
อาหารจานเดียวที่หลายคนนึกถึงยามท้องหิวแน่นอนว่าข้าวมันไก่คงจะเป็นเมนูอันดับแรก ๆ ที่สั่งมารับประทาน เพราะนอกจากจะเป็นอาหารจานด่วนแล้วยังอร่อยไปกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ด และน้ำซุปร้อน ๆ แต่หากคุณเกิดอยากจะทำรับประทานเองทีบ้าน หรือทำไว้เลี้ยงต้อนรับแขกลองนำสูตรข้าวมันไก่กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เรานำมาฝากในวันนี้รับรองอร่อยถึงใจ










1. ใส่น้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ไก่ เกลือป่น รากผักชี และขิงทุบ ลดไฟอ่อน ต้มจนไก่สุก (ระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองอากาศ และไขมันที่ลอยด้านบนออกจนหมด) ตักไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำ ยกหม้อลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม จากนั้นใส่ข้าวที่ซาวน้ำแล้วลงผัดสักครู่ ประมาณ 2 นาที ตักใส่หม้อ ตามด้วยน้ำซุปไก่ที่กรองไว้ประมาณ 2 1/2 ถ้วย หุงจนข้าวสุกนิ่ม
3. ตักข้าวใส่ถ้วย กดให้แน่น คว่ำลงบนจาน วางไก่ที่หั่นเตรียมไว้ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ อาจเพิ่มเลือดไก่ต้ม ตับต้มสุก และแตงกวาตามความชอบ









1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากัน เตรียมไว้รับประทานกับข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ร้อน ๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ อย่าลืมนะคะว่าหัวใจหลักของ ข้าวมันไก่อยู่ที่ข้าวอย่าหุงจนเละหรือแข็งไป และน้ำจิ้มต้องอร่อยนะคะ รับรองใครได้รับประทานต้องติดใจ