x close

มะยมดอง สูตรทำกินทำขาย เปรี้ยวหวานพร้อมเคล็ดลับกรอบนาน

           มะยมดอง สูตรผลไม้ดองน้ำเกลือรสเปรี้ยวหวาน มีความกรอบนานจากเคล็ดลับเด็ด พร้อมประโยชน์และวิธีเก็บไว้กินได้นาน
มะยม

         จากที่เคยกินมะยม ผลไม้รสเปรี้ยวจิ้มพริกเกลือ หรือทำส้มตำ ลองจับมาแปลงร่างเป็นผลไม้ดองกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำสูตรอาหารว่างแบบไทย ๆ อย่างวิธีทำมะยมดอง นำมะยมมาแช่สารส้มเพื่อให้กรอบนานและดองในน้ำเกลือจนครบเวลา ทำกินเองฟินมาก จิ้มกับพริกเกลือเพิ่มความแซ่บ

ประโยชน์ของมะยม

  1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย

  2. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้

  3. มีวิตามินซีสูง เสริมภูมิต้านทาน ช่วยขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ ป้องกันโรคหวัด รวมทั้งเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว 

  4. มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยในการขับถ่าย แก้อาการท้องผูก

  5. ช่วยดับร้อนและปรับสมดุลในร่างกาย

มะยม

มะยมดอง อุปกรณ์

          อุปกรณ์สำหรับทำมะยมดองมีน้อยมาก จะมีแค่อ่างผสมหรือกะละมังสำหรับล้างและแช่มะยม ขวดโหลหรือขวดพลาสติกสำหรับดองแค่นั้นเอง

สูตรมะยมดองเกลือ

มะยม

ส่วนผสม มะยมดอง

  1. มะยม 500 กรัม

  2. น้ำปูนใส เล็กน้อย

  3. น้ำเปล่า 1 ลิตร (สำหรับต้ม)

  4. น้ำตาลทราย 150 กรัม

  5. เกลือ 100 กรัม

  6. สีผสมอาหารสีเหลือง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำมะยมดอง

  1. นำมะยมมาล้างให้สะอาด นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำจนแห้ง เทใส่ภาชนะ

  2. ผสมน้ำปูนใสกับน้ำเปล่าลงอ่างผสม ใส่มะยมลงไปแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้มะยมกรอบ 

  3. ทำน้ำสำหรับดอง โดยต้มน้ำเปล่า ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย คนจนละลายและน้ำเดือด ปิดไฟ พักไว้จนเย็น ใส่สีผสมอาหารลงไป คนจนเข้ากัน 

  4. พอครบเวลานำมะยมมาล้างน้ำอีกรอบ ตักใส่ขวดโหลสำหรับดอง ตักน้ำดองลงไปจนท่วมมะยม ปิดฝา ดองไว้ประมาณ 2-3 วัน กินเป็นอาหารว่างหรือจิ้มพริกเกลือ

วิธีเก็บมะยมดอง

มะยม

  1. น้ำดองต้องนำมาต้มจนเดือดแล้วรอให้เย็นถึงจะใส่มะยมลงไปแช่ได้

  2. ช่วงระหว่างที่ดองควรให้มะยมจมน้ำ เพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ทำให้ผลไม้ดองเน่าเสีย

  3. ภาชนะที่ใช้ดองควรเป็นขวดโหลหรือพลาสติก ไม่ควรใช้โอ่งหรือไหเพราะมีรูพรุนอาจทำให้มะยมดองเน่า

  4. ถ้าวางไว้นอกตู้เย็นจะเก็บได้นานประมาณ 7 วัน แต่ถ้าแช่ตู้เย็นไว้จะเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำมะยมดองพร้อมสูตรน้ำดองเกลือ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง แก้ง่วง อร่อยมีประโยชน์ พร้อมวิธีเก็บมะยมดองให้ได้นาน

แนะนำเมนูมะยมเชื่อม น้ำมะยม เมนูผลไม้ดอง และเมนูผักดองอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
มะยมดอง สูตรทำกินทำขาย เปรี้ยวหวานพร้อมเคล็ดลับกรอบนาน อัปเดตล่าสุด 11 เมษายน 2566 เวลา 13:58:43 42,559 อ่าน
TOP