ขนมลูกสนช็อกโกแลต ขนมวันคริสต์มาสสุดปัง! ทำง่าย ไม่ต้องอบ ใครเห็นก็ว้าว

          ขนมลูกสนช็อกโกแลต คือของหวานสุดคิวต์ที่ทำขึ้นมาเลียนแบบ "ลูกสน" ธรรมชาติ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของช่วงฤดูหนาวและวันหยุด เป็นไอเดียของหวานที่ไม่เหมือนใครสำหรับเสิร์ฟในวันคริสต์มาส หรือวันส่งท้ายปีเก่า

          ขนมนี้ทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย ๆ อย่างบิสกิตบด (หรือบางสูตรใช้ไส้ครีมเนยถั่วลิสง) ผสมกับอัลมอนด์บด ผงโกโก้ และส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นนำมาปั้นเป็นรูปทรงลูกสนที่ดูสมจริง แล้วเคลือบด้วยซีเรียลช็อกโกแลตเพื่อให้มีผิวสัมผัสเหมือนเกล็ดของลูกสนจริง ๆ และสุดท้ายก็โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ดูเหมือนมีหิมะโปรยปรายลงมา สวยงาม เข้ากับเทศกาล อร่อย และ ทำง่าย ขนาดนี้ ไม่ทำไม่ได้แล้ว !

          สูตรที่เรานำมาฝากวันนี้เป็นสูตรขนมลูกสนช็อกโกแลตแบบคลาสสิกที่ใช้บิสกิตเป็นส่วนผสมหลัก ตัวไส้จะเข้มข้น หอมกลิ่นช็อกโกแลตและอัลมอนด์ ทำง่ายและอร่อยมาก

• บิสกิต (แบบที่ชอบ) 250 กรัม

• อัลมอนด์บด 28 กรัม

• ผงโกโก้ 22 กรัม

• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับผสม) 2-3 ช้อนโต๊ะ

• เนยละลาย 75 กรัม

• นม 120 มิลลิลิตร

• ซีเรียลช็อกโกแลต (แบบเปลือกหอย เช่น Choco Shells หรือ Chocapic) ปริมาณตามชอบ

• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า (ให้เหมือนหิมะ)

เคล็ดลับ : ซีเรียลช็อกโกแลตที่เหมาะที่สุดคือแบบที่มีรูปร่างคล้ายเปลือกหอย เพราะจะช่วยให้ได้พื้นผิวที่เหมือนเกล็ดของลูกสนจริง ๆ เป๊ะเลยค่ะ !

1. บดบิสกิต : เอาบิสกิตใส่เครื่องบดอาหาร หรือใส่ถุงซิปล็อกแล้วใช้ไม้คลึงแป้งทุบ/บด ให้ละเอียดเป็นผง

2. ผสมส่วนแห้ง : ในชามผสม ใส่ผงบิสกิตที่บดแล้ว อัลมอนด์บด ผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

3. เติมส่วนเปียก : ใส่เนยละลายและนมลงไปในส่วนผสมแห้ง แล้วคนหรือใช้พายผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อแป้งที่ได้จะมีความข้นและปั้นได้

4. ปั้นทรง : ตักส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นรูปทรงกรวยคล้ายลูกสน โดยให้ส่วนปลายแหลมอยู่ด้านบน โดยแป้งส่วนนี้คือฐานของขนมค่ะ

5. แปะซีเรียล : ได้เวลาตกแต่ง โดยเริ่มต้นจากด้านล่างของกรวย ค่อย ๆ กดแผ่นซีเรียลช็อกโกแลตลงไปทีละแผ่น จัดเรียงเป็นเกลียว หรือเรียงซ้อนกันไปเรื่อย ๆ โดยให้ซีเรียลเอียงขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ดูเหมือนเกล็ดของลูกสนจริง ๆ

6. เก็บรายละเอียดด้านบน : เมื่อเรียงขึ้นไปถึงด้านบนสุด ให้ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นแผ่นซีเรียลครึ่งหนึ่งตามแนวทแยงมุมอย่างระมัดระวัง แล้วนำส่วนเล็ก ๆ นี้มาเป็นชิ้นส่วนตรงกลางด้านบนสุด

7. ใส่หิมะ : จัดวางขนมลูกสนช็อกโกแลตลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข/กระดาษรองอบ (ถ้าทำหลายชิ้น) ก่อนเสิร์ฟ ให้ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติม ให้ทั่วกรวยสนแต่ละอัน เพื่อให้ดูเหมือนมีหิมะสีขาวโปรยปรายลงมา สวยงาม น่ารัก และพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : หากกินไม่หมดในครั้งเดียว สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน ใครจะทำล่วงหน้าก็สะดวกมาก ๆ ค่ะ

• 15 ไอเดียเค้กวันคริสต์มาส-ปีใหม่ แต่งง่าย ๆ แต่ได้เค้กสุดเก๋
• ซานตาคลอสสตรอว์เบอร์รี ขนมคริสต์มาสง่าย ๆ สำหรับคนชอบกิน
• คุกกี้ปีใหม่ คุกกี้คริสต์มาส สูตรขนมง่าย ๆ เป็นของขวัญช่วงเทศกาลส่งท้ายปี
• 3 สูตรขนมคริสต์มาสแบบง่าย ๆ ความอร่อยมาส่งแล้ว
• คัพเค้กต้นคริสต์มาส ขนมคริสต์มาสไอเดียแจ่มแถมทำง่าย