x close

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูเพื่อชีวิตกับเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง


           เช้านี้อยากกินเมนูผัดผักง่าย ๆ นี่เลย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หอมกลิ่นน้ำปลาอ่อน ๆ กินกับข้าวสวยดีงาม อิ่มไปอีกมื้อ 

  เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

         เอ่ยถึงกะหล่ำปลี ส่วนใหญ่ทำกะหล่ำปลีผัดไข่ อาหารไทยกันเนอะ ถ้าเบื่อ ๆ ลองจับมาทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเมนูอาหารทำง่ายสักมื้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมน้อยมากมีแค่ผักกับน้ำปลา ลองไปดูกันว่าหน้าตาจะออกมาชวนหิวขนาดไหน

ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา


      • กะหล่ำปลีขนาดย่อม ๆ 1 หัว (ควรเลือกที่ยังสดอยู่)
      • กระเทียมสับ
      • น้ำปลา  

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

          วิธีสังเกตความสดของกะหล่ำปลี คือ ถ้าแกะใบออกจะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอไม่หักสักที แสดงว่าไม่ค่อยสดแล้วทำออกมาจะไม่อร่อย
 
วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น (ก็แล้วแต่) ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

  เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► ทุบกระเทียมสัก 2 หัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบลงไปก่อน

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
 

      ► ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10


      ► ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► ผัดกะหล่ำปลีรวมให้เข้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ ให้พูน ๆ เข้าไว้ พักไว้นับ 1-5

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ นี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► ใส่น้ำปลารอบ ๆ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำปลี เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด


      ► วิธีก็คือ เอากะหล่ำปลีขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะแบบนี้

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

      ► เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที

เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา


      ► พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วปิดเตา ตักขึ้น

เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

 เมนูอาหารไทย วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

           ถ้าเบื่อเมนูไข่ อาหารเช้า ลองมาทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลากัน แค่มีผักกับน้ำปลา ผัดแป๊บเดียวก็ได้กินแล้วจ้า


ข้อมูลและภาพจาก
คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

บทความที่เกี่ยวข้อง


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูเพื่อชีวิตกับเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง อัปเดตล่าสุด 4 เมษายน 2565 เวลา 20:56:54 380,756 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP