เมนูกระท้อนอร่อยใคร ๆ ก็อยากกิน โดยเฉพาะอาหารจานอร่อยอย่างตำกระท้อนรสจัดจ้านแบบไทย สำหรับใครขี้เกียจต่อคิวซื้อก็มาทำเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำส้มตำกระท้อน สูตรนี้ใส่ปู หรือใครจะใส่กุ้งก็ตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วคั่วหน่อย อร่อยเหาะเชียวล่ะ
สูตรตำกระท้อน
ส่วนผสม ส้มตำกระท้อน
• กระท้อนสับ 1 ลูก
• ปูเค็ม หรือปูจืด (ตามชอบ)
• กระเทียม (ปอกเปลือก) 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู (ปริมาณตามชอบ)
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1/2 ช้อนชา (เกลือป่น 1/4 ช้อนชา)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 1 ฝัก
• มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 5-10 ลูก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำส้มตำกระท้อน
1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน
2. ใส่ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลก เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
แค่เห็นภาพก็แอบซี้ดปากแล้วค่ะ แต่ถ้าออกไปซื้อกระท้อนตอนนี้คงเป็นลมเพราะแดดแรงมาก รอแดดหุบก่อนดีกว่าเนอะ สำหรับตอนนี้ขอนั่งมองภาพส้มตำกระท้อนเรียกน้ำย่อยไปพลาง ๆ ก่อนแล้วกัน
