x close

วิธีทำโป๊ะแตก ยกทะเลมาไว้ในชาม หอมอร่อยแซ่บโดนใจ

          ไม่ทำเสียดายแย่ ! เมนูโป๊ะแตกทะเล สูตรอาหารไทย ใส่เครื่องเคราจัดเต็ม หอมกลิ่นสมุนไพรหนักมาก ปรุงรสแซ่บร้อนแรงแบบไทย

โป๊ะแตก

          เมนูต้มยำทะเลใคร ๆ ก็ทำเยอะแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำสูตรอาหารโป๊ะแตกทะเลอร่อยแบบไม่ซ้ำใครดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโป๊ะแตก สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเครื่องสมุนไพรโขลกพอแหลกเอาไปต้มเป็นน้ำซุป ใส่กุ้ง ปลา ปู และปลาหมึก ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ใบกะเพรา

ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับโป๊ะแตก โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม โป๊ะแตก

  • พริก
  • หอมแดง
  • ตะไคร้
  • รากผักชี
  • กุ้ง
  • ปลา
  • ปู
  • ปลาหมึก
  • ใบกะเพรา
  • มะนาว
  • เกลือหรือน้ำปลา
โป๊ะแตก

พริก กะเพราแดง และตะไคร้ ปลูกเองในสวนข้าง ๆ บ้าน ยามจะใช้ก็แค่ไปขุด ไปเด็ด

วิธีทำโป๊ะแตก

  • เครื่องปรุงของโป๊ะแตกมีพริก หอมแดง ตะไคร้ และรากผักชี นำมาตำพอแหลก ไม่ให้ละเอียดเหมือนพริกแกง ใครที่ชอบกลิ่นตะไคร้ก็ใส่ให้แยะหน่อย
โป๊ะแตก

  • อาหารทะเลที่ใช้วันนี้ มีกุ้ง ปลา ปู และปลาหมึก
โป๊ะแตก

โป๊ะแตก

โป๊ะแตก

โป๊ะแตก

  • ตำเครื่องจนได้ที่ก็ใส่ลงในหม้อที่น้ำเดือด รอให้เครื่องสุกสักพัก ค่อยใส่ปลา ปู และกุ้งลงไป หมึกให้เก็บไว้ใส่หลังสุด
โป๊ะแตก

โป๊ะแตก

  • เมื่อปลาสุกแล้วก็ให้ใส่หมึกพร้อมใบกะเพรา เติมน้ำมะนาวลงไป พร้อมเกลือหรือน้ำปลาตามชอบ เปรี้ยวนำ เค็มน้อย ๆ เผ็ดตามมา
โป๊ะแตก

  • ความอร่อยของโป๊ะแตกอยู่ที่น้ำต้ม ซึ่งจะได้กลิ่นตะไคร้และพริก ต่างจากกลิ่นต้มยำ ต้มยำกลิ่นจะน้อยกว่าเพราะเราไม่ได้ตำละเอียด กลิ่นหอมของพริกกับตะไคร้ควบคู่กันไปกับกลิ่นกะเพรา รสชาติน้ำแซ่บจัด เปรี้ยวมาก่อน หอมกลิ่นโชย ปลา ปู หมึก และกุ้งช่วยให้น้ำต้มมีความหวานสดตามธรรมชาติ ปรุงแบบนี้อร่อยกว่าต้มยำเพราะหอมกว่า
โป๊ะแตก

          อูย… ขอเช็ดน้ำลายแป๊บ โป๊ะแตกต้มยำหม้อนี้น่ากินหนักมาก แต่ถ้าใครเบื่ออาหารทะเลแล้ว ก็เปลี่ยนมาทำต้มยําโป๊ะแตกไก่ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ และเพื่อน ๆ สามารถชมภาพชุดสวย ๆ ในการทำเมนูโป๊ะแตกกับปลาหมึกผัดไข่เค็มเพิ่มเติมได้ที่อัลบัมด้านล่างนี้นะคะ น่ากินมาก บอกเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำโป๊ะแตก ยกทะเลมาไว้ในชาม หอมอร่อยแซ่บโดนใจ อัปเดตล่าสุด 4 พฤศจิกายน 2564 เวลา 10:47:53 29,464 อ่าน
TOP