x close

ทาร์ตไข่ฮ่องกง หน้าเนียนหวานน้อยกลมกล่อม

          แจกฟรี ! วิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรขนม แป้งกรอบนุ่มชุ่มเนย หน้าตานวลเนียนเหมาะทั้งทำกินเองและทำขายสร้างรายได้
          ใครอยากขายทาร์ตไข่ฮ่องกง หน้าสวยไม่ไหม้เหมือนทาร์ตไข่โปรตุเกส เข้ามาจดสูตรกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งทาร์ตใส่เนยสดอบแล้วกรอบหอมสุด ๆ มาพร้อมคัสตาร์ดไข่รสหวานน้อยสีสวย กินกับกาแฟหรือชาก็เข้ากันค่ะ
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

นำสูตรทาร์ตไข่ฮ่องกง รสชาติสุดกลมกล่อมมาบอกค่ะ
โดย
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
          หลังจากลองทำมาประมาณ 2 อาทิตย์ (ลองกินจนน้ำหนักขึ้นแล้วค่ะ) จนมาเจอสูตรนี้ วันนี้เลยได้สูตรทาร์ตไข่มานำเสนอ รสชาติเหมือนร้านเบเกอรี่จีนที่เคยไปทำงานมาค่ะ รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับกาแฟยามเช้าจริง ๆ ค่ะ ลองทำดูค่ะ เผื่ออยากทำขายเสริมรายได้ค่ะ ทำไม่ยากด้วยค่ะ
 

ส่วนผสม แป้งทาร์ต (สำหรับ 5 ชิ้น)

  • แป้งอเนกประสงค์ 115 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • เนยจืด อุณหภูมิห้อง 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือนิดหน่อย
  • ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง
     

ส่วนผสม คัสตาร์ดไข่

  • น้ำร้อน 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • ไข่ไก่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือก 60 กรัม) 1 ฟอง
  • ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     

อุปกรณ์

  • ถ้วยจีบอะลูมิเนียมเบอร์ 3219 ขนาดก้นถ้วย 5 เซนติเมตร สูง 3.5 เซนติเมตร ปากถ้วย 7.5 เซนติเมตร
     

วิธีทำแป้งทาร์ต

ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► ผสมเนย แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งคล้ายกับเม็ดทราย
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว และปั้นเป็นก้อนได้
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► ห่อแป้งด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
 

วิธีทำคัสตาร์ดไข่

ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► เทน้ำตาลทรายใส่อ่างผสมทนความร้อน เติมน้ำร้อน คนจนน้ำตาลละลายหมด พักไว้จนเย็น
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ตีผสมรวมกัน เติมนมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► กรองส่วนผสมไข่แล้วพักไว้ในตู้เย็นเพื่อรอใส่พิมพ์อบ
 

วิธีทำทาร์ตไข่

ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► นำแป้งทาร์ตที่พักไว้ออกมาแบ่งให้ได้ 5 ชิ้นเท่า ๆ กัน
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► นำแป้งทาร์ตแต่ละก้อนมากดลงในพิมพ์ (ไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์ค่ะ) โดยให้แป้งหนาเท่า ๆ กัน ทำขอบแป้งทาร์ตให้เลยขึ้นมาจากถ้วยอะลูมิเนียมเล็กน้อย เพราะเวลาแกะขนมออกจะได้แกะง่ายขึ้น ใช้มีดตกแต่งขอบเพื่อให้สวยขึ้น ทำจนครบ 5 ถ้วย
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► นำคัสตาร์ดมาคนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงไปในถ้วยทาร์ตที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจะพอดีสำหรับ 5 ถ้วย
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-23 นาที แล้วแต่เตาอบ แต่ของที่บ้านใช้เวลา 23 นาที นำมาพักไว้จนเย็นแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์ เสิร์ฟได้
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► เช็กขนมสุกโดยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว
 
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

     ► ค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์นะคะ โดยใช้เล็บค่อย ๆ งัดรอบขอบขนมค่ะ แล้วค่อย ๆ คว่ำพิมพ์เพื่อให้ขนมหลุดออกมาค่ะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทาร์ตไข่ฮ่องกง หน้าเนียนหวานน้อยกลมกล่อม โพสต์เมื่อ 2 กรกฎาคม 2562 เวลา 15:46:27 12,548 อ่าน
TOP