x close

ผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่ง เครื่องแน่นรสแซ่บอร่อยเด้ง

          เมนูผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่งที่จัดเต็มซีฟู้ดสดจากทะเล ผัดกับเครื่องสมุนไพรและผักตามชอบ รสชาติเผ็ดร้อนโดนใจ
ผัดขี้เมา

         แคลอรีพุ่งก็ยอมสำหรับเมนูผัดขี้เมาทะเล อาหารไทย สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้งกับปลาหมึก ทั้งนี้ สามารถใส่อาหารทะเลได้ตามชอบ จะใส่เพียงอย่างเดียวหรือแบบรวมมิตรจัดเต็มก็ได้ อีกทั้งยังใส่ถั่วฝักยาว ผัดไม่ต้องนิ่มมากจะได้เคี้ยวกรอบ ๆ สุดท้ายใส่เครื่องสมุนไพรอย่างใบกะเพรา มะกรูด และพริกไทยอ่อน
ผัดขี้เมา คืออะไร
          ผัดขี้เมาเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียม สำหรับเนื้อสัตว์เลือกใส่ได้ตามชอบ และผัดกับผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว คะน้า ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี หรือผักอื่น ๆ มีความพิเศษตรงที่ใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด ซึ่งทำให้มีความหอมแซ่บมากขึ้น ทั้งนี้ อาจใส่พริกไทยอ่อนกับใบโหระพาด้วยก็ได้
ประวัติผัดขี้เมา
          สันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานอาหารไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่มาอยู่ในไทย โดยคำว่า ขี้เมา น่าจะมาจากผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ต้องการหาเมนูกับแกล้ม เลยจับของเหลือในตู้เย็นทั้งผักและเนื้อสัตว์มาผัดรวมกัน และนิยมสืบต่อกันมา รสชาติเน้นความเผ็ดและเค็ม

ส่วนผสม ผัดขี้เมาทะเล

  1. กระเทียม

  2. พริกสด

  3. อาหารทะเลตามชอบ เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย เป็นต้น

  4. ถั่วฝักยาว

  5. กระชาย

  6. ใบมะกรูด

  7. พริกไทยป่น 

  8. ซอสปรุงรส 

  9. น้ำตาลทราย 

  10. ซีอิ๊วขาว 

  11. ซอสหอยนางรม 

  12. น้ำเปล่า

  13. พริกชี้ฟ้าซอย

  14. พริกไทยอ่อน

  15. ใบกะเพรา

วิธีทำผัดขี้เมาทะเล

  1. โขลกพริกกับกระเทียม และตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เครื่องโขลกลงไปผัดพอหอม

  2. ใส่ปลาหมึกกับกุ้งลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาว กระชาย และใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน

  3. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนสุก

  4. ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน โรยใบกะเพรา ผัดพอสลด ปิดไฟ

          ถ้าใครชอบลองมาทำเมนูผัดขี้เมาทะเลง่าย ๆ ที่ครัวบ้านกัน นอกจากราดข้าวแล้วเอาไปผัดกับสปาเกตตี ก็น่าอร่อยไม่น้อยเชียวล่ะ

แนะนำเมนูผัดขี้เมา เมนูอาหารตามสั่ง และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก : thaitastetherapy.com
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่ง เครื่องแน่นรสแซ่บอร่อยเด้ง อัปเดตล่าสุด 19 ธันวาคม 2565 เวลา 11:14:42 6,440 อ่าน
TOP