![เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ เมนูเส้นที่ไม่ต้องใช้เส้น อร่อยสองต่อ เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ เมนูเส้นที่ไม่ต้องใช้เส้น อร่อยสองต่อ](//img.kapook.com/u/surauch/cook/Yenta4.jpg)
เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ เมนูเส้นที่ไม่ต้องใช้เส้น อร่อยสองต่อ
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม เย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบ เมนูเส้นที่ไม่ต้องใช้เส้น เปลี่ยนเกี๊ยวกรอบตัวประกอบข้างชามให้กลายเป็นพระเอกแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว รับรองความอร่อยสองต่อ
หลายคนอาจจะเคยกินเย็นตาโฟแถมเกี๊ยวอิงแอบมาแนบถ้วย แต่วันนี้เราจะจับเกี๊ยวกรอบมาเป็นพระเอกในชามเย็นตาโฟแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว สูตรจาก
นิตยสารแม่บ้าน ที่รับรองความอร่อยเป็น 2 ต่อ ปรุงรสให้เป็นเย็นตาโฟต้มยำ แซ่บสะเด็ด ใครว่าง ๆ หรือชอบลองของแปลก ๆ แต่อร่อยแบนี้ก็ลองนำสูตรเย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบเด็ด ๆ แบบนี้ไปลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม ![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
แผ่นเกี๊ยว หั่นเป็นเส้น 70 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ลูกชิ้นรักบี้ 50 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ปลาเส้น 50 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
เต้าหู้ทอด 20 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
กุ้งสด 2 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ปลาหมึกกรอบ 50 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
เลือดหมู 50 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ผักบุ้ง 50 กรัม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชำ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/rc_point_right_red_9.gif)
น้ำเปล่าสำหรับลวก
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/970864tsw608rby2_3.gif)
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/970864tsw608rby2_3.gif)
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำผักบุ้ง กุ้ง ปลาหมึกกรอบ เลือดหมู ปลาเส้น และลูกชิ้นรักบี้ ลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/970864tsw608rby2_3.gif)
3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำมะนาว ซอสเย็นตาโฟ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/970864tsw608rby2_3.gif)
4. จัดแผ่นเกี๊ยวกรอบ ผักบุ้ง กุ้ง ปลาหมึกกรอบ เลือดหมู ปลาเส้น ลูกชิ้นรักบี้ใส่ชาม ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 3 โรยถั่วลิสงและเต้าหู้ทอด จัดเสิร์ฟ
โอย เห็นเย็นตาโฟเกี๊ยวกรอบจานนี้แล้วหิ๊วหิวเหมือนกันไหมคะ รอให้ถึงวันหยุดนี้ก่อนเถอะ จะจัดให้พุงกางเลย ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
![](//img.kapook.com/image/Logo/mhaban_logo.jpg)
ปีที่ 38 ฉบับที่ 545 ตุลาคม 2557