ขนมปังไส้กรอก เมนูขนมปังยอดนิยมที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาและคุ้นปากกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เนื้อขนมปังฟูนุ่ม อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ที่เมื่อเห็นก็รู้ได้เลยทันทีว่าเป็นขนมปังไส้อะไร เพราะเอกลักษณ์คือ การใช้แป้งห่อไส้กรอกที่ถึงแม้จะพยายามให้ซุกซ่อนอยู่ภายในแค่ไหน แต่ก็มักจะเผยหัว-ท้ายของไส้กรอกออกมาให้เห็นอยู่ดี ซึ่งแต่ละสูตรก็จะใช้ไส้กรอกที่แตกต่างกันไป บ้างก็เป็นไส้กรอกหมู-ไก่ทั่วไป บ้างก็ยกระดับขึ้นมาหน่อยเป็นไส้กรอกรมควันหนังกรอบ เมื่อกินคู่กับขนมปังนุ่มฟู มีรสชาติความหวาน แค่ชิ้นเดียวก็อิ่มท้องแล้ว
ซึ่งใคร ๆ ก็รู้ดีว่าหัวใจของการทำขนมปังให้อร่อยคือ แป้งที่นุ่มฟู จึงจำเป็นต้องพึ่งเครื่องตีแป้ง แต่มือใหม่หลายคนถ้าไม่มีเครื่องตีแป้งก็ช่างปะไร เพราะขนมปัง เบเกอรี่สูตรนี้ใช้การนวดมือ ไม่ต้องใช้เครื่องนวดขนมปังขนาดใหญ่ และไม่ต้องนวดนานเหมือนสูตรอื่นด้วย วันนี้ขอแนะนำวิธีทำขนมปังไส้กรอก นวดด้วยมือแค่ 5 นาทีเท่านั้น และทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนมสดเพิ่มความน่าหม่ำ พออบเสร็จหน้าตาอวบอ้วนดูน่าขย้ำจริงเชียว อ้อ… กระซิบว่าถ้ากินพรุ่งนี้ก็ยังนุ่มอยู่นะ อร่อยเหมือนเพิ่งอบเสร็จเลยจ้า
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8528f825-a762-4a1b-9f12-2d9ea0d8ae51.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขนมปังไส้กรอก สูตรนวดมือ นวดน้อย หอมนุ่มข้ามวัน
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก
-
นมสดอุ่น 160 มิลลิลิตร
-
น้ำตาลทราย 50 กรัม
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
-
แป้งขนมปัง 300 กรัม
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
เนยสด หรือมาร์การีน 50 กรัม
-
ไส้กรอก
-
น้ำมันพืช
-
ไข่+นมสดนิดหน่อย (สำหรับทาหน้าขนม)
วิธีทำขนมปังไส้กรอก
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b00c5d4f-8e85-4f20-a615-e8ec1daa2f52.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. ใส่ของเหลวที่พักไว้ คนให้เข้ากันจนไม่สามารถใช้พายคนได้
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f3a40410-9b93-450e-a184-58679358480b.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่เนยสด นวดต่อประมาณ 5 นาที เมื่อนวดจนเนยและส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดีแล้ว สามารถใช้วิธีหยิบโดว์ตีลงในชามผสมเพื่อให้โดว์เนียนได้ง่ายขึ้น หรือจะใช้วิธีนวดปกติก็ได้
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0adfcca3-af4e-41af-8533-0525e322a887.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
5. เมื่อนวดประมาณ 5 นาที (นวดนานกว่านี้ก็ได้ตามชอบ) ให้แผ่ดูจะเนื้อเนียนยืดเป็นฟิล์มได้ตามภาพ หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
6. คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วคลุมด้วยผ้าทับไว้อีกชั้น พักไว้ 50 นาที หรือให้โดว์ขึ้นเป็น 2-3 เท่า
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/add7960c-a1a3-496a-a1ef-eea7c62ab901.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
7. เมื่อครบเวลาให้นวดไล่ฟองอากาศ หลังจากนั้นให้คลึงโดว์เป็นก้อนกลม
8. ตัดแบ่งโดว์เป็นชิ้นเล็ก ขนาด 60 กรัม แล้วคลึงเป็นก้อนกลม
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fd03a415-ff18-42a4-8642-26f9efd539b6.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e55751d1-c1c0-4608-a5ca-c6485cacf999.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
10. คลุมด้วยผ้า พักไว้ 15 นาที เพื่อให้โดว์ขึ้นฟู หลังจากครบเวลาให้นำไข่ผสมนมสดนิดหน่อยแล้วทาเพื่อเพิ่มความเงาสวยให้ขนม
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c9442f97-a982-4d7b-b650-6aecff4aeebc.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/78ccf1d9-0298-4393-8639-4f30a7e01fe2.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![ขนมปังไส้กรอก](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2ce0df93-0334-440d-90fe-8fce56573784.jpg)
ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แนะนำขนมปังไส้กรอก ขนมปังนวดมือ และขนมสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
★ 5 สูตรขนมปังไส้กรอก เสกขนมอร่อยแป้งนุ่มซ่อนความเด้ง
★ 7 ขนมปังนวดมือ สูตรเนื้อนุ่มแม้ไม่ใช้เครื่องโดนใจมือสมัครเล่น
★ ขนมปังนวดมือสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มฟูไร้สารเสริมใด ๆ
★ 20 สูตรขนมทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม