ขนมผิง สูตรกะทิอบควันเทียน แป้งร่วนกรอบหอมละลายในปาก
เอาใจคนชอบขนมไทยโบราณ แชร์สูตรขนมผิง เคี้ยวกรอบอร่อยกลิ่นหอม ส่วนผสมไม่เยอะ ทำไม่ยากอย่างที่คิด ปั้นขนาดตามชอบ เก็บไว้กินได้ทุกวันเลย
เอาใจคนชอบเมนูขนมผิง สูตรขนมไทยหากินยาก ถ้ามีขายราคาก็แอบแพงไปนิด ถ้าทำกินเองง่ายและประหยัดกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมผิง สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรใช้กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูป สีสวยธรรมชาติจากไข่แดงของไข่ไก่ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เก็บใส่กระปุกไว้กินเองหรือทำแจกก็ได้นะคะ
ชอบทานขนมผิงไหมคะ ที่บ้านชอบมาก ลองทำกินดูแบบสะดวก ใช้กะทิอบควันเทียนแบบสำเร็จ เลือกใช้ตามที่ชอบเลยค่ะ นำมาอบแบบคุกกี้ จะว่าไปเป็นขนมคุกกี้แบบไทย ๆ ได้เลยค่ะ กรอบละลายในปาก หอมกลิ่นควันเทียน ทำง่ายส่วนผสมแค่ 4 อย่างค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม ขนมผิง
- แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
- กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำขนมผิง
◆ ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
◆ ใส่กะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
◆ ตีไข่แดงจนแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมกะทิ คนให้เข้ากันจะได้สีเหลืองนวล
◆ เทส่วนผสมไข่แดงลงไปผสมกับแป้งมัน โดยค่อย ๆ ทยอยเทลงไปผสม คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน คลุมพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
◆ นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม
◆ วางเรียงลงบนถาดอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟ อบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้ค่ะ
◆ เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้กินได้ทุกวัน
นั่นแน่อยากกินขนมผิงกันใช่ไหม บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องอบควันเทียนเพราะใช้กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูปนั่นเอง ถ้าหากเบื่อสีธรรมชาติก็สามารถเติมสีสันได้ตามชอบเลยนะคะ หรือจะปั้นเป็นตัวการ์ตูนหรือสัตว์น่ารัก ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy
