อะโวคาโด เมนูลดน้ำหนัก หลายคนคุ้นเคยกับการกินเนื้อเปล่า ๆ หรือเอามาทำเป็นอาหารคาว อย่างเมนูซุปอะโวคาโด หรือสลัดอะโวคาโด ถ้าวันดีคืนดีอยากจับอะโวคาโดทำเป็นของหวานก็ได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอแนะนำวิธีทำชีสเค้กอะโวคาโด สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ที่ปรุงขึ้นมาจากฝีมือ คุณกุ๊ก-ดวงดาว อลงกรณ์รัศมี เจ้าของร้าน Patisserie Potager Bangkok ที่มีสาขาแม่อยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น สูตรเค้กอะโวคาโดนี้เป็นสูตรหวานน้อย ไม่ใส่สารเสริม ไร้สารเคมี ด้านบนโปะอะโวคาโดสวย ๆ ทับด้วยเยลลี่มะนาว เสิร์ฟเย็น ๆ จะอร่อยล้ำมาก ๆ เลยจ้า
ส่วนผสม ฐานเค้ก
• ขนมปังแครกเกอร์ผสมผักบดละเอียด 45 กรัม
• เนยจืดละลาย 12.5 กรัม
ส่วนผสม ครีมชีส
• ครีมชีส 164 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 24 กรัม
• น้ำมะนาว 8 กรัม
• ครีมสด 8 กรัม
ส่วนผสม เยลลี่มะนาว
• น้ำตาลทราย 7.5 กรัม
• ผงวุ้น 0.6 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• น้ำมะนาว 10.5 กรัม
ส่วนผสมอื่น ๆ
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก
วิธีทำชีสเค้กอะโวคาโด
ไม่เคยนึกมาก่อนเลยว่าอะโวคาโดจะเอามาทำเมนูชีสเค้กอะโวคาโดได้ด้วย เพื่อน ๆ คนไหนเบื่อกินเนื้ออะโวคาโดเพียว ๆ แล้วลองมาทำเมนูเบเกอรี่กันเถอะค่ะ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรบมือรัว ๆ เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสาร Health & Cuisine
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน, ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร, สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
