บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่ซึ่งทำจากแป้งสาลี หรือแป้งสาลีผสมแป้งชนิดอื่น และเครื่องปรุงในอัตราส่วนที่เหมาะสม เช่น ซุปแห้ง หรือโปรตีนเข้มข้น เกลือ พริกไทย พริกป่น รวมบรรจุอยู่ในถุงเดียวกัน ซึ่งรู้หรือไม่ว่ามีการแบ่งเป็น 2 ประเภทตามกระบวนการทำให้แห้ง คือ
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเส้นบะหมี่ถูกทำให้แห้ง โดยการทอดในน้ำมัน
2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเส้นบะหมี่ถูกทำให้แห้ง โดยวิธีอื่น ๆ เช่น วิธีการอบ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ราว ๆ ปี พ.ศ. 2501 โดยนายอันโด โมโมฟุกุ ผู้ก่อตั้งและประธานกลุ่มบริษัทนิชชิน โดยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติแรกของโลกคือ “Chicken Ramen” (ราเมนซุปไก่) ทำแบบบรรจุในซอง และพัฒนาสินค้าต่อจนกลายเป็น “Cup Noodle” หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วย
สำหรับในประเทศไทย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเข้ามาราวปี พ.ศ. 2514-2515 ยี่ห้อแรกคือ “ซันวา” ที่มีต้นแบบมาจากบะหมี่ญี่ปุ่น ต้องต้มก่อนกิน ตามมาด้วยยี่ห้ออื่น ๆ ทั้ง ยำยำ ไวไว มาม่า แต่คนไทยนิยมเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปว่า มาม่า จนติดปาก อาจเพราะชื่อเรียกง่ายและรสชาติซุปไก่กับหมูสับถูกปากคนไทย และช่วงหนึ่งมักมีการแจกทองด้วย ทำให้กลายเป็นชื่อสามัญที่คนไทยในปัจจุบันใช้เรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปโดยปริยาย
ใครเริ่มจะหิว ๆ เหมือนกันบ้างแล้วคะ มามะ มาดูรีวิวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติต่าง ๆ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะมีซองไหนใช่ กระป๋องในโดนใจ จะได้รีบไปซื้อมาตุนกันให้ไวเลย
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาม่า รสกะเพราแซ่บแห้ง
ภาพจาก mama.co.th
สายกะเพราต้องมา บอกเลยว่าสูตรนี้หอมกะเพราจริง เข้ากันดีกับเส้นแบนด้วยนะ ส่วนความเผ็ดระดับกลาง ๆ เด็กกินได้ ถ้าเอาไปผัดกับใบกะเพราสด เพิ่มเติมหมูสับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อีกหน่อย รับรองเลิศมากเลยแม่ อ้อ... ถ้าใครชอบเผ็ดแบบสุดจัดใส่พริกแห้งลงไปด้วยสิ รับรองเผ็ดพ่นไฟเลยจ้า
- จุดเด่น : เส้นแบนเหนียวนุ่ม รสชาติกะเพรามาเต็ม
- ขนาด 55 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 280 กิโลแคลอรี
- ราคา 6 บาท
2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี นงชิม รสเผ็ด (Nongshim)
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Prothai
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยุคบุกเบิกเข้ามาในไทย ลักษณะเส้นกลมก้อนใหญ่เหมาะกับการต้มเพื่อความนุ่ม มากับผงเครื่องปรุงอย่างผักอบแห้งและผงพริกสีแดงที่ไม่ค่อยเผ็ดเท่าไร ใครที่ชอบความแซ่บมาก ๆ ใส่พริกป่นไทยลงไปด้วยได้นะคะ และน้ำซุปเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากประเทศเกาหลี ยิ่งถ้าใส่ผักโดยเฉพาะเห็ดหอมจะเข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่ะ
- จุดเด่น : ซองใหญ่ เส้นกลม หนา เหนียวนุ่ม เครื่องปรุงมีผักผสมอยู่ด้วย และความพิเศษคือใส่พริกแดงเกาหลี
