หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วตำรับญี่ปุ่น

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วตำรับญี่ปุ่น

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ปลาแซลมอนถือเป็นอาหารที่หลาย ๆ คนชอบกินเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะคออาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะกินดิบ หรือกินสุกก็อร่อยไปเสียทุกส่วน และแน่นอนว่าไปตามร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วเราก็มักจะเห็นคนสั่งหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วมากินอยู่เสมอ เนื้อปลานิ่ม ๆ กับซอสหวาน ๆ กินกับข้าวอร่อยมาก ถึงแม้หน้าตาจะน่ากลัวไปหน่อยก็เถอะ แล้วถ้าใครอยากจะโชว์ฝีมือทำกินเองที่บ้านเราก็มีสูตรและวิธีทำมาฝากค่ะ ลองทำดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          หัวปลาแซลมอน 1/2 หัว

          น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปไก่) 2 ลิตร

          ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วย

          น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

          เหล้ามิริน 4 ช้อนโต๊ะ

          ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ชิ้น

          แครอทหั่นแว่น 100 กรัม

          หัวไช้เท้าหั่นแว่น 100 กรัม

          เห็ดหอมสด 5-10 ดอก

          เห็ดเข็มทอง 100 กรัม

          ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 1 ต้น

วิธีทำ

          1. ทำความสะอาดหัวปลาแซลมอนให้สะอาด เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เติมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และเหล้ามิริน คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด ชิมรสตามชอบ

          3. พอน้ำเดือดใส่หัวปลาแซลมอนลงต้มจนสุก จากนั้นลดไปลง ปิดฝาเคี่ยวต่อนานประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ใส่ขิง แครอท หัวไช้เท้า เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และต้นหอมญี่ปุ่นลงต้มจนสุก รอจนน้ำเริ่มข้นเหนียว ยกลงจากเตา ตักใส่จานให้สวยงาม โรยด้านบนด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมรับประทาน

          ไม่น่าเชื่อว่าเมนูสุดอลังการแบบนี้จะทำกินเองก็ได้ด้วย ขอให้สนุกสนานกับการเข้าครัวนะคะ


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

   คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ 





เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วตำรับญี่ปุ่น โพสต์เมื่อ 19 ธันวาคม 2556 เวลา 16:07:00 93,507 อ่าน
TOP