ขนมปังโซโบโร Squid Game เมนูขนมปังหน้ากรอบอร่อยนุ่มสไตล์เกาหลี

ตามกระแสหนังดัง Squid Game กับเมนูขนมปังโซโบโร ขนมปังเกาหลีหน้าคุกกี้เนยถั่ว แป้งนุ่มหวานอร่อย ก้อนเดียวคงไม่พอ

ใครแอบอยากทำขนมปังโซโบโรเลียนแบบหนังดัง Squid Game เหมือนกันบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังโซโบโร (Soboro Bread) หรือขนมปังเกาหลี หน้าตาคล้ายเมลอนปังของญี่ปุ่น แต่เพิ่มเนยถั่วลงไป ลองทำกินกับกาแฟ รับรองฟินมาก

มาลองทำขนมปังโซโบโร (소 보 로 빵) ขนมปังในหนังเรื่อง Squid Game กันค่ะ
โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ เอาวิธีทำขนมปังหน้าคุกกี้กรอบรสเนยถั่วในหนังเรื่อง Squid Game มาฝากค่ะ อารมณ์ประมาณเมลอนปังเวอร์ชั่นเกาหลีค่ะ ส่วนตัวเราว่ามันอร่อยกว่าเมลอนปังของญี่ปุ่น เพราะมีการใส่เนยถั่วเข้าไปค่ะ ยิ่งตอนอบเสร็จใหม่ ๆ ฟินมากค่ะ เสียดายที่หน้ากรอบ ๆ อยู่ได้ไม่นานค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม คุกกี้โดว์

เนยจืด 45 กรัม
น้ำตาลทราย (สามารถเพิ่มได้) 40 กรัม
เกลือ (สามารถเพิ่มได้) 2 กรัม
เนยถั่ว 15 กรัม (ในสูตรใช้ยี่ห้อ Skippy)
น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือน้ำผึ้ง 6 กรัม
ไข่แดงตีแตก 15 กรัม
แป้งเค้ก หรือแป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงฟู 2 กรัม

ส่วนผสม ขนมปัง

นมจืดอุ่น 140 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
แป้งขนมปัง 200 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
ไข่ตีแตก 20 กรัม
เกลือ 2 กรัม
ยีสต์ 4 กรัม
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 25 กรัม

วิธีทำคุกกี้โดว์

★ ผสมเนยจืดและน้ำตาลให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ เนยถั่ว น้ำเชื่อมข้าวโพด และตีไข่ใส่ลงไปผสมให้เข้ากันค่ะ

★ ร่อนแป้งและผงฟูลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย (ห้ามคนนะคะ) เพราะเราไม่ต้องการให้คุกกี้โดว์เป็นก้อน แต่ต้องการให้มันร่วน ๆ จากนั้นให้แช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะนำออกมาใช้ค่ะ (ควรแช่ไว้ในช่องธรรมดามากกว่า 1 ชั่วโมง)

วิธีทำขนมปังโซโบโร

★ ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ยีสต์ลงไปแล้วรอสักพักค่ะ เพื่อเป็นการดูว่ายีสต์ยังใช้ได้อยู่หรือเปล่า (ถ้าทำขนมปังบ่อยหรือเพิ่งซื้อยีสต์มา ไม่ต้องใช่วิธีนี้ก็ได้ ให้ผสมทุกอย่างลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันได้เลย ยีสต์ของเราเก็บมาเป็นปีแล้ว ซื้อมาถุงใหญ่แล้วค่อย ๆ ใช้ เลยต้องคอยดูว่ายังใช้ได้อยู่หรือเปล่า)

★ จากนั้นให้ผสมแป้ง นม น้ำตาล ยีสต์ เกลือ และไข่ตีแตก ให้เข้ากัน เมื่อนวดเป็นก้อนแล้วให้ใส่เนยจืดลงไป นวดต่อสักประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าแป้งโดว์ผิวเนียน

★ ทาน้ำมันในชามพักแป้งโดว์ แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง

★ หลังจากพักแป้งแล้วให้ชกไล่ลมออกและแบ่งเป็น 5 ชิ้นค่ะ

★ จากนั้นให้พักแป้ง 15 นาทีค่ะ

★ นำคุกกี้โดว์ออกมารีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ

★ หลังจากพักแป้งแล้วให้จับก้อนโดว์ขึ้นมา จับจีบตรงด้านล่างของโดว์ ส่วนบนที่หน้าเรียบเราจะไม่ยุ่งค่ะ

★ จุ่มน้ำ (เรายังมีไข่ตีแตกเหลืออยู่ค่ะ จะเททิ้งก็เสียดายเลยเอามาผสมกับน้ำค่ะ)

★ วางก้อนโดว์ลงบนแผ่นคุกกี้ จากนั้นให้ใช้ฝ่ามือกดให้ก้อนโดว์ติดกับแผ่นคุกกี้ค่ะ (เราลองทำตามในคลิปที่คนเกาหลีสอน โดยไม่ต้องรีดหน้าคุกกี้ แต่ให้กดแป้งลงไปบนก้อนคุกกี้ร่วน ๆ เลย ตอนทำเสร็จก็เหมือนอยู่หรอกค่ะ แต่พอขนมปังฟูขึ้นมาปรากฏว่าตัวคุกกี้โดว์มันหลุดและดูไม่สวยด้วยค่ะ เราเลยใช้รีดเอาให้เป็นแผ่น)