7 เมนูสปาเกตตี ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

          ทำกินวนไปทั้งอาทิตย์ กับเมนูสปาเกตตี สูตรอาหารฝรั่งหน้าตาดีไม่มีซ้ำ เน้นปรุงน้อยเพื่อสุขภาพ ทำกินเองก็ได้ หรือทำขายก็เลิศ

          แอบเบื่อ ๆ กับเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศและสปาเกตตีคาโบนาร่า คงจะดีถ้ามีเมนูสปาเกตตีอื่น ๆ มาให้ลองทำบ้างเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูสปาเกตตี สูตรจาก คุณ PeArRiDeR สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นเมนูสปาเกตตีอร่อยทำกินเองวนไปได้ทั้งอาทิตย์ จะกินมื้อไหนก็แล้วแต่สะดวก ปรุงรสไม่จัดมากเพื่อสุขภาพ
 

7 เมนูสปาเกตตี ทำกินไม่มีเบื่อ

โดย เฟซบุ๊ก Momdetails คุณแม่มากเรื่อง

          สืบเนื่องจาก 34 เมนูอาหารคลีน ทำขายดี ทำกินเลิศ ที่เราทำอาหารคลีนขายนะคะ ลูกค้ายังเป็นกลุ่มเดิม ๆ อยู่ ซึ่งบางท่านก็ไม่ได้ตั้งใจจะกินคลีนมาก เราเลยเพิ่มเมนูเข้าไปอีกวันละ 1 เมนู เป็น 3 เซตให้ลูกค้าเพื่อเพิ่มทางเลือกและดึงลูกค้าค่ะ โดยส่วนใหญ่จะทำเป็นสปาเกตตี ราคาขายจะอยู่ที่กล่องละ 60 บาทค่ะ การปรุงยังเน้นปรุงน้อยเพื่อสุขภาพอยู่ แต่พวกเส้นก็ใช้เส้นทั่วไป ไม่ใช่เส้นข้าวกล้องอะไรแบบนั้นเพราะต้นทุนจะสูงนะคะ
 

          ป.ล. ทั้งเนื้อหาและรูปภาพในนี้ เราตั้งใจแบ่งปันให้ทุกท่านเป็นแนวทางในการทำอาหาร หรือนำไปทำขายเพื่อหารายได้เสริมได้ ไม่อนุญาตให้ใครนำไปรีอัปโหลดโดยไม่อนุญาต โดยเฉพาะบล็อกที่มีการติดโฆษณา เพราะถือว่าคุณนำไปค้ากำไรในทางการค้านะคะ
 

1. สปาเกตตีซอสครีมไข่กุ้ง

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมไข่กุ้ง

  • เส้นสปาเกตตี (ซื้อห่อใหญ่ในแม็คโคร 1 ห่อ ราคา 71 บาท ทำได้ประมาณ 14 กล่อง)
  • เกลือ
  • น้ำมัน
  • หอมใหญ่สับ
  • กระเทียมสับ
  • เห็ดออรินจิ
  • ครีม Good Life กล่องส้ม
  • นมถั่วเหลือง (แลคตาซอย) สูตรไม่หวาน
  • ดอกเกลือ
  • หญ้าหวาน
  • พริกไทยดำ
  • พาร์มีซานชีส
  • พาร์สลีย์
  • ไข่กุ้ง
  • สาหร่ายทะเลอบแห้ง (ไม่ใส่ก็ได้แค่ตกแต่ง)
  • น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันรำข้าว
     

วิธีทำสปาเกตตีซอสครีมไข่กุ้ง

     1. ต้มเส้นสปาเกตตี ตั้งหม้อใส่น้ำ เติมเกลือและน้ำมันด้วยนะคะ ใส่เส้นตอนน้ำเดือด พอเส้นได้ที่ (อัลเดนเต้) ตักขึ้นมาผ่านน้ำเย็นพักไว้ก่อนค่ะ
     2. ตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมัน เอาหอมใหญ่ลงผัดพอใส ใส่กระเทียมผัดให้หอม ตามด้วยเห็ด พอเห็ดนิ่ม หรี่ไฟอ่อนค่ะ
     3. ใส่ครีมและนมถั่วเหลืองลงไป ปรุงรสด้วยดอกเกลือ หญ้าหวาน พริกไทยดำ พาร์มีซานชีส ไม่ต้องรสจัดมากเพราะไข่กุ้งมีรสเค็มนะคะ ใส่พาร์สลีย์สับลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ
     4. ใส่ไข่กุ้งลงไปในซอสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
     5. ตักเส้นลงกล่อง ตักซอสราด ท็อปหน้าด้วยไข่กุ้ง สาหร่ายทะเล พาร์สลีย์ โรยพาร์มีซานชีสค่ะ

