สูตรลูกชุบ
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7420f7b5-6e4c-4ec9-86c5-57e5fb0bdf07.jpg)
ลูกชุบส้มมงคล เมนูโบราณไทย ไอเดียทำขนมไหว้ตรุษจีนง่าย ๆ เก๋ ๆ ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ลูกชุบถั่วกวน
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก 400 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับทำตัวขนม)
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีส้ม (อาหารสำหรับชุบตัวขนม)
ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ
- น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับทำวุ้นเคลือบ)
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
- กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
- ใบไม้ตกแต่ง
วิธีทำลูกชุบส้มมงคล
1. ทำถั่วกวนโดยนึ่งถั่วเขียว 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก และพักไว้ให้คลายความร้อน
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9c59958e-736c-4280-9f28-4ec2f0895c97.jpg)
2. นำถั่วเขียวมาปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและกะทิให้ละเอียด
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f8ec0a06-9b79-4bc6-b82f-1f3113e50201.jpg)
3. นำมากวนต่อบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน กวนจนกว่าจะไม่ติดกระทะและสามารถนำมาปั้นได้ เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1d317ffa-2b3f-4305-90c5-607863f0b46a.jpg)
4. นำมาปั้นเป็นลูกส้มกลม ๆ พร้อมทั้งชุบสีผสมอาหารสีส้ม ทำจนหมดและพักไว้
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/596d07c4-38f0-4601-8548-50b6e75b0dd5.jpg)
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a1fd9b5e-5fec-4f1e-955e-71c38e3f2f97.jpg)
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6d700cb5-0282-43d0-aeb6-d3001bfadae8.jpg)
5. ทำวุ้นสำหรับเคลือบขนมโดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และผงวุ้นลงในหม้อ ตั้งไฟจนผงวุ้นละลาย ปิดไฟ
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/954bddc0-fda4-481e-ad63-0de21dabec53.jpg)
6. ใส่สีผสมอาหารสีส้มและกลิ่นส้มลงไป และนำไปเคลือบลูกชุบที่เราปั้นไว้ 3-4 รอบ และพักไว้ให้วุ้นเซตตัว
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/026aea9b-c191-4c65-ba97-f3ec4c70c71d.jpg)
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/86c77359-909c-4907-be43-896766a5c313.jpg)
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c15f3369-b3ff-437a-b0eb-2f4296408d9e.jpg)
7. นำมาตกแต่งและจัดเสิร์ฟได้เลย
หมายเหตุ :
- ถั่วเขียวควรแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนนำไปนึ่ง
- กลิ่นส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่นได้ เช่น กลิ่นมะลิ เป็นต้น
![ลูกชุบส้มมงคล](https://s359.kapook.com//pagebuilder/75dd7369-75f5-4742-bfc4-d96ce629e381.jpg)
เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับลูกชุบวัยเด็กที่คุ้นเคย สามารถนำมาไหว้เจ้าวันตรุษจีนได้แบบสวย ๆ ด้วยค่ะ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคน หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยค่ะ
ว้าว ! บอกเลยว่าหน้าตาเก๋และอร่อยมากสำหรับเมนูลูกชุบส้มมงคล ไหว้เสร็จนี่ขอป้อนเข้าปากอย่างไว ทำเองกินเองถูกปากแน่นอน หรือใครจะทำขายทำแจกก็ได้เช่นกันนะคะ