จองครัววันหยุดทำเมนูพะแนงไก่ อาหารสุดง่ายกันดีไหม เนื้อไก่นุ่มเด้งเพราะมีเคล็ดลับเด็ด แถมเครื่องแกงยังสีสวย และมะเขือพวงก็ยังสีเขียวสดด้วย
จากที่เคยซื้อพะแนงไก่ อาหารไทยจากร้านข้าวแกง แม้จะอร่อยแต่ถ้าทำเองฟินกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพะแนงไก่ใส่มะเขือพวง ทีเด็ดคือผัดไก่กับกะทิเพื่อความนุ่มเด้ง ถ้ามีไก่เหลือจับมาทำต้มข่าไก่อีกสักหม้อก็อิ่มไปอีกมื้อจ้า
ลองทำสูตรนี้แล้วจะไม่ซื้อกินอีกเลย ️! พะแนงไก่สูตรง่ายที่สุด ไก่นุ่มแกงหอมรสเข้มข้น
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
ได้ฟังข่าวอาหารไทยเมนูโปรดของลิซ่า Blackpink คือพะแนงไก่ อยากกินไปด้วยเลยต้องเข้าครัวไปทำพะแนงไก่ สูตรง่ายที่สุด พร้อมเคล็ดลับเด็ดวิธีทำไก่นุ่มเด้ง แกงสีสวยหอมอร่อยเข้มข้น มาเข้าครัวด้วยกันเลยค่ะ
ส่วนผสม พะแนงไก่
- ไก่ 200-300 กรัม
- พริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 250 มิลลิลิตร (กล่องเล็ก)
- น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอต
- มะเขือพวง
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ใบมะกรูดซอย
- ใบมะกรูด 2-3 ใบ
- ใบโหระพา
วิธีทำพะแนงไก่
► ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนผัดให้หอมและแตกมันสีสวย
► ใส่ไก่ลงไป เติมกะทิ 1/2 ส่วนลงไป ผัดให้เข้ากัน กะทิจะช่วยทำให้เนื้อไก่หวานหอมนุ่ม เนื้อเด้งอร่อย
► แกงพะแนงสีสวยและหอมมาก
► ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสจะออกหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่แครอตลงไป
► เมื่อพะแนงเดือดใส่มะเขือพวง ปิดฝาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มะเขือพวงสีเขียวสวย โรยใบมะกรูดฉีกและใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย และแต่งด้วยใบโหระพา จะหอมอร่อยกลมกล่อมเข้มข้นมาก
ใครชอบกินแกงไทยไม่เผ็ดมากแนะนำพะแนงไก่สูตรนี้เลยจ้า ทำข้ามคืนมาอุ่นเป็นอาหารเช้ากินกับข้าวสวยอิ่มท้องแน่นอน
แนะนำเมนูพะแนงอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
► 8 เมนูพะแนง กับข้าวง่าย ๆ กลิ่นหอมเอาใจคนชอบแกงกะทิ
► พะแนงเนื้อ แกงไทยอร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง
► พะแนงกุ้ง อาหารไทยรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook : ครัวแม่ผึ้ง
