x close

ลูกชุบส้มมงคล ขนมไหว้ตรุษจีน สูตรขนมไทยทำง่ายรับความมงคล

          ลูกชุบจริง ๆ ไม่จกตา ตรุษจีนนี้จัดเลยกับเมนูลูกชุบส้มมงคล สูตรขนมไทยโบราณ ปั้นเป็นลูกส้มน่ารัก ๆ เหมาะเป็นของไหว้เทศกาลปีใหม่จีนหรือมอบให้คนที่เคารพนับถือก็ได้นะ
          ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลตรุษจีน หรือสารทจีน หลายคนคงซื้อขนมไหว้เจ้าเตรียมกันไว้แล้ว สำหรับคนชอบเข้าครัวที่อยากทำของไหว้เจ้าที่บ้านแบบง่าย ๆ อยากให้ลองทำลูกชุบผลไม้มงคลกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลูกชุบส้มมงคล สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำไส้ถั่วกวนและวุ้นสำหรับชุบ ปั้นเป็นรูปส้มเคลือบวุ้นสีส้มแล้วแต่งด้วยใบไม้ แค่นี้ก็เรียบร้อย

สูตรลูกชุบ

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล เมนูโบราณไทย ไอเดียทำขนมไหว้ตรุษจีนง่าย ๆ เก๋ ๆ ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูโบราณแต่เอามาทำเป็นขนมไหว้ตรุษจีนเก๋ ๆ ได้ค่ะ ทำง่ายอีกด้วยนั่นก็คือ “ลูกชุบส้มมงคล” นั่นเองค่ะ

ส่วนผสม ลูกชุบถั่วกวน

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 400 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับทำตัวขนม)
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีส้ม (อาหารสำหรับชุบตัวขนม)

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

  • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับทำวุ้นเคลือบ)
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
  • กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
  • ใบไม้ตกแต่ง

วิธีทำลูกชุบส้มมงคล

1. ทำถั่วกวนโดยนึ่งถั่วเขียว 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก และพักไว้ให้คลายความร้อน

ลูกชุบส้มมงคล

2. นำถั่วเขียวมาปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและกะทิให้ละเอียด

ลูกชุบส้มมงคล

3. นำมากวนต่อบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน กวนจนกว่าจะไม่ติดกระทะและสามารถนำมาปั้นได้ เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

ลูกชุบส้มมงคล

4. นำมาปั้นเป็นลูกส้มกลม ๆ พร้อมทั้งชุบสีผสมอาหารสีส้ม ทำจนหมดและพักไว้

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

5. ทำวุ้นสำหรับเคลือบขนมโดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และผงวุ้นลงในหม้อ ตั้งไฟจนผงวุ้นละลาย ปิดไฟ

ลูกชุบส้มมงคล

6. ใส่สีผสมอาหารสีส้มและกลิ่นส้มลงไป และนำไปเคลือบลูกชุบที่เราปั้นไว้ 3-4 รอบ และพักไว้ให้วุ้นเซตตัว

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

7. นำมาตกแต่งและจัดเสิร์ฟได้เลย

หมายเหตุ :

  • ถั่วเขียวควรแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนนำไปนึ่ง
  • กลิ่นส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่นได้ เช่น กลิ่นมะลิ เป็นต้น
ลูกชุบส้มมงคล

          เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับลูกชุบวัยเด็กที่คุ้นเคย สามารถนำมาไหว้เจ้าวันตรุษจีนได้แบบสวย ๆ ด้วยค่ะ  ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคน หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยค่ะ

          ว้าว ! บอกเลยว่าหน้าตาเก๋และอร่อยมากสำหรับเมนูลูกชุบส้มมงคล ไหว้เสร็จนี่ขอป้อนเข้าปากอย่างไว ทำเองกินเองถูกปากแน่นอน หรือใครจะทำขายทำแจกก็ได้เช่นกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ลูกชุบส้มมงคล ขนมไหว้ตรุษจีน สูตรขนมไทยทำง่ายรับความมงคล อัปเดตล่าสุด 9 มกราคม 2567 เวลา 16:07:29 26,401 อ่าน
TOP