- น้ำหนัก 120 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 510 กิโลแคลอรี
- ราคา 45 บาท
3. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปฮาลาล รุสกี รสต้มยำกุ้งน้ำข้น
ภาพจาก mama.co.th
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับเครื่องหมายรับรอง “ฮาลาล” ของสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย เส้นมีความเหนียวนุ่มเด้ง แค่ใส่น้ำร้อนรอสัก 3-5 นาที เส้นก็นิ่มแล้ว รสชาติน้ำซุปจะออกไปทางเปรี้ยวและมีความเผ็ดผสมนิดหน่อย ผงเครื่องปรุงมีผักอบแห้ง ถ้าเติมกุ้งหรือปลาหมึกอีกหน่อยจะอร่อยมากขึ้นจ้า
- จุดเด่น : เส้นเหนียวนุ่ม มีรสเปรี้ยวและหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร
- น้ำหนัก 55 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 250 กิโลแคลอรี
- ราคา 5 บาท
4. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาม่าออเรียนทัลคิตเชน รสผัดไข่เค็ม
ภาพจาก mama.co.th
ใครชอบกินไข่เค็มอยากให้ลองชิมกันดู สำหรับเส้นเอาไปต้มจะเหมาะกว่า แค่ 4 นาทีก็พอเพราะจะนุ่มอร่อย เครื่องปรุงอย่างผงไข่เค็มมีความเผ็ดทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน และมีความเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของไข่เค็มด้วย เวลากินใส่น้ำพอขลุกขลิก แต่ถ้าจะให้ฟินลองเพิ่มไข่ต้มกับผักสีเขียวอีกหน่อยนะคะ
- จุดเด่น : เส้นมีความนุ่มและมีความนัวของไข่เค็มหนักมาก
- น้ำหนัก 85 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 390 กิโลแคลอรี
- ราคา 15 บาท
5. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซื่อสัตย์ รสไก่กระเทียม
ภาพจาก เฟซบุ๊ก ซื่อสัตย์ Suesat
รสชาตินี้คุ้นเคยสำหรับคนชอบความหอมของเมนูไก่กระเทียม ถ้าแปลงร่างเป็นผงปรุงรสรสชาติจะเป็นยังไงลองมาชิมกัน สำหรับเส้นบะหมี่ผลิตจากแป้งสาลีชนิดพิเศษ เหนียวนุ่ม ไม่อืดพองและไม่อมน้ำมัน และสำหรับคนรักสุขภาพไม่ต้องกังวลเพราะสูตรนี้ไม่มีผงชูรส แต่มีความเข้มข้นและหอมกระเทียมเจียวมาก
- จุดเด่น : เส้นเหนียวหนึบอร่อยได้แม้ไม่มีผงชูรส มีความหอมของกระเทียมเจียว
- น้ำหนัก 55 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 280 กิโลแคลอรี
- ราคา 6 บาท
6. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยำยำ คัพ รสต้มยำหมูเด้ง
ภาพจาก iloveyumyum.com
ถ้าเบื่อรสต้มยำกุ้งลองมาชิมรสต้มยำหมูเด้งกันดูสักครั้ง มีเนื้อหมูเด้งและไข่อบแห้งมาเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่วิญญาณ น้ำซุปรสเผ็ดเปรี้ยวจี๊ด หอมกลิ่นสมุนไพรไทย บวกกับเส้นเหนียวนุ่มซู้ดลื่นปรื๊ด ๆ ไม่มีสะดุด ยกซดหมดถ้วยก็คราวนี้แหละ
- จุดเด่น : เส้นแบนเหนียวนุ่มมาพร้อมหมูเด้งและไข่อบ
- น้ำหนัก 60 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 270 กิโลแคลอรี
- ราคา 15 บาท
7. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซื่อสัตย์ รสกุ้งอบชีสภูเขาไฟ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก ซื่อสัตย์ Suesat
สายชีสต้องลองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสูตรนี้ ในถ้วยมีกุ้งเป็นตัว ๆ ส่วนเส้นมีความหอมของชีสแบบจัดเต็ม มาพร้อมน้ำซุปหอมพริกไทยดำ แถมยังไม่ใส่ผงชูรสด้วย ถ้าใครอยากฟินขึ้นไปอีกใส่ชีสเพิ่มอีกแผ่นไปเลยจ้า
