x close

บัวลอยแก้วฟักทอง แป้งใสสีสวย อร่อยหวานเหนียวนุ่ม

          พิสูจน์มาแล้วว่าเด็ดจริง ตื่นเช้ามานั่งปั้นบัวลอยแก้วฟักทองกันเถอะ แป้งเหนียวนุ่มสีสวยแบบธรรมชาติ ราดกะทิใบเตยกลิ่นหอม ถ้าอยากใส่เครื่องเคราเพิ่มก็จัดไป ! บอกเลยว่าแค่ถ้วยเดียวไม่อิ่มหรอกนะ
          เมนูบัวลอย ขนมไทยแบบต้นตำรับใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองมาทำบัวลอยแก้วแบบประยุกต์กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยแก้วฟักทอง สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ฟักทองผสมกับแป้งมัน คลึงเป็นเส้นยาวแล้วหั่นแล้วค่อยเอาไปต้มจนสุก สุดท้ายราดน้ำกะทิใบเตย
 
บัวลอยแก้วฟักทอง

เมนูขนมไทยเคี้ยวหนึบ “บัวลอยแก้วฟักทอง”
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำขนมไทยกันอีกแล้ว เมนูเคี้ยวเพลินหนึบหนับค่ะ นั่นก็คือ "บัวลอยแก้วฟักทอง" วิธีทำง่ายมากค่ะ

ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทอง

  • แป้งมัน 270 กรัม
  • ฟักทอง 300 กรัม
  • น้ำร้อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 140 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  • ใบเตย

วิธีทำบัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ ทำบัวลอยแก้วฟักทองโดยนำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด และนำแป้งมันใส่ลงชามผสม ใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ หลังจากนั้นใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งบัวลอยที่นวดแล้วคลึงเป็นเส้นยาว ๆ
บัวลอยแก้วฟักทอง

    ★​ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ คลุกเม็ดบัวลอยด้วยแป้งนวล พักไว้
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ ตั้งน้ำให้เดือด
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ หลังจากน้ำเดือดให้นำแป้งลงไปต้ม
บัวลอยแก้วฟักทอง

บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ รอจนแป้งลอยสักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิกับใบเตยใส่ลงหม้อ
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า ตั้งไฟ
บัวลอยแก้วฟักทอง

     ★​ หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
บัวลอยแก้วฟักทอง

บัวลอยแก้วฟักทอง

บัวลอยแก้วฟักทอง

          แหม… เห็นหน้าตาบัวลอยแก้วแล้วลืมเบเกอรี่ของโปรดไปเลยเนอะ เพราะทำง่ายกว่าเยอะ ทั้งนี้สามารถเพิ่มเติมเครื่องเคราหรือไข่หวาน ไข่แดงเค็มได้ตามชอบ ถ้าเบื่อ ๆ ก็เปลี่ยนเป็นบัวลอยแก้วเผือก บัวลอยแก้วมันเทศ บัวลอยแก้วอัญชัน หรือบัวลอยแก้วใบเตยก็ได้นะคะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
บัวลอยแก้วฟักทอง แป้งใสสีสวย อร่อยหวานเหนียวนุ่ม โพสต์เมื่อ 7 ตุลาคม 2563 เวลา 18:26:35 15,702 อ่าน
TOP