x close

นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรขนมอร่อยหวานมันน่ารักฟรุ้งฟริ้ง

          ชวนทำชีสเค้กแบบง่าย ๆ นี่ไง “นิวยอร์กชีสเค้ก” สูตรเบเกอรี่อัดแน่นไปด้วยครีมชีสเพิ่มความกรุบจากบิสกิต ความพิเศษคือหน้าแยมผลไม้สดสีสวย
          เมนูนิวยอร์กชีสเค้กหน้าโล้นเหมือนต้นฉบับใคร ๆ ก็ทำกินกัน ถ้าใครแอบเบื่อแอบเซ็งลองเพิ่มหน้าแยมผลไม้สดหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำนิวยอร์กชีสเค้ก สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef มาพร้อมวิธีทำฐานบิสกินหอมเนยและตัวครีมชีสหวานมัน ราดด้วยแยมผลไม้สดสุดมุ้งมิ้ง
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

          สวัสดีค่ะ ห่างหายไปนานวันนี้เอาสูตรนิวยอร์กชีสเค้กมาฝากค่ะ เนื้อเค้กตัวนี้ออกจะแน่นหน่อย แต่น้อง ๆ ที่บ้านกินแล้วบอกว่าอร่อยค่ะ มาตรฐานความอร่อยผ่านเลยเอาสูตรมาเผยแพร่ได้ แถมทำก็ง่าย ๆ ค่ะ
 

ส่วนผสม ตัวฐานชีสเค้ก

  • บิสกิตไดเจสทีฟ 100 กรัม (1 ถ้วย)
  • เนยจืด 60 กรัม
     

ส่วนผสม ชีสเค้ก

  • ครีมชีส (Philadelphia Cheese) 625 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ต 135 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     

ส่วนผสม สำหรับตกแต่งชีสเค้ก

  • สตรอว์เบอร์รี 6-9 ลูก
  • ราสป์เบอร์รี 6-9 ลูก
  • แยมสตรอว์เบอร์รี 45 กรัม
     

วิธีทำตัวฐานชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำบิสกิตมาบดให้ละเอียด
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ 20 วินาที หรือจนเนยละลาย แล้วนำมาผสมในบิสกิตให้เข้ากัน
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำไปกรุในพิมพ์เค้กทรงกลมถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว กรุบิสกิตให้แน่น และนำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พักให้เย็น
 

วิธีทำครีมชีส

นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำครีมชีส นํ้าตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ และกลิ่นวานิลลามาใส่ในชามผสม ตีให้เข้ากัน
 

นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ ใส่โยเกิร์ตลงผสมกับครีมชีส ตีให้เข้ากัน
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกับครีมชีส โดยใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมกันจนเข้ากันดี
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำส่วนของครีมชีสเทลงในพิมพ์เค้กที่กรุบิสกิตไว้แล้ว
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำชีสเค้กไปเข้าเตาอบ โดยอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที หลังจากนั้นปรับอุณหภูมิเตาอบลงมาที่ 135 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 35 นาที หรือจนตรงกลางขนมใกล้เซตตัว จึงนำขนมออกจากเตาอบมาพัก แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างต่ำประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำชีสเค้กออกจากพิมพ์ได้ค่ะ โดยใช้มีดปลายแหลมวนรอบพิมพ์เค้กก่อนถอดพิมพ์เค้ก
 

วิธีตกแต่งหน้าชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำสตรอว์เบอร์รีเเละราสป์เบอร์รีมาล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง แล้วนำสตรอว์เบอร์รีมาหั่นครึ่ง
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำแยมสตรอว์เบอร์รีไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ นำสตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รีใส่ลงไปในแยม แล้วคนผสมอย่างเบามือ
 
นิวยอร์กชีสเค้ก

     ◆ เสร็จแล้วนำไปตกแต่งหน้าชีสเค้ก
 

          น่ากินได้อีกสำหรับเมนูนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเนียนนุ่มหอมหวานมันเข้ากันดีกับฐานกรุบกรอบ ตัดเลี่ยนด้วยแยมรสเปรี้ยวหวาน อ้วนก็ยอมงานนี้
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรขนมอร่อยหวานมันน่ารักฟรุ้งฟริ้ง โพสต์เมื่อ 26 กันยายน 2562 เวลา 13:28:54 4,467 อ่าน
TOP