16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้

     แผ่นเกี๊ยวทําอะไรได้บ้าง ? หลายคนนึกถึงเมนูเกี๊ยวง่าย ๆ โดยเฉพาะเมนูเกี๊ยวน้ำ ขอกระซิบว่าเราทำบ่อยจนเอียนหนักมาก แต่เนื่องจากยังมีแผ่นเกี๊ยวเหลืออยู่เลยต้องหาเมนูเกี๊ยวต่าง ๆ มาทำกินกับครอบครัว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 เมนูเกี๊ยว เช่น เมนูเกี๊ยวกรอบ เมนูเกี๊ยวห่อชีส และเมนูเกี๊ยวอื่น ๆ อีกเพียบ ไปซื้อแผ่นเกี๊ยวรอเลยจ้า

     ถ้ากำลังมองหาอาหารว่างสำหรับปาร์ตี้ มาทำเมนูเกี๊ยวทอดไส้หมู สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เกี๊ยวทอดกรอบอัดแน่นด้วยไส้หมูหมัก กินกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้หมู

     • แผ่นเกี๊ยว
     • หมูสับ 400 กรัม
     • 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
 
วิธีทำเกี๊ยวทอด

     1. ใส่สามเกลอและส่วนผสมหมักทุกอย่างลงไปในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที เสร็จแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน นำเกี๊ยวที่ห่อไว้แล้วลงทอดไฟกลางให้แผ่นเกี๊ยวสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวทอดไส้หมู ของว่างกรอบอร่อย พ่วงเทคนิคห่อเกี๊ยว


2. เกี๊ยวทอดไส้ชีส

     เอาใจคนชอบชีสด้วยเมนูเกี๊ยวทอดไส้ชีส จับแผ่นเกี๊ยวม้วนชีสแท่ง นำไปทอดจนกรอบ กินเพียว ๆ ก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้ชีส

     • มอสซาเรลล่าชีส 8 แท่ง
     • แผ่นเกี๊ยว 8 แผ่น
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้ชีส

     1. วางแท่งชีสลงบนมุมแผ่นเกี๊ยว ม้วนแผ่นเกี๊ยวไปเรื่อย ๆ จนสุดอีกมุม ทามุมด้วยน้ำเพื่อยึดให้ติดกัน
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ

3. เกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด

     มาทำเมนูเกี๊ยวสไตล์อินเตอร์เคี้ยวเพลิน ๆ กันดีกว่าค่ะ ขอแนะนำเมนูเกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด ส่วนผสมไส้เกี๊ยวมีทั้งอะโวคาโด หอมแดง และมะเขือเทศ กินกับซอสครีมผักชีอร่อยเด็ด

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด

     • แผ่นเกี๊ยว 12 แผ่น
     • อะโวคาโด 1 ลูก
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
     • มะเขือเทศอบแห้งหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ซอสครีมผักชี

     • ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซาวร์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
     • ผักชีสับ 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น
     • พริกไทย

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้อะโวคาโด

     1. ทำซอสครีมผักชี โดยนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นจนเนื้อเนียน ตักใส่ถ้วย
     2. ผสมอะโวคาโด น้ำมะนาว มะเขือเทศอบแห้ง หอมแดง และผักชีสับเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนแผ่นเกี๊ยว พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ทามุมด้วยน้ำเพื่อยึดให้ติดกัน 
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1/2 ของกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟกับซอสครีมผักชี


4. เกี๊ยวทอดไส้นูเทลลาสตรอว์เบอร์รี

     เคยเจอแต่เมนูเกี๊ยวไส้อาหารคาว ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเป็นไส้หวานบ้างดีกว่า ขอแนะนำเมนูเกี๊ยวทอดไส้นูเทลลาสตรอว์เบอร์รี กัดเกี๊ยวลงไปจะสัมผัสถึงความหวานของช็อกโกแลตตัดรสเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี แค่เห็นก็อยากลองแล้ว