หมายเหตุ : เมนูซอสครีมถ้าทิ้งไว้นาน เส้นจะอืด อาจจะทำซอสใส่ถ้วยแยกให้ลูกค้าได้ค่ะ
 

2. สปาเกตตีพริกแห้งอกไก่ทอด

ส่วนผสม สปาเกตตีพริกแห้งอกไก่ทอด

  • เส้นสปาเกตตี
  • อกไก่
  • ผงฟู
  • ผงปรุงรสคลีน Nize สูตรพริกไทยดำ
  • พริกแห้ง
  • หอมหัวใหญ่
  • กระเทียม
  • พาร์สลีย์
  • ดอกเกลือ
  • พริกไทยดำ
  • พาร์มีซานชีส
  • พาร์สลีย์สด
     

วิธีทำสปาเกตตีพริกแห้งอกไก่ทอด (ต่อไปจะละเรื่องการต้มเส้นไปเลยนะคะ)

     1. เอาอกไก่มาหั่นเต๋า ขนาด 1 นิ้ว หมักผงฟูไว้สัก 15 นาที แล้วล้างน้ำออกหลาย ๆ รอบ
     2. ซับไก่ให้แห้ง คลุกด้วยผงปรุงรสพริกไทยดำ
     3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดใช้ไฟกลาง น้ำมันต้องท่วมไก่ พอเหลืองสวย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     4. ทอดพริกแห้งต่อ พักไว้
     5. ตั้งกระทะ ใส่หอมใหญ่สับผัดจนใส ใส่กระเทียมผัดจนหอม หรี่ไฟอ่อน เอาเส้นที่ต้มแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน
     6. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ พริกไทยดำ พาร์มีซานชีส และพริกแห้งทอด ใส่พาร์สลีย์สดสับเยอะ ๆ คลุกให้เข้ากัน
     7. ตักเส้นใส่กล่อง วางท็อปด้วยอกไก่ทอด โรยพาร์มีซานชีสค่ะ
 

3. สปาเกตตีผัดฉ่าปลาดอรี่

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดฉ่าปลาดอรี่

  • เส้นสปาเกตตี
  • ปลาดอรี่
  • แป้งข้าวโพด
  • โหระพา
  • พริกขี้หนูสวน
  • กระเทียม
  • ข้าวโพดอ่อน
  • แครอต
  • พริกไทยอ่อน
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • เห็ดออรินจิ
  • ดอกเกลือ
  • พริกไทยดำ
  • พาร์มีซานชีส
     

วิธีทำสปาเกตตีผัดฉ่าปลาดอรี่

     1. นำปลาดอรี่แช่น้ำทิ้งไว้ ล้างให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท คลุกแป้งข้าวโพดแห้ง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจัดใช้ไฟกลางจนเหลืองสวย พักไว้ จากนั้นทอดใบโหระพาที่เด็ดเป็นใบไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมปั่นลงผัดให้หอม ผัดเห็ดชิเมจิสักครู่ ตามด้วยข้าวโพดอ่อนและแครอต (ข้าวโพดอ่อนและแครอตนำไปลวกในน้ำร้อนในเกลือก่อนแล้วน็อกน้ำเย็นเพื่อให้ผักสุกพร้อมกันและสีสวย) ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปตามด้วยพริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าแดง ปรุงรสด้วยดอกเกลือกับพริกไทยดำ ตักพักไว้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมปั่นลงผัดให้หอม หรี่ไฟอ่อน เอาเส้นลงคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยดอกเกลือ กับพริกไทยดำ พาร์มีซานชีส คลุกให้เข้ากัน ใส่โหระพา ปิดไฟ
     4. ตักเส้นใส่กล่อง วางท็อปด้วยปลาและผักต่าง ๆ โรยโหระพากรอบและพาร์มีซานชีสค่ะ
 

4. สปาเกตตีเนื้อปูผัดผักโขมพริกแห้ง

          เมนูนี้ทำได้เพราะปูไซซ์เล็กลดราคาพอดี ได้มากิโลกรัมละ 150 บาทนะคะ 1 ตัวแบ่งได้ 2 กล่อง
 

ส่วนผสม สปาเกตตีเนื้อปูผัดผักโขมพริกแห้ง

  • เส้นสปาเกตตี
  • เนื้ออกปูแช่แข็ง (500 กรัม 189 บาท ทำได้ประมาณ 15 กล่อง)
  • ปูม้าเล็ก
  • หอมหัวใหญ่สับ
  • กระเทียมสับ
  • มะเขือเทศราชินี
  • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มซอย
  • ผักโขมแช่แข็ง
  • พาร์สลีย์
  • ดอกเกลือ
  • พริกไทยดำ
  • พริกแห้ง
  • พาร์มีซานชีส
     

วิธีทำสปาเกตตีเนื้อปูผัดผักโขมพริกแห้ง

     1. ทำความสะอาดปู เอากระดองออก ผ่าครึ่ง นำเฉพาะตัวปูไปนึ่งพอสุก 80% พักไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่มะเขือเทศราชินีทั้งลูกลงผัด ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง พอมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ใส่ปูและผักโขมที่บีบน้ำออกลงไปผัด ปรุงรสด้วยดอกเกลือกับพริกไทยดำ ใส่พาร์สลีย์สับและพริกแห้งทอด ปิดไฟพักไว้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดให้หอม หรี่ไฟ ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปคลุก ตักมันปูจากกระดองปูที่เก็บไว้ลงไป ใส่เนื้ออกลงไป ปรุงรสดอกเกลือ พริกไทยดำ และพาร์มีซานชีส ใส่พาร์สลีย์สับและพริกแห้งทอด ตัวเส้นจะหอมกลิ่นปูอ่อน ๆ ค่ะ
     4. ตักเส้นใส่กล่อง วางท็อปด้วยปูชิ้นครึ่งตัวค่ะ
 

5. สปาเกตตีซอสครีมต้มยำกุ้งสด

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมต้มยำกุ้งสด

  • เส้นสปาเกตตี
  • กุ้งสด
  • ปลาหมึกลวก
  • เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด)
  • พริกขี้หนูสวน
  • มะนาว
  • ครีม Good Life กล่องส้ม
  • นมแลคตาซอย สูตรไม่หวาน
  • เห็ดหอมสด
  • ดอกเกลือ
  • หญ้าหวาน
  • พาร์มีซานชีส
  • น้ำพริกเผาแม่ประนอม สูตรใส่ต้มยำ (สูตรนี้จะเปรี้ยว ๆ ในตัว)
  • มะเขือเทศราชินี
     

วิธีทำสปาเกตตีซอสครีมต้มยำกุ้งสด

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาเครื่องต้มยำลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงผัดพอนิ่ม ตามด้วยเห็ดหอมสดและกุ้งสด ใส่ครีมและนมถั่วเหลือง หรี่ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ดอกเกลือ หญ้าหวาน และพาร์มีซานชีส ชิมดูได้รสที่ชอบ ใส่ปลาหมึก คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ บีบมะนาว
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาเครื่องต้มยำลงผัดให้มีกลิ่นหอม หรี่ไฟ ใส่นมถั่วเหลืองลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ดอกเกลือ  และมะนาว เอาเส้นสปาเกตตีที่ต้มแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน
     3. ตักเส้นใส่กล่อง เอาซอสพร้อมกุ้งและปลาหมึกราดลงไป ท็อปด้วยผักชีค่ะ
 

