1. ช็อกโกแลตร้อน สูตรเนื้อครีม
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อน (สำหรับ 4 แก้ว)
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- น้ำร้อน 1/3 ถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย
- นมสด 3+1/2 ถ้วย
- ครีมผสมนม (Half and Half) หรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม
วิธีทำช็อกโกแลตร้อน
1. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในกระทะหรือหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป คนผสมช้า ๆ จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งให้เบาไฟลงอีก จากนั้นคนผสมต่อประมาณ 2 นาที
2. ใส่นมข้นจืดลงไปคนผสม รอจนส่วนผสมร้อนจัด (แต่ไม่ต้องเดือด) ยกลงจากเตา เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่แก้ว รอจนส่วนผสมเย็นลง ก่อนเสิร์ฟบีบวิปปิ้งครีมลงไป โรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย
2. ช็อกโกแลตร้อน ใส่โอรีโอ้กับมาร์ชเมลโล่
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อน
- นมสด 2 ถ้วยตวง
- โกโก้ร้อน 1/2 ถ้วยตวง
- คุกกี้รสช็อกโกแลตบด 1/4 ถ้วยตวง
- มาร์ชเมลโล่ 1/4 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง
- คุกกี้รสช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง
- มาร์ชเมลโล่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำช็อกโกแลตร้อน
1. นำนมสดขึ้นตั้งไฟพออุ่น
2. ใส่โกโก้ร้อน คุกกี้รสช็อกโกแลตบด และมาร์ชเมลโล่ลงไป คนให้เข้ากัน
3. รินใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แต่งด้วยวิปปิ้งครีม มาร์ชเมลโล่ และคุกกี้รสช็อกโกแลต
ดูวิธีทำ ช็อกโกแลตร้อน ใส่โอรีโอ้กับมาร์ชเมลโลว์ เพิ่มเติมคลิก
3. ช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์
- นมผงขาดมันเนย 3 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ สูตรหวานน้อย 1+1/2 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง 4 ออนซ์ (ประมาณ 113 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์
2. เตรียมถ้วยผสม ใส่นมผง น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลตสับ และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ภาชนะปิดสนิทเก็บได้ประมาณ 2 เดือน
3. ตักส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตลงไปในถ้วยทนความร้อน ประมาณ 1/4 ถ้วย เติมนมสดร้อนหรือน้ำร้อนลงไป คนผสมให้เข้ากัน ท็อปด้วยวิปครีม เปปเปอร์มินต์ หรือมาร์ชเมลโล่
4. ช็อกโกแลตร้อนผสมเครื่องเทศ (Spicy Hot Chocolate Mocha)
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนผสมเครื่องเทศ
- นมสด 1-1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
- ผงจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
- พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ท็อปปิ้ง ได้แก่ วิปครีม มาร์ชเมลโล่ มินิช็อกโกแลตชิพ ช็อกโกแลตไซรัป และคาราเมลไซรัป
วิธีทำช็อกโกแลตร้อนผสมเครื่องเทศ
1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นท็อปปิ้งลงไปในกระทะขนาดกลางก้นลึก ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ต้มไปประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเดือด
2. เทใส่แก้ว แล้วท็อปด้วยวิปครีม มาร์ชเมลโล่ มินิช็อกโกแลตชิพ ช็อกโกแลตไซรัป และคาราเมลไซรัป
5. ฮอตช็อกโกแลตโฟลต (Hot Chocolate Floats)
ส่วนผสม ฮอตช็อกโกแลตโฟลต
- นมผง 25 ออนซ์ (ประมาณ 708 กรัม)
- ผงช็อกโกแลต 32 ออนซ์ (ประมาณ 907 กรัม)
- ครีมเทียม 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม)
- ไอซิ่ง 1 ปอนด์ (ประมาณ 450 กรัม)
- ไอศกรีมวานิลลา
วิธีทำฮอตช็อกโกแลตโฟลต
1. เตรียมอ่างผสม เทส่วนผสมแห้งทุกอย่างรวมกัน คนผสมให้พอเข้ากัน
2. ตักส่วนผสมใส่แก้ว ประมาณ 1/2 ถ้วย เติมน้ำร้อนลงไป คนผสมจนละลาย แต่งด้วยไอศกรีมวานิลลา
6. ไวท์ช็อกโกแลตร้อน (White Hot Chocolate)
ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตร้อน
- นมสด 4 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น มาร์ชเมลโล่ เกล็ดช็อกโกแลต เป็นต้น
วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตร้อน
- ต้มนมในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง พอเดือดลดเป็นไฟต่ำ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพ และกลิ่นวานิลลา คนผสมจนละลาย ปิดไฟ ตักใส่แก้ว แต่งท็อปปิ้งตามชอบ
7. ช็อกโกแลตร้อนเนยถั่ว (Peanut Butter Hot Chocolate)
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนเนยถั่ว
- นมมะพร้าว 13 ออนซ์ (ประมาณ 368 กรัม)
- นมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
- ช็อกโกแลตสับ สูตรหวานน้อย 6 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเนยถั่ว
1. เตรียมหม้อ ใส่นมมะพร้าว นมอัลมอนด์ ช็อกโกแลตสับ เนยถั่ว และน้ำตาลทราย ใช้ไฟกลางต้มจนช็อกโกแลตละลาย
2. ใส่ผงโกโก้ กลิ่นวานิลลา และเกลือ คนจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ประมาณ 5 นาที จัดเสิร์ฟ
8. ไวท์ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู (Raspberry White Hot Chocolate)
ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู
- ราสป์เบอร์รี 12 ออนซ์ (ประมาณ 340 กรัม)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 2 ถ้วย
- วิปครีม 1/2 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลต 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู
2. เอานมลงต้มกับวิปครีม ใช้ไฟกลาง พอเดือดปิดไฟ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับ คนจนละลาย เติมซอสราสป์เบอร์รี กลิ่นวานิลลา และเกลือ เทใส่แก้ว ท็อปด้วยวิปครีม และแต่งด้วยราสป์เบอร์รีสด ถ้าดื่มไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 อาทิตย์ ก่อนเสิร์ฟนำไปอุ่นในไมโครเวฟ
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
