x close

ซุบหน่อไม้ ใส่ปลาร้าแซ่บนัว อร่อยง่ายแบบพื้นบ้าน

ซุปหน่อไม้

     มื้อเที่ยงขอแซ่บหน่อยกับเมนูซุบหน่อไม้ ต้มใส่น้ำใบย่านางกับน้ำปลาร้า เติมรสเผ็ดสะท้านทรวง สุดท้ายใส่งาคั่ว กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินหลายเด้อพี่น้อง

     เอ่ยถึงอาหารอีสาน เชื่อแน่ว่าหลายคนนึกถึงเมนูซุบหน่อไม้ เป็นอันดับต้น ๆ ใครขี้เกียจต่อคิวซื้อก็ลองทำเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซุบหน่อไม้ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้หน่อไม้ต้มกับใบย่านาง เพิ่มความนัวจากน้ำปลาร้า ปรุงรสเผ็ดตามชอบ ใส่งาคั่วเพิ่มความหอม
     หมายเหตุ : ซุบหน่อไม้ 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 40 กิโลแคลอรี

     ซุปหน่อไม้ อาหารอีสานบ้านเฮา โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ซุปหน่อไม้

ส่วนผสม ซุบหน่อไม้

      • หน่อไม้ในน้ำใบย่านาง 500 กรัม
      • หอมแดง 5-6 หัว
      • งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกสด 6 เม็ด
      • น้ำปลาร้าต้มสุก 5 ช้อนโต๊ะ
      • ใบแมงลัก
      • ต้นหอม
      • ผักชี
      • ใบสะระแหน่

วิธีทำซุบหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

     คั่วงาขาวให้หอม คั่วพริกสดและหอมแดงให้สุก

ซุปหน่อไม้

     ต้มหน่อไม้ในน้ำใบย่านางให้สุกหอม ใส่น้ำปลาร้าและใบแมงลัก ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำใบย่านางเหลือขลุกขลิก

ซุปหน่อไม้

     ใช้ครกบุบงาขาวพอแตก (ตักขึ้นพักไว้) โขลกพริกและหอมแดงพอหยาบ

ซุปหน่อไม้

     ใส่หน่อไม้ลงไปตำเบา ๆ ให้เข้ากัน

ซุปหน่อไม้

     ตามด้วยงาขาว ตำเบา ๆ ใส่ผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จานได้เลยค่ะ (สูตรนี้ไม่ได้ปรุงเพิ่มนะคะ ใส่แค่น้ำปลาร้าก็อร่อยแล้วค่ะ)

ซุปหน่อไม้

     ขอข้าวเหนียว 1 ห่อจ้า ซุบหน่อไม้เสร็จแล้ว

วิธีทำซุบหน่อไม้



     + กด subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef

ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ

     + เฟซบุ๊ก KittyChef
     + Google + Kitty Chef

     เตรียมนึ่งข้าวเหนียวก่อนเลยดีกว่า พอทำซุบหน่อไม้เสร็จปุ๊บจะได้กินคู่กันได้ทันที ใครไม่ชอบปลาร้าก็ทำซุบหน่อไม้ไม่ใส่ปลาร้าก็ได้เช่นกัน ขอให้อร่อยกับอาหารอีสานบ้านเฮากันนะคะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ซุบหน่อไม้ ใส่ปลาร้าแซ่บนัว อร่อยง่ายแบบพื้นบ้าน อัปเดตล่าสุด 4 เมษายน 2567 เวลา 00:40:12 42,121 อ่าน
TOP