x close

ยำวุ้นเส้น สูตรน้ำยำแจ่ว เมนูฟิวชันอร่อยแซ่บเครื่องแน่น

          ยำวุ้นเส้น สูตรน้ำยำแจ่ว เป็นเมนูยำมีไอเดีย จับน้ำจิ้มแจ่วที่กินกับเมนูปิ้งย่างมาแทนน้ำยำแบบเดิม ๆ เอาใจคนขี้เบื่อ
          ถ้าใครเบื่อทำยำวุ้นเส้น อาหารตามสั่งที่เคล้ากับน้ำยำทั่วไป ลองเปลี่ยนเป็นยำวุ้นเส้น น้ำยำแจ่วกันดีไหม ใส่เครื่องแน่น ๆ ทั้งหมูสับ หมูยอ ถั่วลิสงคั่ว ถั่วพู และหอมแดง เคล้ากับน้ำยำน้ำจิ้มแจ่ว กินเป็นเมนูง่าย ๆ ในตอนเย็นได้เลย

สูตรยำวุ้นเส้น สูตรน้ำยำแจ่ว

วิธีทำยำวุ้นเส้น

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ยำวุ้นเส้น สูตรน้ำยำแจ่ว เมนูแซ่บ ๆ ที่เหมาะกับบรรยากาศยามเย็นค่ะ โดย คุณ Ananya Amy_1994

          จริง ๆ เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากช่วงกลางวันนี้ ในขณะพักเที่ยงก็เลื่อนดูโซเชียล ปรากฏว่าเลื่อนเจอเมนู "ลาบเส้นเล็ก" ที่ใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กมาทำ และจัดเต็มเครื่องแน่น ๆ กุ้งตัวเบิ้ม ๆ ชวนให้อยากกิน เพราะเขาทำได้น่ากินมากจริง ๆ เห็นแล้วก็ยั่วยวนความอยากกินขึ้นมา จึงได้เป็นไอเดียสำหรับเมนูง่าย ๆ มื้อเย็นนี้พอดีเลย แต่ว่ามีการดัดแปลงเปลี่ยนวัตถุดิบบ้างนิดหน่อยตามที่มีและสะดวก เลิกงานก่อนกลับเข้าบ้านก็แวะซื้อหมูยอ ถั่วพู และถั่วลิสงทอด ติดกลับบ้านมาด้วยเลย จึงได้ออกมาเป็นเมนูนี้

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้น

  1. วุ้นเส้น
  2. หมูยอ
  3. หมูสับรวนสุก
  4. ถั่วพูซอย
  5. ถั่วลิสงทอด
  6. ผักชีฝรั่งซอย (สำหรับโรย)
  7. ข้าวคั่ว (สำหรับโรย)

ส่วนผสม น้ำยำแจ่ว

  1. พริกแห้งคั่วป่น
  2. น้ำปลา
  3. น้ำตาลมะพร้าว
  4. น้ำมะนาว
  5. น้ำมะขามเปียก
  6. หอมแดงซอย
  7. ผักชีฝรั่งซอย
  8. ข้าวคั่ว
วัตถุดิบ ยำวุ้นเส้น

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำยำวุ้นเส้นน้ำยำแจ่ว

  1. นำพริกแห้งคั่วป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว มาผสมเข้าด้วยกัน
  2. จากนั้นใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และข้าวคั่ว ถ้าอยากให้ได้น้ำยำเยอะหน่อย จะได้คลุกกับเส้นได้ทั่วถึงให้เราเติมน้ำเปล่าต้มสุก หรือน้ำดื่มลงไปผสม (ในสูตรใส่น้ำเปล่าเพิ่มเล็กน้อย ในตอนที่คั้นมะขามเปียก และเดี๋ยวจะได้น้ำจากที่รวนหมูสับมาอีก)
สูตรน้ำจิ้มแจ่ว

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่หมูยอ และหมูสับรวนสุกลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
วิธีทำยำวุ้นเส้นใส่หมูยอกับหมูสับรวนสุก

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. สุดท้ายใส่วุ้นเส้นลวก ตามด้วยถั่วพูซอย และถั่วลิสงทอด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ 
วิธีทำยำวุ้นเส้นง่าย ๆ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ใส่ผักชีฝรั่งซอย และข้าวคั่วลงไปเพิ่มด้วย จะได้มีความหอมขึ้นอีก เพราะตอนทำน้ำยำไม่กล้าใส่ข้าวคั่วเยอะ กลัวเขาจะดูดน้ำยำแล้วจะคลุกกับเส้นยาก ทำให้ไม่ทั่วถึง ตักเสิร์ฟ
วิธีทำยำวุ้นเส้น

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

          ยำวุ้นเส้นน้ำจิ้มแจ่ว รสชาติแซ่บจัดจ้าน ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดสามารถลดปริมาณพริกได้ ใครกำลังมองหาอาหารเย็นลองทำกันได้เลย

บทความเกี่ยวกับเมนูยำและสูตรน้ำยำที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ยำวุ้นเส้น สูตรน้ำยำแจ่ว เมนูฟิวชันอร่อยแซ่บเครื่องแน่น อัปเดตล่าสุด 19 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 18:20:08 15,455 อ่าน
TOP