แจกฟรี ! วิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรขนม แป้งกรอบนุ่มชุ่มเนย หน้าตานวลเนียนเหมาะทั้งทำกินเองและทำขายสร้างรายได้
ใครอยากขายทาร์ตไข่ฮ่องกง หน้าสวยไม่ไหม้เหมือนทาร์ตไข่โปรตุเกส เข้ามาจดสูตรกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งทาร์ตใส่เนยสดอบแล้วกรอบหอมสุด ๆ มาพร้อมคัสตาร์ดไข่รสหวานน้อยสีสวย กินกับกาแฟหรือชาก็เข้ากันค่ะ
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/67b79748-62ea-4f06-b180-19037e757410.jpg)
นำสูตรทาร์ตไข่ฮ่องกง รสชาติสุดกลมกล่อมมาบอกค่ะ
โดย
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
โดย
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หลังจากลองทำมาประมาณ 2 อาทิตย์ (ลองกินจนน้ำหนักขึ้นแล้วค่ะ) จนมาเจอสูตรนี้ วันนี้เลยได้สูตรทาร์ตไข่มานำเสนอ รสชาติเหมือนร้านเบเกอรี่จีนที่เคยไปทำงานมาค่ะ รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับกาแฟยามเช้าจริง ๆ ค่ะ ลองทำดูค่ะ เผื่ออยากทำขายเสริมรายได้ค่ะ ทำไม่ยากด้วยค่ะ
ส่วนผสม แป้งทาร์ต (สำหรับ 5 ชิ้น)
- แป้งอเนกประสงค์ 115 กรัม
- แป้งข้าวโพด 15 กรัม
- เนยจืด อุณหภูมิห้อง 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
- ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง
ส่วนผสม คัสตาร์ดไข่
- น้ำร้อน 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ไข่ไก่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือก 60 กรัม) 1 ฟอง
- ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง
- นมข้นจืด 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อุปกรณ์
- ถ้วยจีบอะลูมิเนียมเบอร์ 3219 ขนาดก้นถ้วย 5 เซนติเมตร สูง 3.5 เซนติเมตร ปากถ้วย 7.5 เซนติเมตร
วิธีทำแป้งทาร์ต
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/83629e79-5b83-4b36-94cd-8b4adf76fcbc.jpg)
► ผสมเนย แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งคล้ายกับเม็ดทราย
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cbd8adf3-d573-4f41-8a61-431151d29f49.jpg)
► ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว และปั้นเป็นก้อนได้
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c2b653dc-8d33-48fb-bc0c-c392117df38e.jpg)
► ห่อแป้งด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
วิธีทำคัสตาร์ดไข่
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0b2154e6-a131-455d-aa0b-c6009607f339.jpg)
► เทน้ำตาลทรายใส่อ่างผสมทนความร้อน เติมน้ำร้อน คนจนน้ำตาลละลายหมด พักไว้จนเย็น
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/beff8077-1c0f-46df-bfef-dc16bcef9ae3.jpg)
► ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ตีผสมรวมกัน เติมนมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/034f970b-0f50-4c41-8280-24a8d9a2fc47.jpg)
► เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/43e6fa49-9511-4b3d-b91e-43db840fe5cf.jpg)
► กรองส่วนผสมไข่แล้วพักไว้ในตู้เย็นเพื่อรอใส่พิมพ์อบ
วิธีทำทาร์ตไข่
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fa2135c8-fbbf-4ca7-8e98-ba22aec349ba.jpg)
► นำแป้งทาร์ตที่พักไว้ออกมาแบ่งให้ได้ 5 ชิ้นเท่า ๆ กัน
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/71ed58e7-b5d4-4ec2-b021-eceff6f19a15.jpg)
► นำแป้งทาร์ตแต่ละก้อนมากดลงในพิมพ์ (ไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์ค่ะ) โดยให้แป้งหนาเท่า ๆ กัน ทำขอบแป้งทาร์ตให้เลยขึ้นมาจากถ้วยอะลูมิเนียมเล็กน้อย เพราะเวลาแกะขนมออกจะได้แกะง่ายขึ้น ใช้มีดตกแต่งขอบเพื่อให้สวยขึ้น ทำจนครบ 5 ถ้วย
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6972a283-f19d-46bd-acab-fa481431f262.jpg)
► นำคัสตาร์ดมาคนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงไปในถ้วยทาร์ตที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจะพอดีสำหรับ 5 ถ้วย
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3380801a-96be-47d7-b2d7-5de93a1e5a34.jpg)
► นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-23 นาที แล้วแต่เตาอบ แต่ของที่บ้านใช้เวลา 23 นาที นำมาพักไว้จนเย็นแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์ เสิร์ฟได้
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8ddae264-7358-4e8e-a3e4-37c3e92dc28f.jpg)
► เช็กขนมสุกโดยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว
![ทาร์ตไข่ฮ่องกง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7db83939-bfd8-4ac6-85a5-833c625c0f72.jpg)
► ค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์นะคะ โดยใช้เล็บค่อย ๆ งัดรอบขอบขนมค่ะ แล้วค่อย ๆ คว่ำพิมพ์เพื่อให้ขนมหลุดออกมาค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม