คนสายคลีนตามมาดูกัน ชวนทำบัวลอยไข่เค็ม สูตรขนมไทยแบบคลีน ๆ ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล อร่อยนุ่มหอมหวานกะทิ ใส่ไข่แดงเค็มตบท้ายด้วย
อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูขนมบัวลอย สูตรขนมไทยคงไม่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก ลองมาทำบัวลอยไร้แป้งกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยไข่เค็ม โดย คุณสมาชิกหมายเลข 5904351 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมบัวลอยไม่ใส่แป้งและน้ำตาล ต้มกับกะทิธัญพืช และใส่ไข่แดงเค็มโฮมเมด
บัวลอยไข่เค็ม (สูตรบัวลอยไร้แป้ง) บัวลอยคลีน ๆ สำหรับคนรักสุขภาพ
โดย คุณสมาชิกหมายเลข 5904351 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วค่ะกับเมนูของหวานเอาใจคนรักสุขภาพ กับเมนูบัวลอยไข่เค็ม ปราศจากแป้งขาวกับน้ำตาล และไข่แดงเค็มที่ทำเองใน 1 คืน ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม ไข่เค็ม
- ไข่เป็ด (ใช้แต่ไข่แดง)
- เกลือชมพู
- น้ำเปล่า
ส่วนผสม แป้งบัวลอยมันม่วง
- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 กรัม
- อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 กรัม
- มันม่วงนึ่ง นำไปบด 100 กรัม
- น้ำเปล่า
ส่วนผสม แป้งบัวลอยฟักทอง
- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 กรัม
- อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 กรัม
- ฟักทองนึ่ง นำไปบด 100 กรัม
- น้ำเปล่า
ส่วนผสม น้ำกะทิบัวลอย
- กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
- อิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย
วิธีทำไข่แดงเค็ม
◆ เรามาเริ่มที่ขั้นตอนการทำไข่แดงเค็มกันนะคะ วันนี้ใช้เป็นไข่เป็ด แยกเอาเฉพาะไข่แดง
◆ ใช้กรรไกรแต่งเปลือกไข่ให้เรียบ
◆ นำไข่แดงใส่กลับลงไปในเลือกไข่ โรยเกลือชมพูฟองละ 1/2 ช้อนชา และน้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้เกลือละลาย
◆ นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ตื่นเช้ามานำไปล้างน้ำสะอาด
◆ เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120-150 องศาเซลเซียส ประมาณ 7 นาที
◆ ได้หน้าตาประมาณนี้
วิธีทำแป้งบัวลอย
◆ ต่อไปขั้นตอนการทำบัวลอยมันม่วง โดยใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัลมอนด์บดละเอียด และมันม่วงลงไปผสมกัน
◆ ค่อย ๆ เติมน้ำทีละน้อย ให้พอปั้นได้ค่ะ
◆ บัวลอยฟักทองก็ทำแบบเดียวกันเลยค่ะ โดยใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัลมอนด์บดละเอียด และฟักทองลงไปผสมกัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยให้พอปั้นได้
◆ นำบัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองมาปั้นตามขนาดที่ต้องการ
วิธีทำน้ำกะทิบัวลอย
◆ ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ ใส่กะทิธัญพืช น้ำเปล่า เกลือชมพู อิริทริทอล และใบเตยลงไปต้ม
วิธีต้มบัวลอย
◆ เมื่อกะทิเริ่มร้อนก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม เมื่อกะทิเดือดอีกครั้งเป็นอันใช้ได้ค่ะ
- ช่อง YouTube : Bt cooking
- เพจ กินแบบเตย
เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูบัวลอยไร้แป้งใส่น้ำกะทิธัญพืช มาพร้อมไข่แดงเค็ม ทั้งนี้ สามารถเพิ่มเครื่องอย่างข้าวโพด มันม่วง และเผือกได้ด้วยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 5904351 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
