จานเด็ดอร่อย ๆ จากปลาทูนอกจากจะนำไปทอดรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิ หรือแกะเนื้อไปทำน้ำพริก หรือทำต้มยำแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้กันกับ ต้มส้มปลาทูอาหารไทยพื้นบ้านที่นิยมรับประทาน รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ จากน้ำซุปที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อปลา ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ปลาทูสด (ตัดหัวออก) 2 ตัว รากผักชี 1 ต้น พริกไทยขาวเม็ด 3 เม็ด หอมแดง 2 หัว กะปิ 1/2 ช้อนชา น้ำ 1 1/2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ดวิธีทำ1. โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด หอมแดง และกะปิให้ละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ส่วนผสมเครื่องที่โขลกไว้ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้ละลายเข้ากัน และน้ำเดือด
3. ใส่ปลาทูลงต้ม ตามด้วยขิงซอย และต้นหอมต้มจนเดือด และปลาทูสุก ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน
อีกหนึ่งอาหารไทยสุดอร่อยที่ไม่ควรพลาดนะคะ แถมยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทูอีกด้วย
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
