x close

ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ทำง่ายกินเพลินไม่ยาก


          แจกสูตรทำทาร์ตไข่ฉบับต้นตำรับ มาพร้อมวิธีทำทาร์ตไข่แบบละเอียด อยากทำกินหรือทำขายสร้างอาชีพก็จัดเลย

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เป็นที่นิยมในหมู่นักกินขนม สำหรับขนมหวานสุดอร่อยอย่าง ทาร์ตไข่ ยิ่งตอนนี้มีโฆษณาออกมาทางทีวี ยิ่งทำให้เจ้าทาร์ตไข่ได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก แต่...หลาย ๆ คนคงอยากโชว์ฝีมือทำกินเอง หรือเอาไปฝากญาติมิตรเพื่อนสนิทให้เป็นของกำนัล วันนี้กระปุกดอทคอมได้รับการเอื้อเฟื้อสูตรทำเจ้าทาร์ตไข่ โดย คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เลยนำมาฝากกันค่ะ

สูตรทาร์ตไข่


          เนื่องจากหลังไมค์มาล้นหลาม จนต้องรีวิว ทาร์ตไข่อย่างละเอียด อีกครั้ง โดย คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


ส่วนผสม แป้งทาร์ต


        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง
        • น้ำมันหมู 1/4 ถ้วยตวง
        • เนยสด 1/4 ถ้วยตวง
        • เกลือ 1/2 ช้อนชา
        • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
        • ไข่แดง 1 ฟอง
        • น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้คัสตาร์ด


        • ไข่ไก่ 3 ฟอง
        • นมข้นจืด 2/3 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงของแห้ง)
        • นมสด 2/3 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงของแห้ง)
        • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
        • เกลือ 1/4 ช้อนชา
        • กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำทาร์ตไข่


        • ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกัน

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ทำเป็นบ่อตรงกลาง ใส่น้ำมันหมูเคล้าให้เข้ากัน

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ตามด้วยเนยสด

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ตัดเนยให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ขนาดเม็ดถั่วเขียว

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ใส่ไข่แดง

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ตะล่อมแป้งเข้าด้วยกันด้วยน้ำเย็นจัด แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ต้มน้ำในกะละมังที่ใหญ่กว่าโถผสม

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ผสมไข่และน้ำตาลทรายในโถที่วางในกะละมังน้ำร้อนจัด

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้าด้วยกัน

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • จากนั้นใส่นมสด

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วใส่กลิ่นวานิลาและเกลือ

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • กรองครีมคัสตาร์ดด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางเพื่อได้ให้ครีมเนื้อเนียน และพักคัสตาร์ดไว้ให้เย็น

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • หลังจากนั้นนำแป้งที่แช่เย็นไว้มากรุในถ้วยพาย พยายามให้ขอบแป้งสูงกว่าปากถ้วย
        • ทั้งหมด 12 ถ้วยพอดี๊พอดี ดูด้านข้างขอบแป้งจะสูงขึ้นมาหน่อย จะได้หยอดไส้ได้เยอะๆ

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • จากนั้นนำคัสตาร์ดมาหยอดในถ้วยพาย 12 ถ้วยพอดีเช่นกัน
    
ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • วอร์มเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่างล่วงหน้า นำทาร์ตเข้าอบ

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • อบไป 20 นาที นำออกมาดูว่าไข่สุกหรือไม่

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม น้ำเชื่อมคาราเมล หรือน้ำเชื่อมทาหน้าทาร์ตไข่


        • น้ำตาลทราย 100 กรัม
        • น้ำสะอาด 50 กรัม

วิธีทำน้ำเชื่อมคาราเมล


        • นำน้ำตาลผสมน้ำตามส่วน ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวจนเหนียว ใช้เวลาไม่นาน (โดยให้สังเกตฟองหยาบ ๆ เริ่มกลายเป็นฟองละเอียดเล็กลงฟูขึ้นมา ถือว่าน้ำเชื่อมเหนียวได้ที่) พักจนเย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะไว้ใช้

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • นำน้ำเชื่อมคาราเมลไปทาบนหน้าทาร์ตไข่

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • เอาเข้าอบ ใช้ไฟบนจนหน้าขนมมีสีไหม้ขึ้น

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

        • เป็นอันเสร็จ ทาร์ตไข่สีสวยน่ากินมาแล้วจ้า

ทาร์ตไข่
ภาพจาก : คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ทาร์ตไข่สีสวยน่ากินเป็นอย่างยิ่งค่ะ แหม ! ตอนนี้น้ำลายสอแล้วค่ะ ขอตัวไปลองทำบ้างนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วรสชาติเป็นอย่างไร มาแชร์ประสบการณ์กันได้นะคะ ^^
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ทำง่ายกินเพลินไม่ยาก อัปเดตล่าสุด 31 มกราคม 2567 เวลา 14:16:17 468,273 อ่าน
TOP