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้นูเทลลาสตรอว์เบอร์รี

     • แผ่นเกี๊ยว 28 แผ่น
     • ช็อกโกแลตนูเทลลา 28 ช้อนชา
     • สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้นูเทลลาสตรอว์เบอร์รี

     1. ตักช็อกโกแลตนูเทลลาวางลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว โปะสตรอว์เบอร์รีทับลงไป
     2. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน
     3. จับมุมด้านซ้าย-ขวามาประกบกัน ทาด้วยน้ำแล้วกดเบา ๆ ให้ติดกัน
     4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ก่อนเสิร์ฟโรยไอซิ่ง


5. เกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต

 
     และแล้วก็มาถึงไส้หวานที่รอคอย พบกับเมนูเกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต แผ่นเกี๊ยวทอดประกบไส้กล้วยหอมกับช็อกโกแลต กินอร่อยไม่ต้องจิ้มซอสเลย

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต

     • แผ่นเกี๊ยว 24 แผ่น
     • ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง
     • กล้วยหอม 1 ลูก (หั่นเป็นแว่น 12 แว่น)
     • ช็อกโกแลต (หักเป็นแผ่นขนาด 1.5 นิ้ว) 24 ชิ้น
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้กล้วยหอมช็อกโกแลต

     1. วางแผ่นช็อกโกแลตลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ตามด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น ทาไข่แดงรอบแผ่นเกี๊ยว วางแผ่นเกี๊ยวอีกแผ่นประกบลงไป
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม นำเกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ

6. เกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว

     มาต่อกันที่อีกสูตรเกี๊ยวทอดไส้หวานที่น่าสนใจ นั่นคือเมนูเกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว ไส้เกี๊ยวผสมผสานเนยถั่วกับช็อกโกแลต ราดซอสช็อกโกแลตตบท้าย อ้วนก็ยอมล่ะคราวนี้

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว

     • แผ่นเกี๊ยว 24 แผ่น
     • เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
     • ช็อกโกแลตนูเทลลา 1/4 ถ้วย
     • ช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
     • น้ำตาลไอซิ่ง
     • น้ำเปล่า
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้เนยถั่ว

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์  เตรียมไว้
     2. ผสมเนยถั่วกับช็อกโกแลตนูเทลลาเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว
     3. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน วางบนถาดอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
     4. นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนสุกเหลืองกรอบ ตักใส่ภาชนะ
     5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในถ้วยทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน ราดลงบนเกี๊ยวกรอบ โรยไอซิ่งเพิ่มความสวยงาม


7. เกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส

     เบคอนที่เหลือจับไปทอดรอเลยค่ะ เดี๋ยวจะเอามาทำเมนูเกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส สูตรนี้ใส่ครีมชีสกับซอสพริกคนผสมกับเบคอน ตัดเลี่ยนจากต้นหอม กินฟินทั้งครอบครัว

ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส

     • เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
     • ครีมชีส 8 ออนซ์
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น
     • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     • แผ่นเกี๊่ยว 24 แผ่น
     • น้ำมันพืช

ส่วนผสม ซอสน้ำผึ้ง

     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้เบคอนครีมชีส

     1. ผสมเบคอน ครีมชีส ต้นหอมซอย และซอสพริกเข้าด้วยกัน ตักประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว
     2. พับแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้มุมเสมอกัน ใช้น้ำทาเพื่อยึดให้ติดกัน
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เกี๊ยวลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักใส่ภาชนะ
     4. ทำซอสน้ำผึ้ง โดยคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวทอด

8. เกี๊ยวอบชีส

     เมนูเกี๊ยวทอดไส้ชีสก็เคยกินแล้ว ลองมากินเมนูเกี๊ยวอบชีส สูตรนี้ไม่ต้องทอดแค่มีเตาอบก็พอ จับแผ่นเกี๊ยวทรงสี่เหลี่ยมโรยชีส นำไปอบจนกรอบ ทำง่ายจริง ๆ นะขอบอก
 
