พิสูจน์มาแล้วว่าเด็ดจริง ตื่นเช้ามานั่งปั้นบัวลอยแก้วฟักทองกันเถอะ แป้งเหนียวนุ่มสีสวยแบบธรรมชาติ ราดกะทิใบเตยกลิ่นหอม ถ้าอยากใส่เครื่องเคราเพิ่มก็จัดไป ! บอกเลยว่าแค่ถ้วยเดียวไม่อิ่มหรอกนะ
เมนูบัวลอย ขนมไทยแบบต้นตำรับใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองมาทำบัวลอยแก้วแบบประยุกต์กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยแก้วฟักทอง สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ฟักทองผสมกับแป้งมัน คลึงเป็นเส้นยาวแล้วหั่นแล้วค่อยเอาไปต้มจนสุก สุดท้ายราดน้ำกะทิใบเตย
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5b28baac-e14c-4b66-92b0-ec0f8dc10a25.jpg)
เมนูขนมไทยเคี้ยวหนึบ “บัวลอยแก้วฟักทอง”
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำขนมไทยกันอีกแล้ว เมนูเคี้ยวเพลินหนึบหนับค่ะ นั่นก็คือ "บัวลอยแก้วฟักทอง" วิธีทำง่ายมากค่ะ
ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทอง
- แป้งมัน 270 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม น้ำกะทิ
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- ใบเตย
วิธีทำบัวลอยแก้วฟักทอง
★ ทำบัวลอยแก้วฟักทองโดยนำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด และนำแป้งมันใส่ลงชามผสม ใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6664bacc-65a5-48ea-a73c-3991a3b3bbb4.jpg)
★ นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/51352327-ea88-4252-a633-e7f5c9601ba9.jpg)
★ ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/59461f7a-1a25-4252-9842-13c282734092.jpg)
★ นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/af936011-61fc-4422-b7c4-85f383f9549c.jpg)
★ หลังจากนั้นใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งบัวลอยที่นวดแล้วคลึงเป็นเส้นยาว ๆ
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/42b7d425-b56e-430d-8456-ba5beb8b1b39.jpg)
★ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/896c2959-6f43-431a-a84d-7581883bcec2.jpg)
★ คลุกเม็ดบัวลอยด้วยแป้งนวล พักไว้
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/00705c00-4e19-45ee-9aa9-8f8af7b5626d.jpg)
★ ตั้งน้ำให้เดือด
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0e6fe4cd-95c1-4493-8570-dc9eeba897f4.jpg)
★ หลังจากน้ำเดือดให้นำแป้งลงไปต้ม
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/fa669cf1-d9a6-43c4-8eca-a3190f797e93.jpg)
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b0b9f558-31bd-4928-8a5b-8af476ac3681.jpg)
★ รอจนแป้งลอยสักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/543445dc-8c84-4d77-a9b2-aca7e132147a.jpg)
★ หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิกับใบเตยใส่ลงหม้อ
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/485cec4e-ee04-4ee4-9381-ad1e9b59ac4d.jpg)
★ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า ตั้งไฟ
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a316b68d-79b4-4f4f-aaaa-a44e71566c50.jpg)
★ หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/d3db3fdd-80db-4bc7-9809-5ac70a46b264.jpg)
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3b56a72a-15d7-455a-a064-f89ce4ebeb71.jpg)
![บัวลอยแก้วฟักทอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/59bdd933-3ffd-4e84-b78a-db1c9953ef7d.jpg)
แหม… เห็นหน้าตาบัวลอยแก้วแล้วลืมเบเกอรี่ของโปรดไปเลยเนอะ เพราะทำง่ายกว่าเยอะ ทั้งนี้สามารถเพิ่มเติมเครื่องเคราหรือไข่หวาน ไข่แดงเค็มได้ตามชอบ ถ้าเบื่อ ๆ ก็เปลี่ยนเป็นบัวลอยแก้วเผือก บัวลอยแก้วมันเทศ บัวลอยแก้วอัญชัน หรือบัวลอยแก้วใบเตยก็ได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม