x close

แกงผักกาดจอ ใส่กระดูกหมูกลมกล่อมกินมื้อไหนก็เด็ด

            สายอาหารเหนือพร้อม ! ชวนทำเมนูแกงผักกาดจอ เติมโปรตีนจากกระดูกหมู ปรุงรสให้เปรี้ยวเค็มกำลังดี โรยกระเทียมเจียวปิดท้าย
แกงผักกาดจอ

           ใครคันมืออยากทำอาหารเหนือง่าย ๆ กินเอง ไปหาซื้อกวางตุ้งดอก หรือในภาษาเหนือเรียกว่า ผักกาดจ้อน ผักกาดดอก แล้วลุยกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงผักกาดจอ หรือแกงจอผักกาด อาหารไทยใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้นตามชอบ เติมความหอมและเค็มจากกะปิและถั่วเน่า ทำหม้อโตกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

ส่วนผสม แกงผักกาดจอ

  1. ผักกวางตุ้งดอก (หั่นท่อน) 

  2. กระเทียม

  3. หอมแดงซอย

  4. กะปิ 

  5. น้ำเปล่า 

  6. ซี่โครงหมูอ่อน หรือหมูสามชั้น 

  7. เกลือป่น

  8. ถั่วเน่าปิ้งพอหอมโขลก 

  9. น้ำมะขามเปียก

  10. พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรย)

  11. กระเทียมเจียว (สำหรับโรย)

วิธีทำแกงผักกาดจอ

  1. โขลกกระเทียม หอมแดง และกะปิ จนละเอียดเข้ากัน 

  2. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยเกลือ คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส ต้มจนเปื่อย ใส่เครื่องโขลกลงไป 

  3. พอเดือดใส่กวางตุ้งดอก ถั่วเน่า และน้ำมะขามเปียก พอผักสุกนิ่มปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอด

           ถ้าทำน้ำพริกอ่องบ่อยจนเบื่อ ลองมาทำแกงผักกาดจอกันบ้างดีไหม ถ้าหาถั่วเน่าไม่ได้ก็ข้ามไปโลด ทำกินเอง ปรุงเอง อร่อยเองจ้า

แนะนำเมนูผักกวางตุ้ง อาหารเหนือ และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
แกงผักกาดจอ ใส่กระดูกหมูกลมกล่อมกินมื้อไหนก็เด็ด อัปเดตล่าสุด 31 พฤษภาคม 2565 เวลา 21:46:32 5,935 อ่าน
TOP