ใครชอบเค้กนึ่งแบบมีไส้ต้องลองทำเมนูเค้กลูกเกด สูตรไม่ใส่ไข่กับนม ไร้เนยและน้ำมัน คนกินเจหรือมังสวิรัติกินได้ เสิร์ฟกับชาหรือกาแฟยิ่งฟินไปอีก
จากที่เคยทำเมนูคัพเค้ก สูตรขนมไม่มีไส้แบบนึ่งมาบ่อยแล้ว แม้จะอร่อยแต่ดูไม่น่าตื่นเต้นเท่าไร เลยอยากลองทำคัพเค้กนึ่งสอดไส้บ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กลูกเกดนึ่ง สูตรจาก Easy food good health by Andy จับแป้งผสมกับกะทิและน้ำตาล ใส่ลูกเกดลงไปแล้วหยอดลงพิมพ์ แต่งหน้าด้วยลูกเกด
มาชวนนึ่งเค้กลูกเกดไว้ทานกันค่ะ สูตรนี้ไม่ใช้ไข่และน้ำมันค่ะ เจหรือมังสวิรัติทานได้ค่ะ
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้มาชวนทำเค้กนึ่งกันค่ะ นึ่งร้อน ๆ อร่อยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่และนมสด ใครกินเจหรือมังสวิรัติทำไว้กินได้ค่ะ ปรับเปลี่ยนจากกะทิธรรมดาเป็นกะทิธัญพืชได้อีกค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันหรือเนย ทำง่ายส่วนผสมน้อย ใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียดยิ่งนุ่มค่ะ เพิ่มลูกเกดทำให้อร่อยขึ้นค่ะ กินคู่กับชาร้อนหรือกาแฟร้อนยิ่งอร่อยค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม เค้กลูกเกดนึ่ง
- กะทิ (ตราอัมพวา) 60 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- แป้งสาลีบัวแดง 120 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ลูกเกด 32 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ลูกเกด สำหรับแต่ง
วิธีทำเค้กลูกเกดนึ่ง
★ ผสมกะทิ น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้
★ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในอ่างผสม
★ แบ่งผสม 3 รอบ คนจนแป้งพอละลาย เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 40 นาที
★ เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ
★ ใส่ลูกเกดลงไป คนให้เข้ากัน
★ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษมัฟฟินไว้ แต่งหน้าด้วยลูกเกด
★ เอาไปนึ่งหลังน้ำเดือด ประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก
จบไปแล้วสำหรับเมนูคัพเค้กนึ่งลูกเกด สามารถดัดแปลงเป็นเค้กใบเตย เค้กชาเขียว หรือเค้กช็อกโกแลตใส่ลูกเกดได้ตามชอบ จะกินรองท้องหรือกินเอาอิ่มก็แล้วแต่เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy
