เกี๊ยวนึ่งไส้ไก่กับกุ้ง สูตรแป้งนุ่มลูกกลมน่ารักน่ากิน

     ตอนบ่ายท้องร้องหิวแบบนี้ต้องจัดอาหารว่างสักหน่อย ลองมาทำเมนูเกี๊ยว กันดีไหม ถ้าเอียนกับเมนูเกี๊ยวทอดกันแล้วก็ลองมาทำเกี๊ยวนึ่งเกาหลีสักมื้อสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวนึ่ง หรือเกี๊ยวซ่านึ่ง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับแผ่นเกี๊ยวซ่าใส่ไส้แน่น ๆ ห่อเป็นลูกกลม ๆ เอาไปลวกหรือนึ่ง ทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยวก่อนเสิร์ฟ

     เกี๊ยวนึ่ง... ตัวกลม โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

     ชอบกินเกี๊ยว และชอบทำเกี๊ยวกินเอง เพราะได้เกี๊ยวที่เต็มปากเต็มคำมาก ครั้งนี้ได้ทำเกี๊ยวนึ่งตัวกลม เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย ดีต่อใจมาก

ส่วนผสม เกี๊ยวนึ่ง

     • สะโพกไก่ หรือเนื้อหมู
     • กุ้ง
     • แผ่นเกี๊ยวซ่า
     • กระเทียม
     • รากผักชี
     • เม็ดพริกไทย
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันงา
     • น้ำตาลทราย
     • แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย
     • น้ำเปล่า
     • น้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำเกี๊ยวนึ่ง

     • โขลกกระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทยให้ละเอียด และสับหรือบดไก่กับกุ้งให้เข้ากัน เทเครื่องโขลกลงมาผสมกับไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทราย เติมแป้งมัน นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน



     • นำไก่สับที่หมักได้ที่แล้วมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว


     • นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1-2 นาที หรือนำไปนึ่งโดยพรมน้ำลงบนตัวเกี๊ยว เพื่อที่แป้งจะได้ไม่กระด้างแล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก


     • นึ่งสุกแล้วทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยว


     • จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่) เต็มปากเต็มคำ

     • ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

     ว้าว ! อยากกินเกี๊ยวนึ่งจริง ๆ แต่เนื่องจากเนื้อสัตว์เกลี้ยงตู้เย็นเลยขอใส่ไส้เห็ดแทนแล้วกัน ถ้าหากเพื่อน ๆ จะดัดแปลงเป็นเกี๊ยวซ่าทอดก็ได้นะคะ อร่อยไปอีกแบบ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)