x close

ลูกชุบส้มมงคล ขนมไหว้ตรุษจีน สูตรขนมไทยทำง่ายรับความมงคล

          ลูกชุบจริง ๆ ไม่จกตา ตรุษจีนนี้จัดเลยกับเมนูลูกชุบส้มมงคล สูตรขนมไทยโบราณ ปั้นเป็นลูกส้มน่ารัก ๆ เหมาะเป็นของไหว้เทศกาลปีใหม่จีนหรือมอบให้คนที่เคารพนับถือก็ได้นะ
          ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลตรุษจีน หรือสารทจีน หลายคนคงซื้อขนมไหว้เจ้าเตรียมกันไว้แล้ว สำหรับคนชอบเข้าครัวที่อยากทำของไหว้เจ้าที่บ้านแบบง่าย ๆ อยากให้ลองทำลูกชุบผลไม้มงคลกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลูกชุบส้มมงคล สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำไส้ถั่วกวนและวุ้นสำหรับชุบ ปั้นเป็นรูปส้มเคลือบวุ้นสีส้มแล้วแต่งด้วยใบไม้ แค่นี้ก็เรียบร้อย
 
          สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูโบราณแต่เอามาทำเป็นขนมไหว้ตรุษจีนเก๋ ๆ ได้ค่ะ ทำง่ายอีกด้วยนั่นก็คือ “ลูกชุบส้มมงคล” นั่นเองค่ะ

ส่วนผสม ลูกชุบถั่วกวน

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 400 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับทำตัวขนม)
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีส้ม (อาหารสำหรับชุบตัวขนม)

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

  • น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับทำวุ้นเคลือบ)
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
  • กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
  • ใบไม้ตกแต่ง

วิธีทำลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► ทำถั่วกวนโดยนึ่งถั่วเขียว 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก และพักไว้ให้คลายความร้อน
 
ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► นำถั่วเขียวมาปั่นรวมกับน้ำตาลทรายและกะทิให้ละเอียด
 
ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► นำมากวนต่อบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน กวนจนกว่าจะไม่ติดกระทะและสามารถนำมาปั้นได้ เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
 
ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► นำมาปั้นเป็นลูกส้มกลม ๆ พร้อมทั้งชุบสีผสมอาหารสีส้ม ทำจนหมดและพักไว้
 
ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► ทำวุ้นสำหรับเคลือบขนมโดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และผงวุ้นลงในหม้อ ตั้งไฟจนผงวุ้นละลาย ปิดไฟ
 
ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► ใส่สีผสมอาหารสีส้มและกลิ่นส้มลงไป และนำไปเคลือบลูกชุบที่เราปั้นไว้ 3-4 รอบ และพักไว้ให้วุ้นเซตตัว
 
ลูกชุบส้มมงคล

     ​​​​► นำมาตกแต่งและจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

หมายเหตุ :
     - ถั่วเขียวควรแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนนำไปนึ่ง
     - กลิ่นส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่นได้ เช่น กลิ่นมะลิ เป็นต้น

 

          เป็นยังไงบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับลูกชุบวัยเด็กที่คุ้นเคย สามารถนำมาไหว้เจ้าวันตรุษจีนได้แบบสวย ๆ ด้วยค่ะ  ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคน หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยค่ะ
 

          ว้าว ! บอกเลยว่าหน้าตาเก๋และอร่อยมากสำหรับเมนูลูกชุบส้มมงคล ไหว้เสร็จนี่ขอป้อนเข้าปากอย่างไว ทำเองกินเองถูกปากแน่นอน หรือใครจะทำขายทำแจกก็ได้เช่นกันนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ลูกชุบส้มมงคล ขนมไหว้ตรุษจีน สูตรขนมไทยทำง่ายรับความมงคล โพสต์เมื่อ 22 มกราคม 2563 เวลา 11:02:23 9,895 อ่าน
TOP