อร่อยบอกต่อจ้า กับคัพเค้กกาแฟนึ่ง สูตรใส่ไข่นุ่มฟูไม่ใช้เตาอบ เนื้อเค้กสีน้ำตาลเข้มหอมกลิ่นกาแฟมาก ๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
อย่างที่รู้กันดีว่าถ้าไม่มีเตาอบก็อดทำเค้กแน่นอน แต่สำหรับเค้กสูตรนี้ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้สบายเพราะเป็นเค้กนึ่งนั่นเองจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กกาแฟนึ่ง สูตรจาก Easy food good health by Andy จับน้ำกาแฟผสมนมสดแล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง พอแป้งขึ้นฟูก็หยอดใส่พิมพ์แล้วนึ่งจนสุก กินตอนร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ
มาชวนทำเค้กกาแฟนึ่ง สูตรนี้ใส่ไข่ไม่ใช้เตาอบ ทำง่ายมากค่ะ แอนใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปมอคโคน่า ถ้าเพื่อน ๆ มีแบบทรีอินวันนำมาใช้ได้นะคะ ปรับรสหวานและความเข้มของกาแฟตามชอบเลยค่ะ ระยะเวลาและความแรงของไฟในการนึ่งปรับตามชนิดของเตานะคะ ถ้าใช้ไฟอ่อนให้เพิ่มเวลาในการนึ่งให้นานขึ้น กรณีเตาไฟแรงมากให้ใช้ไฟปานกลางนึ่งประมาณ 5-7 นาทีแล้วลดเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ ปรับค่อย ๆ ทำไปค่ะ
ส่วนผสม คัพเค้กกาแฟนึ่ง
- ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด อุณหภูมิห้อง 60 มิลลิกรัม
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิกรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
- แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
วิธีทำคัพเค้กกาแฟนึ่ง
◆ ละลายผงกาแฟในนมสดรสจืด คนจนผงกาแฟละลาย
◆ ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมันรำข้าว คนจนเข้ากัน
◆ ใส่น้ำกาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
◆ ร่อนแป้งกับผงฟูลงในอ่างผสม 1 รอบ
◆ เทส่วนผสมกาแฟลงไป โดยทยอยผสมคนให้เข้ากัน คนพอแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนแป้งเริ่มฟู
◆ เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่งประมาณ 15-20 นาที
ว้าว ! คัพเค้กกาแฟนึ่งเป็นอีกเมนูเค้กนึ่งที่น่าสนใจ ใครที่ชอบดื่มกาแฟลองทำกินคู่กับกาแฟแก้วโปรดก็ได้นะคะ สำหรับใครไม่ดื่มกาแฟก็กินได้เช่นกันเพราะมีกลิ่นหอมค่ะ แต่ถ้าอยากทำขายก็ลองดูนะคะ เพราะไม่ต้องลงทุนซื้อเตาอบจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
