หมี่กระเฉด ความอร่อยที่ไม่ควรมองข้าม

         มื้อเย็นนี้ชวนทำหมี่กระเฉด สูตรอาหารจากเส้นหมี่ ใส่พริกกับหอมแดงลงไปหน่อย เพิ่มรสชาติจากกะปิอีกนิด รับรองกลิ่นหอม กินแค่จานเดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม หมี่ผัดกระเฉด

          - กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

          - หอมแดง 1 หัว

          - พริกขี้หนูสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)

          - กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

          - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

          - เส้นหมี่ขาว แช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วย

          - ผักกระเฉด เด็ดเป็นท่อนสั้น 2 ถ้วย

          - ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

          - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

          - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

          - น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมี่ผัดกระเฉด

          1. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และกะปิจนละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

          3. ใส่เส้นหมี่ลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่ผักกระเฉดลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          สำหรับใครที่อยากกินเนื้อสัตว์ก็สามารถเพิ่มเติมลงไปได้ตามชอบนะคะ หมี่กระเฉดของคุณก็จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