เติมโปรตีนมื้อเช้ากับ เมนูไข่ตุ๋น สูตรอาหารเนื้อนุ่มใส่เครื่องแน่น ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กินเปล่า ๆ ก็อร่อย
เอ่ยถึงเมนูไข่ ถ้าเบื่อ ๆ ไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้มกันแล้ว ลองมาทำไข่ตุ๋นกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ตุ๋น สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ใส่เครื่องปรุงรสแล้วกรองด้วยกระชอนเพื่อความเนียน แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ท็อปด้วยหมูสับปรุงรสและกุ้งสด
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เนื้อเนียน ๆ โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไข่ตุ๋น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
ส่วนผสม หมูสับปรุงรส
- หมูสับ 50 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- แครอตหั่นเต๋า 20 กรัม
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- กุ้ง 2 ตัว
- ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่ตุ๋น
► ทำไข่ตุ๋นโดยเริ่มจากตั้งซึ้งให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดก็เตรียมส่วนผสมของไข่ตุ๋นค่ะ ตีไข่ ใส่ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวค่ะ
► เมื่อตีไข่เข้ากันดีแล้วใส่น้ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ
► กรองส่วนผสมไข่ด้วยกระชอน ใส่ถ้วยเตรียมนึ่งค่ะ
► เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เบาไฟสุด ๆ เลยค่ะ เพื่อไม่ให้น้ำในซึ้งเดือดค่ะ เราจะนึ่งด้วยไฟอ่อน ใช้เวลา 15 นาทีค่ะ
► ระหว่างที่เรารอไข่สุก เราก็จะมาผัดหมูกันค่ะ โดยใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดแล้วใส่ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากันค่ะ
► ใส่แครอตหั่นเต๋าผัดให้เข้ากันจนแครอตสุกค่ะ
► ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ
► เมื่อครบเวลาไข่ตุ๋นสุกแล้ว ให้แต่งหน้าด้วยหมูสับที่เราผัดไว้ และกุ้งค่ะ ปิดฝานึ่งต่ออีก 2-3 นาทีค่ะ
► โรยด้วยต้นหอม เตรียมชิมเลยค่ะ
► ใช้ไฟอ่อน ๆ เนื้อจะเนียนนุ่มค่ะ
ฝากติดตามเราด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
- Instagram : phorn_kitchen
- Youtube : phorn_kitchen
- Facebook : phorn_kitchen
ไข่ตุ๋นหน้าโล้น ๆ คงต้องชิดซ้ายให้กับไข่ตุ๋นทรงเครื่องสูตรนี้แล้วล่ะ มาพร้อมเครื่องเคราอย่างแน่น ถ้าใครคิดว่าเครื่องยังแน่นไม่พอ นอกจากท็อปด้านบนไข่แล้วสามารถใส่ลงในเนื้อไข่เพิ่มความฟินได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
