ไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก หวานเย็นชื่นใจได้สุขภาพ


ไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก


ไอศกรีมซอร์เบท (Sorbet) ใบบัวบก (Food News & Life)

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

           เมนูไอศกรีมที่เรานำมาฝากในวันนี้มีส่วนผสมจากสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่ขึ้นอยู่ตามริมรั้วอย่างใบบัวบกสีเขียวสด ส่งผลดีต่อสุขภาพ ปราศจากไขมัน นม และเนย แถมใบบัวบกยังมีสรรพคุณครอบจักรวาล ที่รู้ ๆ กันดีคือ แก้อาการร้อนใน หากใครไม่ชอบดื่มน้ำใบบัวบกที่อาจจะเหม็นเขียวไปสักนิดก็ลองหันมาทำไอศกรีมซอร์เบทใบบัวบก สูตรจากนิตยสาร Food News & Life ไปรับประทานแทน ได้ความอร่อยที่แปลกใหม่และได้สุขภาพด้วยค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม

          ใบบัวบก เด็ดเป็นใบ 100 กรัม

          น้ำต้มสุก 500 กรัม

          น้ำตาลทราย 200 กรัม

          เกลือป่น ½ ช้อนชา

          เจลาตินชนิดผง (Gelatin) 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน 50 กรัม

          แก้วสำหรับเสิร์ฟ

          ใบบัวบก (สำหรับแต่ง)


วิธีทำ



          1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ลงไปในโถปั่นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำต้มสุก ปั่นจนกระทั่งละเอียด กรองเอาเฉพาะน้ำมาใช้

          2. นำน้ำใบบัวบกใส่ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด ยกลง เตรียมไว้

          3. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เทใส่ลงในน้ำใบบัวบก พักจนกระทั่งส่วนผสมเย็น เทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นประมาณ 40 นาที จนกระทั่งส่วนผสมหนืดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ปิดเครื่อง ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะ นำเข้าช่องแช่แข็งจนส่วนผสมทรงตัวดี ใช้ที่ตักไอศกรีมตักใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบบัวบกให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

          เป็นทางเลือกที่น่าสนใจนะคะถ้าคุณไม่ชอบดื่มน้ำใบบัวบก รับประทานแก้ร้อนนอกได้แล้ว ยังแก้อาการร้อนในได้ดีอีกด้วย


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

   คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ 




ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับกรกฎาคม-สิงหาคม 2556



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไอศกรีมซอร์เบท์ใบบัวบก หวานเย็นชื่นใจได้สุขภาพ โพสต์เมื่อ 19 กันยายน 2556 เวลา 14:31:05 894 อ่าน
TOP