เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
เมนูสเต็กก็คงเป็นอาหารฝรั่งอันดับต้น ๆ ที่หลายคนปลื้มปริ่ม เพราะมีเนื้อสัตว์นานาชนิดให้เลือก แถมซอสหรือเครื่องปรุงรสก็มีให้ได้ลองลิ้มชิมรสมากมาย ผลัดเปลี่ยนรับประทานกันไปได้ไม่มีเบื่อ วันนี้เราเลยมีเมนูสเต็กจากปลาที่อาจจะส่งผลกระทบต่อน้ำหนักน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาฝาก เผื่อสาวเจ้าท่านใดอยากจะรับประทานสเต็กแต่กลัวอ้วน แถมยังพิเศษด้วยซอสทาทาร์ให้ได้รับประทานคู่ อร่อยสุด ๆ ไปเลย ลองไปสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลากระพงแล่เป็นชิ้น (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อปลาดอลลี่ น้ำหนัก 200 กรัม จำนวน 2 ชิ้น น้ำมันพืชสำหรับทอด แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง เกล็ดขนมปังบดหยาบ 1 ถ้วย มันฝรั่งทอด สำหรับรับประทานคู่ ซอสทาทาร์ สำหรับรับประทานคู่ ผักสดตามชอบ สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดเนื้อปลากระพง ซับน้ำให้แห้งทั้งสองด้าน เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง 3. คลุกเนื้อปลาลงในแป้งสาลีให้ทั่วชิ้นปลา ชุบลงในไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ชุบลงในไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นใส่เนื้อปลาลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับซอสทาทาร์ มันฝรั่งทอด และผักสดตามชอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสทาทาร์)
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำสำหรับล้างหอมใหญ่ ไข่ต้มสับละเอียด 1 ฟอง พาสเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองสับละเอียด 1 ลูก มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือป่นสำหรับปรุงรส วิธีทำ 1. ผสมหอมใหญ่กับเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไปล้างหอมใหญ่ให้สะอาด กรองเอาแต่เฉพาะเนื้อหอมใหญ่ บีบน้ำออกจนแห้ง 2. ผสมไข่ต้มกับหอมใหญ่สับ พาสเลย์ แตงกวาดอง มายองเนส เกลือป่น และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้รับประทานคู่กับสเต็กปลาทอดทำออกมาดูดีทีเดียวเชียวนะคะกับสเต็กสุดหรูจานนี้ คราวนี้อยากจะรับประทานอาหารฝรั่งอย่างสเต็กก็คงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้ว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
