ชาไทยทำอะไรได้บ้าง จับมาทำคัพเค้กชาไทยนึ่ง สูตรขนมไม่ง้อเตาอบ กลิ่นหอมและสีสวยธรรมชาติ บอกเลยเค้กนุ่มมาก ๆ กินแค่ชิ้นเดียวคงไม่พอ
แอบติดใจเค้กนึ่งชาไทยจากร้านเบเกอรี่ปากซอย เท่าที่ดูน่าจะทำไม่น่ายากเลยทำกินเองเลยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กชาไทยนึ่ง สูตรจาก Easy food good health by Andy จับน้ำชาไทยผสมกับแป้งและพักจนขึ้นฟู จากนั้นก็หยอดลงพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก
เค้กชานมนึ่ง สูตรนี้ใส่ไข่ไม่ใช้เตาอบค่ะ หลังนึ่งเนื้อขนมนุ่มตั้งทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงยังนิ่มอยู่ นานกว่านั้นแนะนำให้อุ่นร้อนก่อนกินจะนุ่มขึ้นจ้า แอนนึ่งไฟแรงหน้าเลยแตกนิด ๆ ถ้าไม่อยากให้หน้าแตกใช้ไฟแรง 5 นาที ต่อไปใช้ไฟปานกลางหรืออ่อนจนขนมสุกค่ะ
ส่วนผสม คัพเค้กชาไทยนึ่ง
- ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- นมจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
- แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำคัพเค้กชาไทยนึ่ง
◆ ชงชาโดยแช่ผงชาในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ เตรียมไว้ และผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน
◆ เติมน้ำชาไทยลงไปผสม คนให้เข้ากัน
◆ ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน
◆ ทยอยใส่ส่วนผสมชาไทยลงไป คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
◆ เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่งประมาณ 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำคัพเค้กชาไทยนึ่ง ถ้าได้กินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดคงจะดีไม่น้อย ใครจะดัดแปลงเป็นคัพเค้กกล้วยหอมนึ่งก็อร่อยไปอีกแบบจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
