มะม่วงดอง อาหารว่างจากผลไม้แปรรูป สูตรดองเกลือธรรมชาติ รสชาติเค็มเปรี้ยว เคี้ยวกรอบเพลิน จิ้มพริกเกลือยิ่งแซ่บ
![มะม่วงดอง จิ้มพริกเกลือ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5ee4d685-45c1-4d03-b11a-7765b4a9d380.jpg)
จากที่เคยกินมะม่วงเปรี้ยว ผลไม้ดองจิ้มพริกเกลือ อาหารว่างคลายง่วง ลองแปลงร่างเป็นมะม่วงดอง เมนูผลไม้แปรรูปเก็บไว้กินได้นาน ๆ กันดีไหม สูตรนี้ดองเกลือด้วยวิธีธรรมชาติ ปลอดภัยไร้สาร นำไปแช่เย็นยิ่งกรอบอร่อย
มะม่วงดองคืออะไร
มะม่วงดอง คือ การนำมะม่วงดิบมาแปรรูป นำไปวางเรียงในโหลแก้วหรือภาชนะสำหรับดอง จากนั้นเติมน้ำเกลือต้มเดือดที่พักไว้จนเย็นแล้วลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน หรือจนได้ความเค็มตามชอบ
มะม่วงดอง ประโยชน์
มะม่วงดองเป็นการถนอมอาหาร ทำให้เก็บอาหารได้ระยะเวลานาน กินผลไม้เปรี้ยวได้ง่ายขึ้น มีวิตามินซีช่วยต้านอนุมูลอิสระ และเส้นใยอาหารช่วยในการขับถ่าย
![ผลไม้ดอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bf803db3-ac55-469e-b626-d0dbda6cd527.jpg)
มะม่วงดอง ใช้มะม่วงอะไร
มะม่วงดองนิยมใช้มะม่วงที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะม่วงเบา มะม่วงแก้ว มะม่วงแรด เป็นต้น เวลาดองจะทำให้มีรสเค็มตัดเปรี้ยว ทำให้ผลไม้มีความกลมกล่อมกินง่ายมากขึ้น
มะม่วงดองเกลือดองกี่วัน
มะม่วงดองเกลือถ้าหากต้องการกินแบบไม่เค็มมาก ใช้เวลาดองแค่ 1-2 วันก็พอแล้ว แต่ถ้าหากต้องการกินแบบเค็มกลมกล่อม แนะนำให้ดองประมาณ 15 วัน
สูตรทำมะม่วงดอง
![สูตรทำมะม่วงดอง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/959e1a78-e0f2-42d2-a8b3-33226fe755f9.jpg)
ส่วนผสม มะม่วงดอง
-
มะม่วงดิบ
-
น้ำสะอาด
-
เกลือ
-
ปูนแดง
วิธีทำมะม่วงดอง
-
นำมะม่วงมาเด็ดขั้วแล้วล้างน้ำให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที เพื่อล้างยางมะม่วง พักให้สะเด็ดน้ำแล้วเรียงใส่โหลให้เต็ม
-
นำเกลือกับปูนแดงมาละลายในน้ำ เอาไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น
-
เทส่วนผสมน้ำเกลือใส่ลงในโหลมะม่วง ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน
ใครมีมะม่วงเปรี้ยวเหลือ ๆ จับมาทำมะม่วงดองตุนไว้ดีไหม ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่าย จะทำกินหรือทำแจกได้หมดเลยจ้า
บทความที่เกี่ยวข้องกับผลไม้ดองสูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจ
- 6 วิธีทำผลไม้ดอง เมนูถนอมอาหารทำง่ายเก็บได้นาน
- มะยมดอง สูตรทำกินทำขาย เปรี้ยวหวานพร้อมเคล็ดลับกรอบนาน
- สูตรเชอร์รีดอง 2 สไตล์ เมนูถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นานกรอบอร่อย
- มะนาวดองน้ำผึ้ง เมนูมะนาวช่วยลดพุงแก้ท้องผูกหายเจ็บคอ
- มะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย
- มะม่วงเบาแช่อิ่ม ของดีโอทอปกรอบอร่อยลองทำเอง
- 7 สูตรผลไม้แช่อิ่ม เมนูผลไม้แปรรูป เปรี้ยวหวานกรอบทำไม่ยาก