ทุกคนที่ชอบขนมปังรู้ มีขนมปังโยเกิร์ต สูตรเบเกอรี่ที่ฮอตสุด ๆ จนเคี้ยวไม่หยุดกันเลย แถมยังนวดด้วยมืออีกด้วย ถ้าทำวันนี้ก็พร้อมกินวันนี้ทันที มา ๆ เข้าครัวกัน
ใครมีโยเกิร์ตเก็บไว้เพียบลองจับมาทำเมนูขนมปัง สูตรขนมกลิ่นหอมรสหวานน้อยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังโยเกิร์ต สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่ต้องร่อนแป้ง จับส่วนผสมนวดด้วยมือ พอพักจนขึ้นฟูก็นำไปอบจนสุก ทั้งนี้จะทำเป็นแบบขนมปังปอนด์ ขนมปังแพ หรือขนมปังมีไส้ก็ได้นะคะ
ชวนมาทำขนมปังโยเกิร์ตสุดนุ่ม สูตรนวดแป้งด้วยมือค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขนมปังโยเกิร์ตสุดนุ่มค่ะ เวลากินจะได้กลิ่นหอมของโยเกิร์ตนิด ๆ ค่ะ เหมาะสำหรับกินกับกาแฟตอนเช้ามาก ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังโยเกิร์ต (ประมาณ 6 ชิ้น)
- แป้งขนมปัง 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ยีสต์แห้ง 3 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
- น้ำ 130 กรัม
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 24 กรัม
- แป้งขนมปัง สำหรับโรยหน้าขนมปัง
วิธีทำขนมปังโยเกิร์ต
☆ นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
☆ ใส่โยเกิร์ตกับน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที
☆ ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาที หรือจนแป้งเนียน และขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้
☆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
☆ แบ่งแป้งเป็น 18 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
☆ นำแป้งมาใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7.5 เซนติเมตร และพักแป้งประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
☆ นำแป้งขนมปังมาโรยหน้าขนมปัง แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ
จบไปแล้วสำหรับเมนูขนมปังโยเกิร์ต เนื้อขนมปังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโยเกิร์ต ทั้งนี้ โรยธัญพืชเพื่อสุขภาพก็ดูน่ากินดีนะคะ เอาไว้กินกับกาแฟยิ่งอร่อยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
