นึ่งร้อนพร้อมเสิร์ฟกับเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี ใส่ไข่กับน้ำมันพืช เนื้อนุ่มหอมกลิ่นกล้วย กินแบบอุ่นก็ได้ หรือแบบแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบ
ใครมีกล้วยน้ำว้าเหลือ ๆ สุกงอมคาหวี ครั้นจะทิ้งก็เสียดายจับมาทำเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรเค้กอร่อย ๆ กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรจาก Easy food good health by Andy จับส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน เสร็จแล้วหยอดใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก
เค้กกล้วยน้ำว้านึ่ง สูตรนี้ใส่ไข่ไม่ใช้เตาอบ ถ้าเป็นกล้วยน้ำว้าสีของขนมที่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของกล้วยด้วยค่ะ รอบนี้แอนใช้กล้วยน้ำว้าหวีเล็กค่ะ คนขายบอกเป็นกล้วยป่า ทำออกมาได้ลายประมาณนี้ ใช้แป้งสองชนิดผสมกันออกมานุ่มดีค่ะ สีไม่ดำคล้ำโดยรวมโอเคค่ะ ตั้งทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงยังนุ่ม อยู่ข้ามคืนเนื้อจะแข็งขึ้นให้นำมาอุ่นโดยการนึ่งค่ะ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นกินได้เลยอร่อยไปอีกแบบค่ะ
ส่วนผสม เค้กกล้วยน้ำว้า
- กล้วยน้ำว้าสุก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- นมจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
- แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา1/4 ช้อนชา
- กลิ่นเนยวานิลลา กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นตามชอบ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กกล้วยน้ำว้า
★ ปั่นกล้วย น้ำตาลทราย นมจืด ไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าว ปั่นจนเนียนละเอียด
★ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาใส่ชามผสมอีกใบ
★ ค่อย ๆ ทยอยเทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งที่ร่อนแล้ว คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที
★ เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์
★ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก
แอบเสียดายที่เจอสูตรเค้กกล้วยน้ำว้าช้าไป เพราะก่อนหน้านี้ซื้อกล้วยน้ำว้ามาเป็นหวีพอสุกงอมเละก็จับโยนทิ้งแล้ว แต่ต่อไปนี้คงต้องจับมาแปรรูปทำเค้กให้หมด กินคนเดียวไม่ไหวก็แจกจ่ายไปเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
