เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ถ้าพูดถึงมันฝรั่งทอดหลายคนยิ้มกริ่มชอบรับประทานเหลือเกินเพราะกรอบอร่อย จิ้มกับซอสกินเล่นเพลิน ๆ แต่บางคนก็หันหน้าหนีเพราะกลัวจะอ้วน เราขอหยิบเมนูสลัดมันฝรั่งทอด จากนิตยสาร Foodstylist มาฝาก ที่เปลี่ยนมันฝรั่งทอดธรรมดาที่ดูไร้ประโยชน์ให้ดีต่อสุขภาพขึ้นมาในทันที
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
มันฝรั่งต้มสุก 100 กรัม น้ำสต๊อกไก่ 50 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 5 กรัม น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่น 10 มิลลิลิตร เบคอนหั่นเต๋า 40 กรัม หอมใหญ่หั่นเต๋า 30 กรัม ต้มหอมซอย 5 กรัม เกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อยวิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่ง นำไปนึ่งหรือต้มจนสุก จากนั้นนำมาพักให้เย็น 2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่เบคอนเจียวจนเหลืองกรอบ ตักเบคอนออกไว้สำหรับโรยหน้า 3. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอนอยู่ ผัดจนหอมใหญ่สุก ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำสต๊อกไก่และน้ำส้มสายชูหมัก ตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟ 4. ในระหว่างที่ทำตัวน้ำสลัด นำมันฝรั่งลงทอดในน้ำมันจนกรอบ 5. ตักมันฝรั่งที่ทอดเรียบร้อยแล้วลงคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเบคอน และต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟดูหรูหรา ชวนรับประทานแถมมีประโยชน์ด้วยนะคะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ฉบับ77 กันยายน-ตุลาคม 2556