- จุดเด่น : เส้นเหนียวนุ่มไม่อืดพอง ไม่อมน้ำมัน
- น้ำหนัก 70 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 310 กิโลแคลอรี
- ราคา 18 บาท
8. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปฮาลาล ซือดะ รสต้มโคล้ง
ภาพจาก waiwai.co.th
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคัพที่ได้รับรองตราฮาลาล จากสำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย เส้นบะหมี่ทำจากแป้งสูตรพิเศษ เส้นจึงมีความเหนียวนุ่ม รสชาติน้ำซุปหอมกลิ่นปลาแห้งและต้นหอมอบแห้ง มีความเผ็ดจากพริกคั่ว และปรุงรสด้วยซีอิ๊วผง ถ้าได้กินรับรองซดเพลินเลยล่ะ
- จุดเด่น : เส้นเหนียวนุ่มละมุน มีส่วนผสมของเครื่องต้มโคล้ง หอมกลิ่นปลาย่าง
- น้ำหนัก 60 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 280 กิโลแคลอรี
- ราคา 13 บาท
9. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี ลิตเติ้ลกุ๊ก รสปูพริกไทยดำ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Littlecookthai
ถ้าอยากกินปูผัดพริกไทยดำราคาคบได้ลองมาชิมกันเลยค่ะ เริ่มจากเส้นบะหมี่ผลิตจากแป้งสาลีและส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง มาพร้อมผงปรุงรสกลิ่นปูพริกไทยดำ คลุกเคล้ากับเส้นที่ลวกจนเข้ากัน รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน ถ้าอยากเพิ่มเนื้อปูนิดหน่อยพอหอมปากหอมคอก็จัดไปเลยจ้า
- จุดเด่น : เส้นเหนียวนุ่มสไตล์เกาหลี ผสมผสานกับความหอมของกลิ่นปูผัดพริกไทยดำรสเผ็ดร้อน
- ขนาด 60 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 260 กิโลแคลอรี
- ราคา 22 บาท
10. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี โอโตกิ รสชีส
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Ottogi Thailand
สายบะหมี่เกาหลีต้องลอง เส้นหนึบหนับมาก มาพร้อมซองผักป่น ซองผงซุป และซองชีสผง คนจนเข้ากันดีแล้วกินกับตัวบะหมี่จะมีความละมุนหอมชีสทุกคำ ถ้าชอบรสเผ็ดก็เติมพริกเข้าไป สามารถใส่พวกลูกชิ้นและเนื้อสัตว์ลงไปเพิ่มโปรตีนได้นะคะ
- จุดเด่น : เส้นเหนียวหนึบ น้ำซุปหอมกลิ่นชีส
- ขนาด 62 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 250 กิโลแคลอรี
- ราคา 45 บาท
11. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แม็กกี้ เวิลด์เทส รสไก่ย่างเผ็ดแซ่บ
ภาพจาก maggi.co.th
ใครชอบกินไก่ย่างจิ้มน้ำจิ้ม อยากให้ลองบะหมี่รสเผ็ดยอดฮิตจากมาเลเซียสูตรนี้ ลวกเส้นแล้วเทน้ำออกคลุกกับเครื่องปรุง บอกเลยว่ามีทั้งความหอมของไก่ย่างผสานความเผ็ดแซ่บ แหม… ถ้าได้ไก่ย่างโปะหน้าอีกหน่อยโดนใจแน่นอนค่ะ
- จุดเด่น : เส้นนุ่มลิ้น มีความหอมกลิ่นไก่ย่างผสมผสานรสเผ็ดจัดจ้าน
- ขนาด 98.5 กรัม
- พลังงานทั้งหมด 470 กิโลแคลอรี
- ราคา 49 บาท
ใครที่อยากจับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาทำเมนูใหม่ ๆ ดูบ้าง ลองเข้ามาดูเมนูแจ่ม ๆ ที่ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เรานำมาฝากกันต่อได้เลยจ้า
อื้อหือ ! บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแต่ละรสชาติน่าลองทั้งนั้นเลย ลองซื้อมาตุนไว้ทำกินวนไปทั้งสามมื้อกันได้เลยนะคะ ถ้าไม่อยากกินเฉพาะแป้งลองเติมเมนูไข่ หรือเครื่องเคราลงไปหน่อยเพื่อเพิ่มสารอาหารด้วยนะคะ
