สูตรเชอร์รีดอง 2 สไตล์ เมนูถนอมอาหาร ทั้งดองเค็มและแช่อิ่มอร่อยกรอบ

แจกฟรี ! สูตรเชอร์รีดอง หรือลูกไหนดอง อร่อยได้ 2 สไตล์ จะดองเค็มหรือแช่อิ่มก็ตามชอบ เคี้ยวกรอบอร่อยคลายง่วง

ปกติผลไม้ที่ใช้ดองจะมีรสเปรี้ยว ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง มะขาม หรือมะยม สำหรับสูตรนี้ขอยกตัวอย่างเชอร์รีหรือลูกไหนดอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเชอร์รีดอง มาพร้อมวิธีการดองเค็มและวิธีการแช่อิ่ม เลือกทำได้ตามชอบ ทั้งนี้สามารถหาผลไม้อื่นมาดองได้เช่นกัน กินเป็นอาหารว่างคลายง่วงได้ดีเชียว

ชวนทำเชอร์รีดอง จากผลไม้ข้างทางที่ฝรั่งไม่เก็บกัน
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เก็บเชอร์รีข้างทางมาทำเชอร์รีดอง เชอร์รีแช่อิ่ม ผลไม้ข้างทางที่ฝรั่งไม่เก็บกัน ทำออกมาได้รสชาติ หวานกรอบอร่อย ทำไว้เยอะ ๆ เลยจ้า

ส่วนผสม ดองเค็ม (ดองไว้ประมาณ 3 วัน)

น้ำเปล่า 1 ลิตร
เกลือ

ส่วนผสม แช่อิ่ม (ดองไว้อย่างน้อย 3-5 วัน)

น้ำเปล่า 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 400 กรัม

วิธีทำเชอร์รีดอง

☆ เริ่มต้นด้วยการต้มขวดโหลฆ่าเชื้อ ต้มด้วยน้ำเดือด 3-5 นาที เพื่อเวลาดองผลไม้ของเราจะได้ไม่ขึ้นรานั่นเอง

☆ มาเตรียมน้ำดองเค็ม โดยใส่น้ำและเกลือลงไป เปิดไฟแรงสุดจนเกลือละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น

☆ เชอร์รีพลัมที่เราเก็บมาได้ นำมาล้างทำความสะอาด และเด็ดขั้วออก พักสะเด็ดน้ำ

☆ นำไปจัดเรียงใส่ขวดโหล จากนั้นเทน้ำดองเค็มที่เย็นแล้วลงไปให้เต็ม ทำการดองเค็มไว้ 3 วัน

☆ 3 วันผ่านไป เทน้ำดองเค็มออก และล้างด้วยน้ำธรรมดา 2 น้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ

☆ มาเตรียมน้ำสำหรับแช่อิ่ม โดยเทน้ำและน้ำตาลทรายลงหม้อ เปิดไฟแรงสุดจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักน้ำแช่อิ่มไว้ให้เย็น

☆ จัดเรียงเชอร์รีลงกระปุกที่ต้มฆ่าเชื้อมาอีกรอบ ใส่เชอร์รีลงขวดโหลและเติมน้ำแช่อิ่มลงไป หาถ้วยน้ำจิ้มมาใส่ที่ด้านบนขวดโหล เพื่อให้เชอร์รีจมอยู่ในน้ำดองทั้งหมด แช่อิ่มอย่างน้อย 3-5 วัน ก็จะได้เชอร์รีดอง กับเชอร์รีแช่อิ่มไว้กินได้นาน ๆ อารมณ์เหมือนมะม่วงแช่อิ่มบ้านเราเลยจ้า