกุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก ใส่ใบแมงลักและใบมะกรูดตามลงไป
           3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนูและเม็ดแมงลัก ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ

           + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก อาหารสุขภาพ ประโยชน์แน่น

          ว้าว ! เม็ดแมงลักที่คุ้นเคยนอกจากจับใส่น้ำเต้าหู้แก้วโปรดแล้วยังเอามาทำเครื่องดื่มสไตล์อินเดียอย่างฟาลูดา หรือใส่ในน้ำมะนาวได้อีกด้วย หรือจะเอาไปทำขนมหวานอย่างพุดดิ้ง วุ้น หรือบัวลอยก็ได้นะ ที่น่าตื่นเต้นคือเอาไปใส่ในอาหารอย่างต้มยำกุ้งนี่เอง แหม… เห็นเม็ดจิ๋วแบบนี้แต่เจ๋งเหมือนกัน เพื่อน ๆ ถูกใจเมนูไหนจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
15 เมนูเม็ดแมงลัก อร่อยหลากสไตล์จากธัญพืชมากประโยชน์ โพสต์เมื่อ 17 มีนาคม 2559 เวลา 10:19:48 73,765 อ่าน
TOP