ขนมที่ทำขึ้นมาจากวุ้นก็เปรียบเหมือนงานศิลปะชิ้นหนึ่งที่สามารถสร้างให้เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมาตามแต่ไอเดียของคุณ อยากจะให้เป็นรูปทรงใด สีใดก็รังสรรค์กันขึ้นมา วันนี้เราจึงนำไอเดียการออกแบบวุ้นธรรมดาของคุณให้ดูเก๋ไก๋ ชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น ลองติดตามดูนะคะ
วุ้นผลไม้รวมมิตรหากคุณมีผลไม้เปรี้ยว ๆ อย่าง สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี กีวี ส้ม และองุ่น เหลือที่บ้านก็จับใส่แก้วใส ๆ สวยงาม จากนั้นก็ต้มผงวุ้นกับน้ำในหม้อ เติมน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลลงไป อาจแต่งสี หรือกลิ่นที่ชอบลงไปอีกนิด จากนั้นรอจนอุ่น แล้วจัดการเทใส่แก้วผลไม้ที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะรับประทาน ก็อร่อยทั้งวุ้นกรุบกรอบ และผลไม้รวมมิตรที่อยู่ด้านในด้วย
วุ้นเซเลอรี่อีกทางเลือกหากคุณต้องการรับประทานวุ้นให้ได้สุขภาพด้วย เพียงคุณหั่นเซลารีเอาเฉพาะก้านแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำใบเซลารีที่เหลือไปปั่นผสมกับมะเขือเทศ และน้ำมะนาว แล้วกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นก็นำไปต้มกับผงวุ้น รอจนอุ่น แล้วค่อย ๆ เทลงในก้านเซลารีที่เตรียมไว้จนเต็ม รอจนวุ้นแข็งตัว ก่อนจะรับประทานก็หั่นให้เป็นท่อนสั้นลง กัดเข้าไปทั้งกรุบกรอบทั้งได้ประโยชน์ เก๋ไก๋ไม่น้อยทีเดียว
วุ้นหลอดฉีดยาอีกหนึ่งไอเดียที่ดูเท่ไม่น้อยกับการจับวุ้นใส่ลงไปในเข็มฉีดยา เวลาจะรับประทานก็ฉีดให้พุ่งเข้าไปในปาก แต่วิธีนี้ต้องผสมผงวุ้นให้น้อยกว่าปริมาณน้ำนะคะ ไม่อย่างนั้นวุ้นจะฉีดไม่ออก เพียงแค่ผสมน้ำหวานกลิ่นที่ชอบหลากสี หลากกลิ่นกับน้ำ และผงวุ้น รอจนอุ่นแล้วค่อย ๆ เทลงในหลอดฉีดยาที่มีจุกปิด นำไปแช่เย็น เพียงเท่านี้ก็ได้ไอเดียแปลกใหม่แล้ว
วุ้นในผลไม้เบื่อการรับประทานผลไม้แบบธรรมดา อย่างเช่นส้ม ก็ลองผ่าส้มครึ่งลูก จากนั้นก็นำเนื้อออกไปต้มกับน้ำ และผงวุ้น เติมน้ำเชื่อมลงไปนิดหน่อย ทิ้งไว้ให้อุ่น จากนั้นก็เทกลับลงไปในพิมพ์เปลือกส้ม รอจนวุ้นทรงตัวดี นำเข้าแช่เย็น เวลาจะรับประทานก็ใช้มีดคม ๆ หั่นวุ้นส้มออกเป็นชิ้น ๆ ก็ชวนรับประทานไม่น้อยแล้ว
วุ้นไข่เวลาไปเดินตลาดน้ำอัมพวา ขนมอีกชนิดที่โดดเด่นแปลกตา และเป็นเอกลักษณ์ของคนแม่กลองคือ วุ้นไข่ หรือวุ้นที่อยู่ในไข่ ดูน่ารักน่าเอ็นดู ถ้าเปลือกไข่ที่เหลือจากการทำขนมอย่าทิ้ง แต่ควรพิถีพิถันในการเจาะนำไข่ออกนิดหนึ่ง จากนั้นตัดแต่งเปลือกไข่ให้สวย จากนั้นไปต้มผงวุ้นกับน้ำ และน้ำหวานกลิ่น และสีที่ชอบ รอจนอุ่น จากนั้นใส่เม็ดทองหยอดลงไปหนึ่งเม็ดให้เหมือนเป็นไข่แดง จากนั้นก็เทวุ้นลงไป นำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน ก็อร่อยและน่ารักไปอีกแบบ
วุ้นกรอบหรืออยากรับประทานแบบไทย ๆ กับขนมวุ้นกรอบ ก็แค่เพียงต้มผงวุ้นกับน้ำ และน้ำตาล เติมสีที่ชอบลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ รอจนแข็งตัวดี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ หรือกดด้วยพิมพ์รูปต่างๆ แล้วนำไปตากแดดจนแห้งกรอบ เวลาจะรับประทานอาจจะคลุกด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกนิดหน่อย หรือไม่คลุกก็ได้ จิ้มรับประทานเป็นชิ้น ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ
วุ้นไหว้พระจันทร์ถ้าคุณมีพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์อยู่ล่ะก็ ลองนำผงวุ้นไปต้มกับน้ำ และน้ำตาล เติมสีผสมอาหารสีเหลืองลงไปนิดหน่อย แต่งกลิ่นตามใจชอบ จากนั้นรอจนอุ่น แล้วเทลงในพิมพ์ รอจนเย็น เพียงแค่นี้ก็ได้ขนมไหว้พระจันทร์เสมือนจริงไว้รับประทานแล้วค่ะ ใครมีฝีมือจะทำให้ออกมาเป็นไส้ไข่เค็มก็ลองดูนะคะ
ที่บ้านใครมีอุปกรณ์แบบไหน หรือสะดวกวิธีไหนก็ลองนำไปสร้างสรรค์ ดัดแปลงกันนะคะ เพิ่มสีสันการรับประทานวุ้นของคุณให้มีสนุกสนานมากยิ่งขึ้น
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
