เครปงากับโยเกิร์ตสด (อาหาร & สุขภาพ)
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ภาพประกอบไม่เกี่ยวกับข้อมูล
เบเกอรี่อย่างเครปแป้งเหนียวนุ่ม หรือแบบบางกรอบอาจจะเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน แต่ส่วนผสมในแป้งเครปนั้นก็ชวนอ้วนอยู่ไม่น้อย วันนี้เราจึงนำสูตรเครปงาที่มีประโยชน์กว่าเดิม รับประทานคู่กับโยเกิร์ตสด ๆ จากนิตยสารอาหาร & สุขภาพที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (ทำได้ 2 ที่)
นม (ออร์แกนิก) 1 ลิตร โยเกิร์ตชนิดไม่แต่งรสชาติ (ออร์แกนิค) 1 ถ้วย เมล็ดงาขาว 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น ½ ช้อนชา แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย นมสด 300 มิลลิลิตร เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย (หนึ่งหยิบมือ) น้ำมันมะกอก ผลไม้ฝานเป็นชิ้น ๆ 2 ถ้วย วิธีทำโยเกิร์ตสด อุ่นนมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส (อย่าให้เดือด) ยกลงจากเตา วางทิ้งไว้จนอุ่น ประมาณ 30 นาที ใส่โยเกิร์ตชนิดที่ไม่แต่งรสชาติมาหนึ่งกระป๋องลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมเทลงในขวดปากกว้างที่ฆ่าเชื้อแล้ว (เช่น นำไปนึ่งให้สะอาด) ปิดฝา และวางทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำมาแช่ไว้ในตู้เย็นอีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีทำทำเครป อบเมล็ดงากับอบเชย เตรียมไว้ ร่อนแป้งโฮลวีตลงในอ่างผสม จากนั้นใส่เมล็ดงากับอบเชยลงไป เติมนม และเกลือ ตีผสมจนส่วนผสมนุ่ม และเข้ากันดี พักทิ้งไว้ ทากระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอก ตักแป้งเครปใส่แล้วยีเป็นแผ่นรอจนสุกเป็นสีทอง แล้วพลิกให้อีกด้านหนึ่งสุก ทำเช่นนี้จนได้แพนเค้ก 4 แผ่น ตักผลไม้หนึ่งช้อนพูนวางบนแผ่นแพนเค้ก พับให้เหลือ 1 ใน 4 เสิร์ฟกับโยเกิร์ตสดหนึ่งช้อน และราดน้ำผึ้งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 25 ฉบับที่ 161 พ.ศ.2556
