จากที่เคยทำเมนูข้าวผัด อาหารจานเดียวเป็นมื้อเย็นมาหลายมื้อ ลองเปลี่ยนไอเดียจับไปอบให้หอมอร่อยกว่าเดิมดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวอบ ทำเองกินเองแสนอร่อย เพิ่มเติมน้ำซุปซดคล่องคอสักถ้วยก็เหมาะนะคะ มื้อเย็นนี้จัดไป !
ข้าวอบกุ้งที่เคยทำดูหน้าตาจืดชืด คราวนี้ลองเพิ่มออปชั่นอย่างมันกุ้งเพิ่มสีสันหน่อยดีกว่า กลายเป็นข้าวอบมันกุ้ง สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวดิบผัดกับมันกุ้งก่อนนำไปหุงจนสุก กินกับกุ้งย่างหอม ๆ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม ข้าวอบมันกุ้ง
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มี)
• ขิงบุบพอแตก
• กระเทียมทุบหยาบ ๆ
• รากผักชี บุบพอแตก
• มันกุ้ง
• ข้าวสารหอมมะลิ
• น้ำซุป
• เกลือป่น
• กุ้ง
ส่วนผสม น้ำจิ้ม (แบบง่าย)
• เต้าเจี้ยว
• ซีอิ๊วขาว
• ซีอิ๊วดำหวาน
• ขิงสับละเอียด
• กระเทียมสับละเอียด
• พริกขี้หนูซอย
วิธีทำข้าวอบมันกุ้ง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก เจียวกระเทียม รากผักชี และขิง พอหอมใส่มันกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ใส่ข้าวสารตามลงไปผัด (ข้าวจะซาวน้ำก่อนก็ได้) เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนเมล็ดข้าวขุ่น ปิดไฟ นำใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้เมล็ดข้าวหุงสวย
3. ระหว่างรอข้าวสุก อบหรือกริลล์กุ้งให้สุกหอม สำหรับกินคู่กับข้าวมันกุ้ง
วิธีทำน้ำจิ้ม
• ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ (หากเข้มข้นเกินไป เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว
+++++++++++++++++++
2. ข้าวอบกุนเชียง
ลำพังแค่ข้าวผัดกุนเชียงก็อร่อยเหาะแล้ว แต่ถ้าจับไปอบจะยิ่งเพิ่มความหอมขึ้นไปอีก ขอนำเสนอข้าวอบกุนเชียง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับข้าวสวยไปผัดกับกุนเชียงและเครื่องเครา เสร็จแล้วก็นำไปอบจนร้อน กินกับไข่ดาวหรือไข่เจียวซอยก็เหมาะนะคะ
ส่วนผสม ข้าวอบกุนเชียง
• ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
• กุนเชียงหั่นชิ้น 50 กรัม
• ก้านคะน้าหั่นชิ้น 30 กรัม
• แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
• หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
• ขิงหั่นแว่น 4 แว่น
• กระเทียมทุบ 4 กลีบ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวอบกุนเชียง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุนเชียงลงคั่วไปเรื่อย ๆ จนกุนเชียงสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
2. ใส่กระเทียมและขิงลงผัดในกระทะที่ทอดกุนเชียงพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ คะน้า และแครอทผัดพอสุก
3. ใส่ข้าวสวยและกุนเชียง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี ยกลงตักใส่ชามอบ ปิดฝา ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งให้ร้อน ยกลง โรยต้นหอมกับผักชี จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวอบกุนเชียง หอมหวนชวนหิว
+++++++++++++++++++
3. ข้าวอบหนำเลี้ยบ
อยากทำข้าวอบหนำเลี้ยบให้คุณแม่กินตอนเย็นก็ไม่ยากค่ะ สูตรจาก คุณมณีรินค่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสับผัดกับหนำเลี้ยบ เสร็จแล้วก็ใส่ข้าวสวยลงไปผัดพอหอม สุดท้ายก็นำไปอบด้วยไมโครเวฟ ง่าย ๆ แค่นี้เองจ้า
ส่วนผสม ข้าวอบหนำเลี้ยบ
• หมูบด
• หนำเลี้ยบ
• พริกสด
• หอมแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• ต้นหอม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ข้าวสวย
วิธีทำข้าวอบหนำเลี้ยบ
1. หั่นส่วนผสมทุกอย่างเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่หมูสับ ตามด้วยหนำเลี้ยบ ผัดจนเข้ากัน พอหมูสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล ตักใส่ภาชนะทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟ 5-10 นาที นำออกจากไมโครเวฟ เปิดฝา จัดใส่จานพร้อมเครื่องเคียง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แนะนำเมนู(ชวน)หิว... ข้าวอบหนำเลี้ยบ สูตรอร่อย
+++++++++++++++++++
4. ข้าวอบเผือก
เคยซื้อข้าวอบเผือกมาแต่ได้เผือกน้อยกินไม่สะใจ วันหยุดมาทำกินเองคุ้มกว่าเยอะ สูตรจาก คุณป๊าฟีฟี่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ใส่หมูสับกับกุนเชียงลงไปด้วย ทำเยอะ ๆ แบ่งกันได้ทั้งครอบครัวเลย
ส่วนผสม ข้าวอบเผือก
• เผือกหั่นเต๋า
• หมูสับ
• กุนเชียง
• เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)
• กระเทียมสับ
• ต้นหอมหั่นฝอย
• โหระพาหั่นหยาบ
• ข้าวสาร
วิธีทำข้าวอบเผือก
1. นำเผือกลงทอดในน้ำมันพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. เจียวกระเทียมกับเห็ดหอม พอให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูสับกับกุนเชียงลงไปผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย เติมน้ำ (หรือน้ำที่แช่เห็ดหอม) ผัดให้ทั่ว ตักขึ้นพักไว้
3. ผัดต้นหอมกับโหระพาพอมีกลิ่น ตักขึ้นพักไว้
4. ซาวข้าวสาร เทน้ำออก ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ใส่เครื่องทุกอย่างลงไป ยกเว้นผัดผัก เติมน้ำให้ท่วมเครื่อง เหมือนหุงข้าวปกติ แล้วก็กดหุงข้าวตามปกติ
5. พอข้าวสุก คลุกเคล้าเครื่องให้ทั่ว ๆ ใส่ผักที่ผัดเตรียมไว้โรยหน้า แล้วปิดฝาอบไว้สักครู่ เปิดฝาคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชวนชิม 2 เมนูเด็ด...ถูกใจคนรักเผือก
+++++++++++++++++++
5. ข้าวอบปลาทู
เอาใจคุณหนูกันด้วยเมนูข้าวอบปลาทู สูตรจาก นิตยสารรักลูก จับเนื้อปลาทูผัดกับกระเทียมจนหอม เทลงไปหุงกับข้าวจนสุก เพิ่มผักลงไปให้มีสีสันและได้คุณค่า
ส่วนผสม ข้าวอบปลาทู
• ข้าวสาร 1 ถ้วย
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• ปลาทู (ฉีกเป็นชิ้น) 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• คะน้า (หั่นชิ้นเล็ก) 2-3 ก้าน
• แครอท (หั่นเล็กน้อย)
วิธีทำข้าวอบปลาทู
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน เจียวกระเทียมและปลาทูจนเหลือง เติมซีอิ๊วขาว เทน้ำซุปลงไป คนให้ทั่ว ยกลง
2. ซาวข้าวสารให้สะอาด เทน้ำซุปกับปลาทูผัดลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว แล้วหุงตามปกติ
3. ใช้เวลาหุงประมาณ 15-20 นาที พอครบเวลาให้เปิดฝาหม้อ ใส่ผักลงไปคลุก ปิดฝาหุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวอบแสนอร่อย & เคบับผลไม้อารมณ์ดี
ดีงาม ! สูตรข้าวอบเป็นอีกเมนูอาหารจานเดียวที่น่าสนใจ จะไปสั่งกินตามร้านก็ไม่ค่อยมีที่ไหนทำ ทำเองง่ายกว่าเยอะค่ะ กินตอนร้อน ๆ หอมอร่อยแน่นอน