6. สปาเกตตีปลานิลกะเพรากรอบ

ส่วนผสม สปาเกตตีปลานิลกะเพรากรอบ

  • เส้นสปาเกตตี
  • ปลานิล (ให้ที่ร้านแล่เอาแต่เนื้อมาเลย)
  • แป้งข้าวโพด
  • ใบกะเพราทอด
  • พริกขี้หนูสวนทอด
  • หอมหัวใหญ่สับ
  • กระเทียมสับ
  • มะเขือเทศราชินี
  • ดอกเกลือ
  • พริกไทยดำ
  • พาร์มีซานชีส
     

วิธีทำสปาเกตตีปลานิลกะเพรากรอบ

     1. ล้างปลานิลให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท คลุกแป้งข้าวโพดแห้ง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจัดใช้ไฟกลาง และน้ำมันท่วม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นทอดใบกะเพราต่อ ตามด้วยพริกขี้หนูสวนทอด
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาหอมหัวใหญ่ลงผัดให้ใส ตามด้วยกระเทียมสับ พอมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่งลงผัด จนมะเขือเทศนิ่ม หรี่ไฟ เอาเส้นลงคลุกให้ทั่ว ปรุงรสดอกเกลือ พริกไทยดำ และพาร์มีซานชีส คลุกอีกที ปิดไฟ
     3. ตักเส้นใส่กล่อง ท็อปด้วยปลาทอด กะเพรากรอบ และพริกขี้หนูสวนทอดค่ะ
 

7. สปาเกตตีชิกเก้นบอล

          สูตรนี้แม่หมีทำขายนะคะ ทำกินเองในบ้านเปลี่ยนจากมะเขือเทศกระป๋องเป็นน้ำมะเขือเทศดอยคำได้ค่ะ
 

ส่วนผสม สปาเกตตีชิกเก้นบอล

  • อกไก่
  • ผงฟู
  • เกล็ดขนมปัง
  • นมสด
  • ผงกระเทียม
  • ใบไทม์
  • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม
  • ดอกเกลือ
  • พาร์มีซานชีส
  • เนยจืด
  • น้ำมันรำข้าว
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก
  • หญ้าหวาน
     

วิธีทำสปาเกตตีชิกเก้นบอล

     1. เอาเกล็ดขนมปังกับนมสด คลุกให้เข้ากันพอนิ่ม
     2. เอาอกไก่หมักผงฟู ล้างน้ำอีกรอบ เอามาปั่นกับผงกระเทียม ใบไทม์ และเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
     3. เอาไก่ปั่น เกล็ดขนมปังผสมนม ดอกเกลือ พาร์มีซานชีส และพริกไทยดำ คลุกให้เข้ากัน
     4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่เนยลงไป ปั้นไก่เป็นก้อนกลมลงทอด
     5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมหัวใหญ่สับ ผัดพอหอมใส ใส่กระเทียมสับ พอมีกลิ่นหอม
     6. ใส่บัลซามิก และเนื้อมะเขือเทศปั่น (มะเขือเทศกระป๋องเอาเนื้อมาปั่นก่อน) คนให้เข้ากัน เทน้ำมะเขือเทศที่เหลือลงไป
     7. ปรุงรสด้วยดอกเกลือ หญ้าหวาน ใบไทม์ และเครื่องเทศอิตาเลียน คนให้เข้ากัน
     8. ตักไก่มาใส่ คลุก ๆ หรี่ไฟอ่อนเคี่ยวให้งวด
     9. ตักราดเส้น ขูดพาร์มีซานชีส

ป.ล. ถ้ามีโหระพาฝรั่ง ใส่ด้วยจะเพิ่มกลิ่นหอมมากขึ้น ใส่ตอนปรุงรสค่ะ
 

          แอบอยากกินเมนูสปาเกตตีปลานิลกะเพรากรอบก่อนใครเพื่อน เพราะมีใบกะเพราเหลือ ๆ จะได้กำจัดทิ้ง ส่วนตัวไม่ชอบปลานิลขอเปลี่ยนเป็นปลากะพงแล้วกัน ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติอร่อยแค่ไหนก็เข้าครัวเลยสิคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ PeArRiDeR สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Momdetails คุณแม่มากเรื่อง
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
7 เมนูสปาเกตตี ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ โพสต์เมื่อ 12 มีนาคม 2562 เวลา 15:47:58 9,495 อ่าน
TOP