ส่วนผสม เกี๊ยวอบชีส

     • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
     • แผ่นเกี๊ยว 25 แผ่น
     • พาร์มีซานชีสขูด 1 ถ้วย
     • พาร์สลีย์สับ 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น
     • พริกไทย

วิธีทำเกี๊ยวอบชีส

     1. หั่นครั้งแผ่นเกี๊ยวออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางบนกระดาษรองอบ ทาน้ำมันมะกอกลงไปบนแผ่นเกี๊ยว โรยพาร์มีซานชีส พาร์สลีย์ เกลือ และพริกไทย
     2. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-8 นาทีหรือจนสุกเหลืองกรอบ นำออกมาใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะปิดฝาได้นานประมาณ 3-4 วัน

9. เกี๊ยวหมูเด้ง

     ใครหิวด่วน ๆ ชวนรองท้องด้วยเกี๊ยวหมูเด้ง สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ทำง่ายไม่กี่นาที กิบกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บ หรือเอาไปทอด ไปทำเกี๊ยวน้ำก็ได้ด้วย

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูเด้ง


วิธีทำเกี๊ยวหมูเด้ง



10. เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

     เมนูเกี๊ยวทอดนอกจากกินเป็นอาหารว่างแล้วยังจับมาทำอาหารจานเดียวแสนอร่อยได้นะคะ ขอแนะนำเมนูเกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แผ่นเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบราดซอสกุ้งสับ เด็กหรือผู้ใหญ่ก็กินอร่อยค่ะ

ส่วนผสม เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

     • แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น 100 เส้น
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา 
     • กุ้งสดสับ 100 กรัม
     • ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา 
     • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
     • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง 
     • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ 
     • ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง 
     • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสเห็ดหอม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
     • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
     • ผักกาดหอม 
     • แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำเปล่า
     • น้ำส้มพริกดอง
     • พริกป่น
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำเกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสับกับผงกะหรี่ ผัดพอสุก
     3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท และถั่วลันเตา เติมน้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับซอสเห็ดหอม ใส่แป้งมันสำปะหลังที่ละลายกับน้ำเปล่า คนจนแป้งสุกใส มีลักษณะข้น ปิดไฟ
     4. จัดผักกาดหอมใส่จาน ตามด้วยเกี๊ยวทอด ราดด้วยส่วนผสมที่ผัดไว้ โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ เมนูด่วนได้ ของคนไม่กินเส้น

11. ผัดไทยเกี๊ยวปูกรอบ


     เคยกินแต่ผัดไทยเส้นจันท์ สำหรับคนชอบความแปลกขอแนะนำเมนูผัดไทยเกี๊ยวกรอบ สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เกี๊ยวกรอบไส้ปูผัดกับเครื่องเคราผัดไทย หน้าตาชวนหิวสุด ๆ

ส่วนผสม ผัดไทยเกี๊ยวปูกรอบ

     • แผ่นเกี๊ยวแบบหนา
     • เนื้อปู
     • หมูสับ
     • กุ้งสับ
     • กุ้งสด
     • กระเทียม
     • พริกแกงผัดไทย
     • เต้าหู้ทอด
     • มะขามเปียก
     • น้ำปลา
     • ถั่วงอก

วิธีทำผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

     • 1. ผสมเนื้อปู หมูสับ และกุ้งเข้าด้วยกัน ตักไส้วางบนแผ่นเกี๊ยว นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
     • 2. ใส่กุ้ง กระเทียมผัดน้ำมัน น้ำพริกแกงผัดไทยลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน
     • 3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกกับน้ำปลา ใส่ถั่วงอกผัดพอสุก ใส่เกี๊ยวทอดไปคลุก ใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ เมนูแซ่บสไตล์ใหม่ ๆ ไม่เชื่อต้องลอง !


12. เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ

     เมนูเกี๊ยวนอกจากเอามาทำผัดไทยได้แล้วยังเอามาทำเมนูเย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับแผ่นเกี๊ยวหั่นเส้นทอดกรอบ โปะเครื่องแน่น ๆ ราดซอสเย็นตาโฟต้มยำ อูย... อร่อยสุดใจ

ส่วนผสม เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ

     • แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น 70 กรัม
     • ผักบุ้ง 50 กรัม
     • กุ้งสด 2 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
     • ปลาหมึกกรอบ 50 กรัม
     • เลือดหมู 50 กรัม
     • ปลาเส้น 50 กรัม
     • ลูกชิ้นรักบี้ 50 กรัม
     • น้ำปลา 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
     • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
     • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เต้าหู้ทอด 20 กรัม
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)

วิธีทำเย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
     2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำผักบุ้ง กุ้ง ปลาหมึกกรอบ เลือดหมู ปลาเส้น และลูกชิ้นรักบี้ ลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
     3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำมะนาว ซอสเย็นตาโฟ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
     4. จัดแผ่นเกี๊ยวกรอบ ผักบุ้ง กุ้ง ปลาหมึกกรอบ เลือดหมู ปลาเส้น และลูกชิ้นรักบี้ใส่ชาม ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 3 โรยถั่วลิสงและเต้าหู้ทอด จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ เมนูเส้นที่ไม่ต้องใช้เส้น อร่อยสองต่อ

13. เกี๊ยวทอดผักโขมแฮมชีส

15. เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม


     บ่ายนี้ชวนคนพิเศษมาชิมเมนูเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ไร้เนื้อสัตว์ ไส้เกี๊ยวอัดแน่นด้วยเห็ดหอม ต้มกับน้ำซุปหอมใหญ่ กินอร่อยอิ่มบุญและอิ่มกาย

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม

     • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
     • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
     • ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
     • เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
     • ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า
     • แผ่นเกี๊ยว

ส่วนผสม น้ำซุป

     • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
     • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
     • ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
     • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
     • เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
     • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม
     2. ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น
     3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท
     4. เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
     5. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม เมนูมังสวิรัติไร้เนื้อสัตว์น้ำซุปผักหอม ๆ


16. เกี๊ยวซ่า

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูเกี๊ยวซ่า สูตรจาก คุณ Nidtayanid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายด้วยการใช้พิมพ์เกี๊ยวซ่าย่นเวลาได้เยอะ ก่อนเอาไปทอดก็เอาไปลวกให้เซตตัวเวลาทอดเสร็จผิวจะเต่งสวยไม่เหี่ยวง่าย

ส่วนผสม เกี๊ยวซ่า

     • หอมหัวใหญ่
     • แครอท
     • ต้นหอม
     • หมูสับ
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันงา
     • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
     • แผ่นเกี๊ยว
     • น้ำมันพืชสำหรับทอด
     • พิมพ์ทำเกี๊ยวซ่า

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

     1. สับหอมหัวใหญ่ แครอท และต้นหอม ผสมให้เข้ากันแล้วบีบน้ำออก
     2. ใส่หมูสับ น้ำตาลทราย น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
     3. วางแผ่นเกี๊ยวลงบนเครื่องทำเกี๊ยวซ่า ตักไส้ใส่ตรงกลาง พับเครื่องกดลงไปเบา ๆ นำออกจากพิมพ์ นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อกันติด
     4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เกี๊ยวซ่าลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวซ่า สูตรทำง่ายสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว

     เคยทำแต่เมนูเกี๊ยวทอดห่อไข่นกกระทาหรือไม่ก็เมนูเกี๊ยวน้ำหมู โชคช่วยที่เจอ 16 เมนูเกี๊ยว เอาล่ะ… ได้เวลาเคลียร์ตู้เย็นเอาแผ่นเกี๊ยวออกมาทำอาหารแล้ว