x close

4 เมนูข้าวกล้องงอก เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพกินง่าย

          เช้าสายบ่ายเย็นก็รับเมนูข้าวกล้องงอกไปกินอร่อย ๆ เพื่อสุขภาพกันได้นะ ใครอยากลองทำแต่ไม่รู้ว่าข้าวกล้องงอกทำอย่างไร มาติดตามกันได้เลย
          อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูข้าวกล้องมีประโยชน์ เช่น ป้องกันโรคเหน็บชา โรคปากนกกระจอก ช่วยขับถ่าย เป็นต้น แต่สำหรับใครที่พอมีเวลาแปลงร่างข้าวกล้องเป็นข้าวกล้องงอกเพิ่มสารกาบามากกว่าข้าวกล้องปกติกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูข้าวกล้องงอก ได้แก่ พุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอก แหนมข้าวกล้องย่าง น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก และน้ำข้าวกล้องงอก เอาล่ะ… เตรียมน้ำแช่ข้าวกล้องกันเลยจ้า
 

1. พุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอก

          จากที่เคยทำพุดดิ้งน้ำเต้าหู้เพื่อสุขภาพ ขอลองเปลี่ยนมาทำพุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอกสักครั้ง ใส่นมสดต้มกับข้าวกล้องงอก เติมเกลือกับน้ำตาล ใส่ลูกเกดเพิ่มรสหวาน เสิร์ฟแบบอุ่นก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนผสม พุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอก

  • ข้าวกล้องงอก 100 กรัม
  • ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย 50 กรัม
  • นมสด 2+1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
  • ผงซินนามอน 1/8 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น สำหรับแช่ข้าวกล้องงอก

วิธีทำพุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอก

     1. แช่ข้าวกล้องงอกในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนข้าวนุ่ม เทใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ต้มนมสดพอร้อน ใส่ข้าวกล้องงอก คนให้เข้ากัน ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนข้าวกล้องงอกสุกนุ่ม
     3. ปรุงรสด้วยเกลือป่นกับน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย คนให้เข้ากัน ตั้งต่อสักครู่จนนมเริ่มงวด โรยผงซินนามอนตักใส่ภาชนะ นำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ พุดดิ้งลูกเกดข้าวกล้องงอก เพิ่มเติมคลิก

2. แหนมข้าวกล้องย่าง

          สำหรับใครที่อยากกินเมนูข้าวกล้องงอกเบา ๆ ขอนำเสนอแหนมข้าวกล้องย่าง ใส่หมูสับปรุงรส ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วย่างจนสุก แกล้มกับผักสด

ส่วนผสม แหนมข้าวกล้องย่าง

  • ข้าวกล้องงอกหุงสุก 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูบด 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด เช่น ผักสลัด ผักชีฝรั่ง ขิงอ่อน

วิธีทำแหนมข้าวกล้องย่าง

     1. คลุกข้าวกล้องงอกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
     2. ผสมหมูบด กระเทียม เกลือป่น น้ำมะนาวที่เหลือเคล้าให้เข้ากัน และอยู่ตัว ใส่ข้าวในข้อ 1 เคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน และปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาด 1+1/2 นิ้ว กดให้แบน ๆ แล้วนำไปย่าง ในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนให้เหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และถั่วลิสงคั่ว
 

ดูวิธีทำ แหนมข้าวกล้องย่าง เพิ่มเติมคลิก

3. น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก

          เย็นนี้ลองทำน้ำมะม่วงข้าวกล้องงอกมอบให้คนพิเศษกันไหม รับรองรสชาติไม่จืดชืดเพราะใส่น้ำมะม่วงรสเปรี้ยวหวาน ดื่มแล้วจะได้กลิ่นหอมของข้าวกล้องงอกด้วยนะ

ส่วนผสม น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก

  • ข้าวกล้องขาวข้าวใหม่ (ดอกมะลิ 105 หรือปทุมธานี 1) 500 กรัม
  • น้ำสะอาด
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • มะม่วงสุกปั่น 1 ลูก
  • สะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำน้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก

     1. นำข้าวกล้องมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง เทน้ำออกแล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่กล่องทิ้งไว้อีกประมาณ 10-24 ชั่วโมง เมล็ดข้าวจะงอกออกมาเป็นตุ่มเล็ก ๆ (ข้าวกล้องงอก) ที่มีสารกาบา จึงนำมาผสมกับน้ำประมาณ 1 ลิตร ปั่นให้ละเอียด
     2. นำไปกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นจึงนำไปต้มกับใบเตยจนเดือด พักไว้ให้อุ่น ๆ นำมาผสมกับน้ำมะม่วงในปริมาณตามต้องการ ดื่มทันที
 

ดูวิธีทำ น้ำมะม่วงข้าวกล้องงอก เพิ่มเติมคลิก

4. น้ำข้าวกล้องงอก

เมนูข้าวกล้องงอก

          เอาใจคนที่อยากทำน้ำข้าวกล้องงอกรสธรรมชาติ เริ่มจากจับข้าวกล้องไปแช่น้ำจนมีรากงอกออกมาแล้วเอาไปต้มกับน้ำเปล่าจนเดือด จะเติมเกลือกับน้ำตาลเพิ่มรสชาติด้วยก็ได้นะคะ

ส่วนผสม น้ำข้าวกล้องงอก

  • ข้าวกล้อง
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ หรือน้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำข้าวกล้องงอก

     1. นำข้าวกล้องไปซาวน้ำจนสะอาดแล้วแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงหรือจนเกิดตุ่มงอกสีขาว
     2. เอาข้าวกล้องงอกขึ้นมาผึ่งให้แห้งแล้วใส่หม้อต้มกับน้ำ ใช้ไฟปานกลางจนเดือด แต่อย่าเดือดมากเพราะสารกาบาจะถูกทำลายมาก พอเดือดแล้วเคี่ยวต่อสักพักประมาณ 15-20 นาที กรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ สามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลทรายนิดหน่อย
 

         เพิ่งรู้ว่าข้าวกล้องงอกทำไม่ยากเลยนะคะ วันหยุดจะลองทำเมนูข้าวกล้องงอกเลยค่ะ และจะเอามาหุงเป็นข้าวสวยกินกับเมนูกับข้าว รวมทั้งเอาไปทำข้าวผัดกระเทียม ข้าวผัดกุ้ง และอาหารจานอื่น ๆ ด้วย แค่คิดน้ำย่อยก็เดินแล้ว
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
4 เมนูข้าวกล้องงอก เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพกินง่าย โพสต์เมื่อ 28 พฤศจิกายน 2562 เวลา 15:07:11 5,919 อ่าน
TOP