ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม เมนูไข่ไม่ธรรมดา


 ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม เมนูไข่ไม่ธรรมดา

ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม (นิตยสารแม่บ้าน)


          พอเปิดฝาปุ๊บก็ได้กลิ่นหอมฉุยของปลาเค็มอวลไปทั้งครัว เมนูอุ่น ๆ นี้ประกอบไปด้วยไข่ไก่อย่างดี ตีเข้ากับเนื้อปลาเค็มหอม ๆ ปิดท้ายด้วยการใส่หมูสับอีกนิดหน่อย จากนั้นนำไปนึ่งจนได้กลิ่นหอมฉุย เมนูนี้จึงกลายเป็นเมนูโปรดของเด็กในบ้านผู้เขียนได้ไม่ยากเลย เพราะรสชาติอมเค็มเล็ก ๆ รับประทานพร้อมข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยทั้งนั้น และเมื่อโตขึ้นมาหน่อยผู้เขียนก็ริอาจใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปด้วยนิดหน่อย ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน


ส่วนผสม

         ไข่ไก่ 6 ฟอง

         สันคอหมู 100 กรัม

         เนื้อปลาอินทรีเค็ม 70 กรัม

         น้ำซุปหมู 1 ถ้วยตวง

         พริกขี้หนูสีแดงสับ 2-3 เม็ด

         ต้นหอมซอย

         น้ำเปล่า


วิธีทำ

        1. สับสันคอหมูกับเนื้อปลาอินทรีเค็มให้ละเอียด

        2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำซุปหมู และส่วนผสมในข้อที่ 1 ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย ยกขึ้นนึ่งในน้ำร้อน โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก เปิดฝา โรย พริกขี้หนูสับ และต้นหอม ยกลงจัดเสิร์ฟ




ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 37 ฉบับที่ 528 พฤษภาคม 2556



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม เมนูไข่ไม่ธรรมดา โพสต์เมื่อ 22 สิงหาคม 2556 เวลา 15:34:54 3,775 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP