จู่ ๆ ก็อยากกินเมนูปลาย่าง โดยเฉพาะเมนูปลาซาบะย่างของโปรด ครั้นจะไปนั่งกินในร้านอาหารญี่ปุ่นราคาก็แพงและชิ้นเล็กไม่อิ่มท้อง เลยขอไปจ่ายตลาดแล้วเข้าครัวทำกินเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับชิ้นปลาไปย่างพร้อมซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น ทำเสร็จออกมาดูดีน่ากินเชียวล่ะ
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ด้วยวัตถุดิบบ้าน ๆ
ส่วนผสม ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
- ปลาซาบะ 3 ชิ้น
- ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วสำหรับโรยหน้า
วิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
► ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
► บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
► ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
► ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)
► หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
► โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
และแล้วก็ได้อาหารเที่ยงสำหรับคนพิเศษนั่นคือ ข้าวกล่องปลาซาบะย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น เพิ่มซุปมิโซะ ผักย่าง และผักสลัด รับรองอร่อยเกินบรรยายเชียวล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
