เอาใจคนชอบขนมไทยโบราณ แชร์สูตรขนมผิง เคี้ยวกรอบอร่อยกลิ่นหอม ส่วนผสมไม่เยอะ ทำไม่ยากอย่างที่คิด ปั้นขนาดตามชอบ เก็บไว้กินได้ทุกวันเลย
เอาใจคนชอบเมนูขนมผิง สูตรขนมไทยหากินยาก ถ้ามีขายราคาก็แอบแพงไปนิด ถ้าทำกินเองง่ายและประหยัดกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมผิง สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรใช้กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูป สีสวยธรรมชาติจากไข่แดงของไข่ไก่ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เก็บใส่กระปุกไว้กินเองหรือทำแจกก็ได้นะคะ
ชอบทานขนมผิงไหมคะ ที่บ้านชอบมาก ลองทำกินดูแบบสะดวก ใช้กะทิอบควันเทียนแบบสำเร็จ เลือกใช้ตามที่ชอบเลยค่ะ นำมาอบแบบคุกกี้ จะว่าไปเป็นขนมคุกกี้แบบไทย ๆ ได้เลยค่ะ กรอบละลายในปาก หอมกลิ่นควันเทียน ทำง่ายส่วนผสมแค่ 4 อย่างค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม ขนมผิง
- แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
- กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำขนมผิง
◆ ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
◆ ใส่กะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
◆ ตีไข่แดงจนแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมกะทิ คนให้เข้ากันจะได้สีเหลืองนวล
◆ เทส่วนผสมไข่แดงลงไปผสมกับแป้งมัน โดยค่อย ๆ ทยอยเทลงไปผสม คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน คลุมพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
◆ นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม
◆ วางเรียงลงบนถาดอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟ อบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้ค่ะ
◆ เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้กินได้ทุกวัน
นั่นแน่อยากกินขนมผิงกันใช่ไหม บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องอบควันเทียนเพราะใช้กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูปนั่นเอง ถ้าหากเบื่อสีธรรมชาติก็สามารถเติมสีสันได้ตามชอบเลยนะคะ หรือจะปั้นเป็นตัวการ์ตูนหรือสัตว์น่ารัก ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy
